Bulgogi Daging sapi Korea minangka sajian klasik Korea sing disenengi amarga irisan daging sapi sing lembut lan rasa gurih lan gurih. Diasinake ing campuran kecap, gula abang, bawang putih, jahe, lan bumbu liyane, sajian iki gampang digawe lan nyenengake rasa.
Apa sampeyan ngladeni karo beras lan kimchi kanggo dhaharan tradisional utawa digunakake minangka ngisi kanggo tacos utawa bungkus selada kanggo twist fusi, sajian iki bakal kesengsem. Dadi kenapa nggawa rasa Korea menyang meja nedha bengi karo Bulgogi Daging Sapi Korea sing enak?
Langsung menyang:
Carane Nggawe Bulgogi Daging Korea
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Ing blender, nyampur kabeh bahan marinade nganti alus, kira-kira 1 menit. Ing mangkuk gedhe, tambahake irisan steak lan tuangake marinade. Tos kanggo gabungke kanthi apik. Marinate ing suhu kamar kanggo 30 menit.
Transfer Bulgogi Daging Korea menyang mangkuk gedhe. *(Yen sampeyan pengin nggawe saos, lebokake ⅓ tuwung marinade lan nyampur marinade karo ⅓ tuwung banyu lan 2 sendok teh pati jagung.
Whisk kanggo dissolve cornstarch kabeh lan cook liwat medium panas nganti sauce thickens). Ngilangke steak karo colander lan discard marinade.
Tambah 1 sendok teh minyak wijen lan 2 sendok teh pati jagung. Tos nganggo penjepit nganti steak ditutupi karo tepung jagung. Kalorake sisa 1 sendok teh minyak wijen ing wajan gedhe lan panas ing medium-dhuwur panas nganti panas.
Masak Bulgogi Daging Korea ing batch. Nyebar siji-katelu saka Bulgogi Daging Sapi Korea dadi lapisan siji. Masak tanpa ndemek nganti 30 detik utawa luwih.
Goyangake telusur alon-alon lan terusake masak nganti ngisor dadi coklat emas. Flip kanggo masak sisih liyane nganti coklat emas. Transfer daging sapi menyang mangkuk gedhe lan sisihake-Masak sisa-sisa. Tambah lenga liyane yen perlu. *(Aktifake panas sedheng yen wajan akeh banget).
Sawise sampeyan wis masak kabeh daging sapi, tambahake bawang lan wortel menyang wajan. Masak lan aduk nganti lembut. Transfer bawang lan wortel sing wis masak menyang mangkuk gedhe, bebarengan karo daging sapi lan aduk, kanggo gabungke kanthi apik.
Yen dikarepake, sajikan panas liwat beras utawa mie sing dikukus lan dekorasi karo bawang ijo lan wiji wijen. Seneng!
Resep sing gegandhengan:
- Sate Ayam Korea pedas
- Sayap Ayam Pedas Gaya Korea
- Stew Daging Korea pedas
- Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs
resep
Gampang Daging Bulgogi
Úa
- 2 kilogram (0.91 kg) iga, sirloin ndhuwur, loin, flank, rok daging sapi, utawa tenderloin, dipotong nganti 5 cm (XNUMX cm) diiris ing gandum.
- 1 bawang bombay , diiris tipis
- 1 wortel gedhe , kupas & iris tipis*(opsional)
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons lenga wijen , kapisah
- 1 buntelan bawang ijo , diiris tipis
Kanggo marinade:
- ⅔ tuwung sedheng kecap sodium
- ⅓ tuwung gula abang entheng
- ⅓ tuwung Anggur Shaoxing , anggur beras, utawa sherry garing
- 2 Sendok Pasta Gochujang Korea , gumantung carane pedhes sampeyan seneng.
- 6 cengkeh papak , dicincang
- 1 jempol jahe , disigar
- ½ Pear Asia utawa apel abang , disigar kasar
- ½ sendok teh mrico ireng lemah
- ½ sendok teh lemah mrico Sichuan
Opsional:
- Kimchi
- Bawang ijo sing disigar kanggo hiasan
- Wiji wijen panggang kanggo hiasan
Instructions
- Ing blender, nyampur kabeh bahan marinade nganti alus, kira-kira 1 menit.
- Ing mangkuk gedhe, tambahake irisan steak lan tuangake marinade. Tos kanggo gabungke kanthi apik. Marinate ing suhu kamar kanggo 30 menit.
- Transfer Bulgogi Daging Korea menyang mangkuk gedhe. *(Yen sampeyan pengin nggawe sauce, cadangan ⅓ tuwung marinade lan nyampur marinade karo ⅓ tuwung banyu lan 2 sendok teh cornstarch. Whisk kanggo dissolve cornstarch kabeh lan cook liwat medium panas nganti sauce thickens). Ngilangke steak karo colander lan discard marinade.
- Tambah 1 sendok teh minyak wijen lan 2 sendok teh tepung jagung. Tos nganggo sepasang penjepit nganti steak ditutupi karo pati jagung.
- Kalorake sisa 1 sendok teh minyak wijen ing wajan gedhe lan panas ing medium-dhuwur panas nganti panas.
- Masak Bulgogi Daging Korea ing batch. Nyebar siji-katelu saka Bulgogi Daging Sapi Korea dadi lapisan siji. Masak tanpa ndemek nganti 30 detik utawa luwih. Goyangake telusur alon-alon lan terusake masak nganti ngisor dadi coklat emas.
- Flip kanggo masak sisih liyane nganti coklat emas. Transfer daging sapi menyang mangkuk gedhe lan sisihake-Masak sisa-sisa. Tambah lenga liyane yen perlu. *(Aktifake panas sedheng yen wajan wiwit ngrokok banget).
- Sawise sampeyan wis masak kabeh daging sapi, tambahake bawang lan wortel menyang wajan. Masak lan aduk nganti lembut. Transfer bawang lan wortel sing digodhog menyang mangkuk gedhe lan daging sapi lan aduk nganti alus. Sijine panas liwat beras utawa mie sing dikukus lan dekorasi karo bawang ijo lan wiji wijen, yen dikarepake. Sekeca!
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Sisan Bulgogi Daging Sapi Korea, adhem nganti suhu kamar, transfer menyang wadhah kedap udara, lan adhem nganti 3-4 dina. Sampeyan uga bisa beku kanggo panyimpenan lengkap kanggo 2-3 sasi.
- Kanggo muter maneh: Sampeyan bisa microwave kanggo meal cepet lan gampang utawa reheat ing telusur liwat medium panas karo lenga utawa banyu sethitik kanggo nyegah meat saka pangatusan. Yen sampeyan lagi dipanasake saka beku, lebokake sewengi ing kulkas sadurunge dipanasake maneh.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.