Saus Marinara minangka saus Italia sing digawe saka tomat, bawang putih, jamu, lan lenga zaitun. Biasane disajikake karo pasta utawa digunakake minangka topping utawa saus.
Resep kanggo saus marinara iki digawe saka sawetara bahan prasaja sing digabungake kanggo nggawe saos sing enak, cepet, lan gampang sing bisa dadi dhasar kanggo macem-macem masakan liyane.
Tomat seger lan dikemas kaleng nyedhiyakake basa sing sugih, dene bawang putih, bawang bombay, lan lenga zaitun ekstra prawan nambah rasa manis lan jero. Basil lan oregano menehi rasa herby, lan flakes mrico abang nambah rada panas.
Asilé yaiku saus sing enak lan serbaguna sing bisa digunakake ing pasta, pizza, sajian, utawa sajian liyane sing dikarepake.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Marinara Sauce
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Kalorake lenga zaitun ing medium-dhuwur panas ing panci non-reaktif ukuran medium. Tambah bawang bombay, tomat seger, lan papak - mangsa karo uyah lan serpihan mrico abang. Masak nganti alus lan lembut, kira-kira 10 nganti 15 menit.
Tambah anggur lan gula lan cook ing panas dhuwur, scraping munggah kabeh bit coklat saka telusur nganti meh kabeh Cairan evaporates, bab 3 menit.
Tambahake tomat kaleng lan cairane, banjur godhok. Ngurangi panas kanggo simmering lan simmer ditemokke liwat kurang panas nganti sauce thickens kanggo bab 1 jam, aduk saka wektu kanggo wektu.
Pecah tomat kanthi spatula kayu nalika masak nganti saos chunky lan kandel, kira-kira 30 menit nganti 45 menit. Yen sauce dadi garing ing sembarang titik, tambahake banyu.
Nglakoake basil lan oregano, lan cook kanggo liyane 5 menit utawa nganti sauce marinara thickens kanggo konsistensi dikarepake. Rasa lan atur bumbu yen perlu.
Kanggo saus Marinara sing alus, gunakake kecemplung utawa blender standar kanggo ngresiki Saus Marinara kanthi batch nganti alus kanggo rasa sampeyan.
Yen nggunakake blender standar, aja ngisi jar luwih saka setengah kebak saben batch, ninggalake bolongan ing tutup mbukak, nutupi karo dishtowel resik supaya panas bisa uwal), lan pour bali menyang saucepan.
Resep sing gegandhengan:
- Pasta krim karo jamur lan bawang karamel
- Tuna Pasta Casserole
- Daging Sapi Braciole karo Pasta Buttered
- Pasta Bakar
- Fettucine krim
- Baked Ziti
resep
Saus Marinara sing gampang
Úa
- ¾ tuwung lenga zaitun ekstra prawan
- 1 bawang bombay kuning gedhe , dicincang kanthi alus
- 8 cengkeh papak , peeled lan silvered
- 1-¼ sendok teh Garam kosher , kanggo rasa
- 1 sendok teh ulig abang mrica
- 1 tablespoon granulated sugar , opsional
- 1 (28 oz) bisa ulig tomat utawa kabèh tomat, entheng ulig utawa 3 lb mateng Plum tomat seger
- 5 Tomat Roma , disigar (opsional)
- 2 teaspoons oregano pepe
- ½ tuwung basil seger , julienne utawa parsley Italia, disigar
- ½ tuwung anggur abang , kayata Malbec utawa banyu
- ½ tuwung banyu
Instructions
- Ing saucepan ukuran medium, non-reaktif, panas lenga zaitun ing medium-dhuwur panas. Tambah bawang, bawang putih lan tomat seger; mangsa karo uyah lan mrico abang flakes. Masak nganti alus lan lembut, kira-kira 10 nganti 15 menit.
- Tambah anggur lan gula lan masak ing dhuwur panas nganti 3 nganti 4 menit.
- Tambahake tomat sing disigar lan banyu, banjur godhok. Kurangi panas kanggo simmering lan simmer ditemokke ing geni cilik nganti sauce thickens bab 1 jam, aduk saka wektu kanggo wektu lan bejat sawetara saka tomat lan papak karo spatula kayu nalika lagi masak nganti sauce chunky lan kandel, bab 30 menit. nganti 45 menit. Yen, ing sembarang titik, saus wis garing, tambahake banyu.
- Nglakoake basil lan oregano, lan cook kanggo liyane 5 menit utawa nganti sauce marinara thickens kanggo konsistensi dikarepake. Rasa lan atur bumbu yen perlu. Kanggo saus Marinara sing alus, gunakake blender kecemplung utawa blender standar kanggo ngresiki Saus Marinara kanthi batch nganti alus kanggo rasa sampeyan.
- Yen nggunakake blender standar, ati-ati supaya ora ngisi jar luwih saka setengah kebak saben batch, ninggalake bolongan ing tutup mbukak, tutup nganggo dishtowel resik supaya panas bisa uwal), lan pour bali menyang saucepan.
Cathetan
- Ing kulkas ing wadhah sing kenceng nganti 5 dina. Anget maneh ing medium panas utawa gelombang mikro sadurunge digunakake. Ngidini wektu masak sing cukup supaya bisa nambah rasa.
- Tambah bahan liyane, kayata mrico poblano, celery, lan wortel, kanggo nggawe rasa.
- Kanggo marinara alus: Gunakake blender kecemplung lan puree nganti alus.
- Kanggo Marinera chunky: Yen nggunakake tomat plum kaleng, coarsely coarsely karo tangan sadurunge masak utawa remuk tomat karo spatula sawise.
- Yen mung nggunakake tomat plum seger, tambahake zaitun ekstra prawan nganti ¼ cangkir kanggo asil sing paling apik.
- Kanggo nambah rasa, coba tambahake Herbes de Provence (Ora ana Lavender sing ditambahake)
- Saus Marinara bisa digawe sedina sadurunge. Pisanan, adhem, banjur tutup lan adhem.
- Beku saus marinara sing wis adhem ing wadhah sing kenceng nganti 1 wulan.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.