Pollo Cacciatore iki nduweni rasa nyaman lan pedesaan sing cocog kanggo dina sing adhem. Paling apik kanggo nyiyapake sedina sadurunge amarga pitik dadi luwih enak sawise diasinake sewengi ing saos tomat sing sugih karo daging babi, sayuran, jamu, lan zaitun.
Sampeyan uga bisa beku kanggo mengko. Iku dadi uga karo akeh sisih, kaya mie buttered, polenta, gabah, mashed kentang, utawa couscous.
Yen sampeyan penggemar panganan Italia, ana sawetara sajian liyane sing bisa disenengi: tiramisu, Lemon Ricotta Cookies, affogato, Ayam Geprek, Saus Arrabbiata, Saos marinara, lan Braciole daging sapi.
Langsung menyang:
Metode at a Glance
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Garing, musim, lan dredge pitik ing glepung bumbu.
- Coklat pitik ing batch nganti coklat emas ing loro-lorone.
- Tumis daging babi, bawang, lan bawang putih ing sisa lemak.
- Tambahake jamur lan mrico, lan masak nganti empuk.
- Nambah tempel tomat lan anggur, lan ngurangi setengah.
- Bali pitik karo jus, nambah banyu, tomat, jamu, bouillon, zaitun, capers, lan godhok nganti thickened lan pitik wis mateng.
- Nambah zest lemon lan basil, lan ngaso 10 menit sadurunge dilayani.
Tips lan Saran
Kanggo nambah rasa, kita nggunakake kaldu ayam Knorr. Nanging, yen sampeyan ora duwe kaldu pitik ing tangan, sampeyan bisa ngganti banyu karo duduh kaldu utawa stok pitik sing kurang sodium.
Watch Carane Nggawe
Waca Liyane Resep-resep Italia:
resep
Pitik Pemburu
Tools
Úa
Kanggo Ayam:
- 1 4 nganti 5 pon pitik wutuh, tanpa kulit utawa dipotong saka keluwihan kulit , dipotong dadi 12 potong
- 3 teaspoons Adobo All Purpose Seasoning utawa uyah kosher , dipérang
- 1 sendok teh mrica ireng anyar
- ½ tuwung glepung kabeh-tujuan
Kanggo Saus:
- ½ sendok teh abang mrico flakes
- 1 tablespoon kaldu ayam Knorr
- 2 tablespoons minyak zaitun
- 4 irisan daging babi , dipotong dadi potongan setengah inci
- 1 gedhe bawang manis utawa kuning , disigar
- 6 cengkeh bawang putih , disigar
- 8 ons jamur bella utawa cremini , diiris
- 1-½: cangkir pitted Zaitun (kita nggunakake basa Spanyol, nanging sampeyan bisa nggunakake basa Yunani, Prancis utawa Italia)
- 2 tablespoons capers nonpareil cilik , lemes
- 1 cabe abang mrico , cored, wiji, lan Cut menyang strips ½-inch utawa disigar
- 1 kuning, oranye, utawa mrico lonceng abang , cored, wiji, lan Cut menyang strips ½-inch utawa disigar
- 1 tuwung anggur abang utawa putih garing ndeleng Cathetan
- 3 cangkir banyu utawa nganggo kaldu ayam yen ora nganggo kaldu ayam
- 1 (28 ons) bisa tomat remuk
- ¼ tuwung pasta tomat
- 2 tablespoons sage seger sing disigar
- 1 tablespoon rosemary seger disigar
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1 mbendel thyme
- 1 tablespoon gula
- ¼ tuwung basil seger utawa parsley Italia , disigar kasar
- 1 tablespoon unsalted butter
- zest saka 1 lemon
Instructions
- Tepuk potongan pitik garing nganggo andhuk kertas kanggo mbusak kelembapan sing berlebihan. Bumbui kabeh pitik karo 2 sendok teh bumbu Goya utawa uyah kosher lan setengah sendok teh mrico ireng lemah.
- Selehake glepung ing sajian cethek gedhe, lan musim glepung karo 1 sendok teh bumbu Goya utawa uyah kosher lan ½ sendok teh mrico ireng. Lebokake saben potongan pitik ing glepung sing wis dibumbui, priksa manawa nutupi, lan goyangake glepung sing berlebihan.
- Ing oven Walanda gedhe utawa wajan sing jero lan gedhe, panas 2 sendok teh minyak ing medium-dhuwur panas. Coklat setengah saka pitik nganti emas lan crispy, kira-kira 5 nganti 7 menit. Aja kakehan wajan.
- Flip pitik lan coklat sisih liyane kanggo tambahan 1 kanggo 2 menit. Gunakake penjepit kanggo mindhah pitik coklat menyang piring gedhe lan baleni proses karo pitik sing isih ana. Mbusak kabeh kajaba 2 tablespoons saka lemak.
- Bali pot menyang kompor lan ngurangi panas kanggo medium-kurang. Tambah daging babi lan goreng nganti 5 nganti 7 menit. Gabungke bawang, masak sok-sok nganti alus lan wiwit coklat, kira-kira 5 nganti 7 menit. Tuangake papak lan terus masak nganti kurang luwih 1 menit nganti wangi, ati-ati aja nganti coklat.
- Tambahake jamur lan mrico, nambah panas nganti medium. Masak nganti 5 menit, sok-sok aduk nganti sayuran mulai alus. Nambah tempel tomat lan masak nganti 2 menit.
- Pour ing anggur lan nggawa menyang godhok ing dhuwur panas. Nglakoake kanggo scrape bit browned saka ngisor telusur. Tambah anggur lan ngurangi setengah, kira-kira 3 menit.
- Bali pitik, bebarengan karo jus sing diklumpukake, menyang pot lan tambahake banyu, tomat sing disigar, thyme, sage, rosemary, oregano, gula, zaitun, capers, lan 1 sendok teh bouillon pitik Knorr. Nggawa dicampur menyang godhok, banjur ngurangi panas kanggo medium-kurang.
- Ayo godhok, ora ditutupi, kira-kira 1 jam utawa nganti daging ayam gampang metu saka balung lan saos dadi kenthel. Rasa lan atur bumbu yen perlu. Alon-alon aduk ing zest lemon lan basil. Nutup lan ngaso nganti 10 menit kanggo nyedhot kabeh rasa.
Cathetan
Kanggo reheat, microwave ditutupi kanggo 1-2 menit, utawa reheat liwat medium-low panas, ditutupi, kanggo 5-15 menit nganti panas. Tambahake banyu utawa duduh kaldu yen perlu nalika dipanasake maneh. Carane Nggawe-Ahead & Freeze Bisa disiapake sedina sadurunge lan disimpen ing kulkas nganti 3 dina, utawa bisa beku. Kanggo beku, adhem sajian rampung, banjur pindhah menyang wadhah sing aman kanggo beku lan beku nganti 3 sasi. Kanggo reheat, thaw beku sewengi ing kulkas. Tindakake pandhuan reheating sing kasedhiya ing ndhuwur.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.