Aku wis nggawe mayo krasan kanggo taun, lan kulawarga seneng. Iku proses sing gampang sing ngasilake bumbu krim lan rasa sing sampurna kanggo nambah macem-macem masakan.
Ora kaya mayonnaise sing dituku ing toko, sing asring ngemot pengawet lan aditif, mayo krasan ngidini sampeyan ngontrol kualitas bahan.
Kajaba iku, luwih entheng lan luwih sehat, amarga sampeyan bisa milih minyak sing luwih sehat lan nyetel bumbu kanggo rasa sampeyan. Kesegaran mayo krasan nambah rasa sregep sing bisa ningkatake sajian apa wae.
Apa sampeyan nyebarake ing sandwic, digunakake minangka celup kanggo sayuran, utawa nggabungake menyang salad lan dressing, mayo krasan nggawa kasugihan sing enak kanggo panganan sampeyan.
Coba resep mayo krasan iki lan rasakake bedane sing bisa ditindakake ing dhaharan sampeyan. Yen sampeyan wis nggawe dhewe, sampeyan bisa uga angel bali menyang versi sing dituku ing toko.
Langsung menyang:
Metode at a Glance
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Kocok yolks, cuka, linglang, lan mustar garing nganti busa.
- Mboko sithik nambah lenga, ngalahake terus.
- Tambahake banyu sithik nalika mayo wiwit kaku.
- Tambahake bumbu utawa perasa tambahan, kayata jus lemon, saus Worcestershire, utawa saus panas.
- Sijine klamben bebarengan utawa simpen ing kulkas.
💡Tips lan Saran
Salah sawijining perkara sing apik babagan nggawe mayo krasan yaiku kemampuan kanggo ngatur kanthi macem-macem rasa. Eksperimen kanthi nambahake rempah-rempah kayata kari
utawa paprika, bahan tambahan kaya bawang putih, jahe parut, kulit lemon, lan wasabi, utawa jamu sing disigar alus kaya cilantro, parsley, lan chives.
Waca Resep liyane:
- Saus Habanero Mangga Super Pedas
- Putih Queso
- Chipotle Mayo
- Sambal Manis pedas
- Chimichurri Sauce
- Mayonnaise Based Gnocchi
- Salad Tomat
resep
Gampang Krasan Mayonnaise
Úa
- 85 g (3 ons) yolks endhog pasteurized
- 30 ml (2 sendok teh) cuka putih
- 2-¼ teaspoons sawi garing
- 720 ml (24 fl oz) Minyak kembang srengenge utawa lenga sayur-sayuran
- 2-¼ teaspoons kosher uyah , atur rasa
- ½ sendok teh mrico putih lemah , atur rasa
- 30 ml (2 tablespoons) jus lemon seger , utawa yen perlu
Instructions
- Kocok yolks, cuka, lan mustar: Miwiti kanthi nyampur yolks endhog, cuka, lan mustar nganti dicampur rada umpluk. Langkah iki penting amarga ngenalake hawa menyang yolks, nyetel panggung kanggo emulsi sing stabil.
- Tambah lenga kanthi bertahap: Saiki, keajaiban emulsifikasi! Alon-alon drizzle lenga menyang campuran yolk ing stream banget lancip, whisking terus lan vigorously. Tombol ing kene yaiku sabar lan kontrol. Nambahake lenga kanthi cepet bisa nyebabake emulsi pecah, nggawe sampeyan kekacauan sing kapisah tinimbang mayo sing mulus.
- Kocok nganti kenthel: Terusake whisking nganti kabeh lenga digabungake lan campuran wis kenthel nganti konsistensi mayonnaise sing dikarepake. Iku kudu velvety lan terus wangun.
- Mangsa kanggo rasa: Saiki, setel karo selera sampeyan. Tambah uyah, mrico ireng anyar, lan jus lemon sethithik kanggo cathetan sing padhang. Elinga, bumbu iku pribadi, supaya nyetel miturut pilihan sampeyan.
- Dinginake: Sawise mayonnaise siap, tutup lan langsung disimpen ing kulkas. Mayo krasan ora duwe pengawet sing padha karo sing dituku ing toko, mula supaya tetep adhem penting kanggo kesegaran lan keamanan panganan.
- Seneng: Gunakake mayo krasan minangka panyebaran, ing dressing, utawa minangka basis kanggo macem-macem saos. Kemungkinan ora telas!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.