Mbejú Mestizo, uga dikenal minangka "mbeyú," minangka variasi sing ditresnani saka Mbejú, pokok masakan Paraguay. Piring kasebut kondhang amarga kesederhanaan lan keserbagunaan, kanthi bahan-bahan utama kayata pati tapioka, tepung jagung, uyah, susu, utawa banyu, lan Queso Paraguay, sing nggawe adonan sing crumbly kanthi tekstur lan rasa sing unik.
Keju minangka bintang pertunjukan, menehi sajian rasa sing khas lan nambah rasa enak. Jinis keju sing beda-beda, kayata Monterey Jack, cheddar, utawa keju abon Meksiko, bisa ditambahake ing adonan kanggo rasa sing enak.
Diced ham utawa daging babi uga bisa nambah tektur lan rasa. Sawise adonan wis disiapake, bisa dimasak ing wajan panas lan dibalik nganti disetel lan coklat emas. Asil kasebut minangka sajian sing sugih keju kanthi penampilan kaya pancake lan warna emas sing nyenengake.
Mbejú Mestizo minangka sajian serbaguna sing bisa disajikake minangka lawuh utawa sajian utama, lan cocok karo omben-omben tradisional Paraguay kayata Masak utawa kopi. Kesederhanaan lan rasa sing enak dadi favorit ing antarane warga lokal lan pengunjung. Panganan iki minangka conto sampurna saka campuran budaya unik Paraguay, ing ngendi tradhisi kuliner pribumi lan Spanyol wis digabung kanggo nggawe masakan sing khas.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Mbejú Mestizo
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing 2 cangkir cangkir ukuran Cairan, gabungke susu lan uyah halal lan aduk nganti uyah rampung larut; disisihaké. Gabungke pati yuca lan cornmeal ing mangkuk gedhe lan gawe sumur ing tengah.
Tambah butter lan keju menyang bahan garing. Tos sepisan utawa kaping pindho kanggo nutupi mentega lan keju. Banjur, nggunakake pucuk driji, pecahake mentega dadi potongan-potongan cilik lan jiwitake lan remet ing bahan garing.
Tansah campuran seragam kanthi sok-sok tekan ngisor mangkuk lan nyampur kabeh bahan kanthi rata. Terusake gosok mentega lan keju menyang bahan-bahan garing nganti digabung lan dadi gumpalan lan ora ana pati tapioka garing.
Alon-alon tuangake susu lan aduk terus nganti dicampur kaya crumble kasar kanthi mung sawetara potongan sing luwih gedhe.
👀👉Catetan: Adonan dicemplungake: yen ngempet kaya wedhi teles lan ambruk nalika ditekan, wis siyap.
Kalor 1 tablespoon saka unsalted butter ing 9'' medium frying pan liwat medium panas; swirl butter ilang watara panci. Nalika wiwit dadi coklat emas, wis siyap.
Merata sprinkle babagan 2 cangkir saka dicampur crumble menyang telusur, nutupi ngisor kabeh. Sampeyan ngirim ora banget kandel utawa banget lancip. Banjur, kanthi nggunakake sendok, pipisake pinggiran campuran kasebut (mung pinggire mung rata).
Nguripake nalika keju wiwit leleh lan ngisor crispy lan coklat emas, kira-kira 4 nganti 5 menit; flip liwat karo spatula utawa nggunakake piring.
Yen sampeyan flip nganggo piring, lay metu piring sing rada gedhe tinimbang wajan sing sampeyan gunakake, alon-alon geser sisih masak menyang piring, lan kanthi ati-ati balike maneh menyang wajan supaya Mbejú saiki masak ing sisih liyane. sisih. Ati-ati nalika nyoba cara iki, lan priksa manawa sampeyan duwe genggeman sing apik lan mantep ing panci lan piring.
Masak ing sisih liyane nganti 4 nganti 5 menit utawa nganti crispy lan coklat emas. Tumpukan Mbeju sing wis dimasak ing piring utawa wajan lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik supaya tetep anget. Masak sing isih ana, nambah butter unsalted lan, yen perlu, nganti kabeh masak.
Resep sing gegandhengan:
- Mestizo Mbeju
- Authentic Chipa Guazu
- Souffle Jagung Sehat iku Versi Low Lemak saka Chipa Wah
- Muffin Souffle Jagung
- Sendok roti
- Roti Jagung gurih karo wiji keju lan anise
- Sopa So'o “Roti Jagung Daging Sapi”
resep
Kacang Mestizo Gampang
Úa
- 750 g Pati Yuca
- 250 g Quaker kuning jagung
- 300 g nyawiji butter
- 400 g Keju Paraguay , keju abon Meksiko, mozzarella, keju Parmesan sing diiris, utawa keju Parmesan sing diiris setengah alus.
- 350 ml susu utawa banyu
- 3 teaspoons kosher uyah
- Butter , kaya sing dibutuhake
Instructions
- Ing mangkuk cilik, pour susu lan nambah uyah kosher. Aduk nganti uyah rampung larut. Disisihaké. Ing mangkuk gedhe, gabungke pati yuca, cornmeal, lan kabeh keju. (Ngaduk)
- Tambah butter sing ilang lan wiwiti nyampur nganggo driji nganti konsistensi crumble. Alon-alon tuangake susu menyang campuran garing lan gunakake tangan kanggo nggabungake nganti katon kaya crumble chunky.
- Kalorake wajan cilik utawa medium ing medium panas, lan tambahake mentega cilik ing jas. (Babagan 1 sendhok teh) Alon-alon nambahake campuran crumble chunky menyang telusur (priksa manawa sampeyan nutupi ngisor wajan kanthi lengkap) lan nyetel menyang geni sing luwih murah. (Kira-kira 1 cangkir) *Mbeju kudu ora kandel lan ora tipis.
- Gunakake tangan utawa sendok kanggo nyebar campuran crumble kanthi merata ing wajan lan rada rata karo sendok. (mratakake pinggiran mung). Nalika keju wiwit leleh, lan ngisor crispy lan coklat emas, nguripake. (Kira-kira 4 nganti 5 menit) Sampeyan bisa flip liwat karo spatula utawa nggunakake piring kanggo flip
- Yen sampeyan milih flip nganggo piring, lay metu piring sing rada gedhe tinimbang wajan sing sampeyan gunakake, alon-alon geser sisih masak Mbejú menyang piring, lan kanthi ati-ati baliake piring kasebut menyang wajan, supaya Mbejú dadi. saiki masak ing sisih liyane. * Ati-ati nalika nyoba cara iki lan priksa manawa sampeyan duwe genggeman sing apik lan mantep ing panci lan piring sawayah-wayah.
- Masak ing sisih liyane nganti 4 nganti 5 menit utawa nganti crispy lan coklat emas. Seneng karo tuwung panas becik Cocido con Leche!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.