Resep Empanadas de pino Chili iki nduweni campuran daging sapi, kismis, zaitun, lan endhog sing digodhog. Iki minangka sajian sing apik nalika lelungan utawa nedha bengi sing sampurna!
Empanadas Chilean bisa sante karo sauce panas ing sisih, kayata kita Saos Mango Habanero yen dikarepake. Rasa manis lan pedhes saka saus dipasangake karo empanadas sing gurih, nyedhiyakake panas ekstra sing bakal nggawe sampeyan pengin luwih akeh.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Chili Empanadas
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Selehake endhog ing panci banyu ing stovetop, kanthi banyu paling sethithik sak inci. Godhok endhog. Nguripake panas lan nggawa banyu menyang godhok. Godhok endhog ing banyu sing nggodhok suwene limalas menit kanggo njaluk putih tenan lan yolks.
Nggunakake sendok slotted, copot endhog saka pot lan sijine ing adus es ing mangkuk gedhe. Ngilangi endhog ing banyu adhem bakal mandhegake proses masak lan luwih gampang nangani endhog nalika dikupas.
Nalika endhog wis rampung adhem nganti suhu kamar - kira-kira limalas menit - tunyuk alon-alon endhog ing meja utawa meja kanggo ngresiki kulit. Tutul pucuk ndhuwur endhog lan pucuk ngisor sadurunge nutul pinggir endhog kanggo mecah cangkang endhog.
Kasebut kanthi teliti, pil endhog, miwiti saka sudhut sudhut ngisor endhog, kanggo break kanthong udhara antarane endhog lan cangkang. Banjur, alon-alon copot cangkang supaya ora pecah putih endhog.
Pat, garing nganggo andhuk kertas, potong dadi perempat, lan sijine ing mangkuk. Ditutup nganggo bungkus plastik, simpen ing kulkas nganti siap digunakake.
Ing panci nonstick gedhe, gabungke daging sapi, 2 sendok teh lenga zaitun, banyu, kaldu daging sapi, mrico ireng, serpihan mrico abang, lan bawang putih; aduk lan nggawa menyang godhok liwat medium-dhuwur panas.
Kurangi panas nganti kurang, tutup, lan simmer, sok-sok aduk, nganti daging sapi empuk, kira-kira 45 menit nganti 1 jam. Copot tutup lan tambahake panas nganti dhuwur nganti garing nganti katon jus nanging garing, udakara 3 nganti 5 menit.
Tambah bawang lan masak nganti alus, kira-kira 10 nganti 15 menit. Tambah paprika lan masak nganti 10 menit liyane kanggo ngilangi cairan sing berlebihan; dicampur kudu lembab nanging ora runny.
Rasa lan atur bumbu yen perlu. Sabanjure, transfer campuran daging menyang mangkuk campuran sing gedhe lan adhem nganti suhu kamar, banjur tutup lan refrigerate nganti dina sabanjure.
Ing mangkuk a ngadeg mixer Dilengkapi karo attachment hook adonan, gabungke glepung, mentega cair, lan uyah ing kacepetan medium nganti dicampur sak tenane
. Kanthi motor mlaku, alon-alon nambah banyu panas lan aduk nganti adonan sing alus lan lentur, 7 nganti 10 menit. Transfer menyang lumahing karya resik entheng dusted karo glepung lan kneaded siji utawa kaping pindho, mung cukup kanggo mbentuk bal rapi.
Bungkus bungkus plastik lan lebokake ing kulkas nganti 4 jam nganti sewengi. Ing lumahing karya warata un-floured, gulung adonan menyang sheet kandel ⅛ inci; supaya adonan ngaso nganti 10 menit.
Banjur, Cut metu disk nggunakake 8" inci babak cutter; gumantung saka ukuran sing disenengi, aku nggunakake tutup kaca 8 inci. Banjur, kumpulake potongan-potongan, tambahake adonan liyane, lan gulungake bunderan liyane; baleni karo sisa kethokan.
Tutup cakram nganggo film cling lan adhem nalika nyiyapake ngisi. Yen ora langsung digunakake, gunakake lilin utawa kertas parchment kanggo misahake tumpukan lan refrigerate utawa beku kanggo nggunakake mengko.
Posisi 2 rak ing tengah oven lan preheat oven nganti 425 derajat F. Garis 2 lembaran manggang gedhe kanthi parchment lan bledug karo cornmeal; disisihaké.
Sendok 2 spoonfuls campuran daging sapi ing tengah saben disk empanada, ninggalake wates 1-inch ing pinggiran. Selehake seprapat saka endhog hard-nggodhok, zaitun, lan kismis ing ndhuwur; aroso sepi tekan pinggiran karo Isi amarga oiliness bakal nyegah segel apik.
Basahi pucuk driji nganggo banyu sithik, banjur lembabake pinggir bunder kanthi driji ing setengah wates. Banjur, melu mburi keuangan ing setengah liwat Isi, dadi manawa kanggo njaluk udhara metu watara Isi.
Banjur, lempitan pinggir lan tengah empanada kanggo mbentuk persegi dowo. Pencet tip nganggo driji lan sikat permukaan karo sisa campuran endhog. Tusuk tengah empanada nganggo tusuk gigi.
Selehake Empanadas Chili ing lapisan siji ing loyang sing dilapisi parchment. Baleni karo babak sing isih ana lan ngisi. Ayo Empanadas Chili ngaso ing kulkas nganti sampeyan siap panggang nganti 3 jam.
Ing mangkuk cilik, ngalahake kuning endhog (aja ngalahake nganti siap dipanggang) kanthi 1 sendok teh krim abot, susu utawa banyu, lan uyah lan gula.
Sikat entheng ing ndhuwur empanada daging sapi kanthi campuran endhog; iki bakal menehi cemlorot Golden apik nalika padha panggangan. Panggang kira-kira 20-25 menit, nganti emas ing ndhuwur. Buang saka oven lan sajikan Empanadas Chili langsung. Eseneng!
Resep sing gegandhengan:
- Empanada Daging Giling "Empanada Daging Giling"
- Empanada Ayam "Empanada Ayam"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- Empanadas Jagung Manis "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Empanadas Arab"
resep
Gampang Chili Empanadas
Tools
Úa
Kanggo Isi:
- 2 tablespoons lenga zaitun ekstra prawan utawa lenga canola
- 1 tuwung banyu
- 1 kg bawang kuning , disigar alus
- 1 kg steak chuck cilik diced , panggang chuck, utawa sirloin ndhuwur * (potong kubus cilik ukuran kacang polong)
- 1 sendok teh saka mrico ireng lemah , kanggo rasa
- ½ sendok teh abang mrico flakes
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 tablespoon plus 2 teaspoons Knorr Daging sapi roso bouillon utawa 1 tablespoon saka uyah halal , kanggo rasa
- 1 tablespoon oregano pepe
- 5 cengkeh bawang putih , sacoro apik disigar
- 2 tablespoons saka paprika
- 18 Kalamata utawa zaitun ireng , diadu
- 5 endhog hard-nggodhok ing kwartal
- 150 g (¾ tuwung) kismis emas (direndam ing banyu panas suwene 10 menit lan disiram)
Kanggo Adonan:
- 1 kg (8 cangkir) glepung serbaguna, rata karo mburi piso
- 10 g (2 sendok teh) uyah kosher
- 25 g (2 sendok teh) gula
- 475 ml banyu panas
- 300 g (2 teken plus 5 tablespoons) unsalted butter , leleh (panas)
Instructions
- Nggawe Isi: Selehake endhog ing panci banyu ing stovetop, kanthi paling sethithik sak inch banyu nutupi endhog. Godhok endhog. Nguripake panas lan nggawa banyu menyang godhok. Godhok endhog ing banyu sing nggodhok suwene limalas menit kanggo entuk putih lan kuning endhog.
- Nggunakake sendok slotted, copot endhog saka pot lan sijine ing adus es ing mangkuk gedhe. Ngilangi endhog ing banyu adhem bakal mandhegake proses masak lan luwih gampang nangani endhog nalika dikupas.
- Nalika endhog wis rampung adhem nganti suhu kamar - kira-kira limalas menit - tunyuk alon-alon endhog ing meja utawa meja kanggo ngresiki kulit. Tutul pucuk ndhuwur endhog lan pucuk ngisor sadurunge nutul pinggir endhog kanggo mecah cangkang endhog.
- Kasebut kanthi teliti, pil endhog, miwiti saka sudhut sudhut ngisor endhog kanggo break kanthong udhara antarane endhog lan cangkang. Banjur, alon-alon copot cangkang supaya ora pecah putih endhog. Pat, garing nganggo andhuk kertas, lan sijine ing mangkuk. Nggunakake piso, potong dadi perempat, tutup nganggo bungkus plastik, lan simpen ing kulkas nganti siap digunakake.
- Ing panci nonstick gedhe, gabungke daging sapi, 2 sendok teh lenga zaitun, banyu, kaldu daging sapi, mrico ireng, serpihan mrico abang, lan bawang putih; aduk lan nggawa menyang godhok liwat medium-dhuwur panas.
- Kurangi panas nganti kurang, tutup, lan godhok, sok-sok aduk, nganti daging sapi empuk kira-kira 1 jam. Copot tutup, lan tambah panas nganti dhuwur lan supaya garing nganti katon jus nanging garing nganti 3 nganti 5 menit.
- Tambah bawang lan masak nganti alus, kira-kira 10 nganti 15 menit. Tambah paprika lan masak nganti 10 menit liyane kanggo ngilangi cairan sing berlebihan; dicampur kudu lembab nanging ora runny. Rasa lan atur bumbu yen perlu.
- Sabanjure, transfer campuran daging menyang mangkuk campuran sing gedhe lan adhem nganti suhu kamar, banjur tutup lan refrigerate nganti dina sabanjure.
- Nggawe Adonan Empanada: Ing mangkuk mixer ngadeg sing dipasang karo lampiran pancing adonan, gabungke glepung, mentega sing ilang, lan uyah kanthi kacepetan medium nganti dicampur kanthi lengkap. Kanthi motor mlaku, alon-alon nambah banyu panas lan aduk nganti adonan sing alus lan lentur, 7 nganti 10 menit. Transfer menyang lumahing karya resik entheng dusted karo glepung lan kneaded siji utawa kaping pindho, mung cukup kanggo mbentuk bal rapi. Bungkus ing bungkus plastik lan lebokake ing kulkas nganti 4 jam nganti sewengi.
- Ing lumahing karya warata un-floured, gulung metu adonan menyang ⅛ sheet nglukis; supaya adonan ngaso nganti 10 menit. Banjur, Cut metu disk nggunakake 8" inci babak cutter; gumantung saka ukuran sing disenengi, aku nggunakake tutup kaca 8 inci.
- Banjur, kumpulake potongan-potongan, tambahake adonan liyane, lan gulungake bunderan liyane; baleni karo sisa kethokan. Tutup cakram nganggo film cling lan adhem nalika nyiyapake ngisi utawa yen ora digunakake langsung, gunakake lilin utawa kertas parchment kanggo misahake tumpukan lan beku utawa beku kanggo digunakake mengko.
- Ngumpulake Empanada Chili:
- Posisi 2 rak ing tengah oven lan preheat oven nganti 425 derajat F. Garis 2 lembaran manggang gedhe kanthi parchment lan bledug karo cornmeal; disisihaké.
- Sendok kira-kira 2 spoonfuls campuran daging sapi ing tengah saben disk empanada, ninggalake wates 1-inch ing pinggir. Selehake seprapat saka endhog hard-nggodhok, zaitun, lan kismis ing ndhuwur; supaya tekan pinggiran karo Isi amarga oiliness bakal nyegah segel apik.
- Basahi pucuk driji nganggo banyu sing sithik lan lembabake pinggir bunder kanthi driji watara setengah wates, banjur lempitan mburi adonan ing setengah saka isi; manawa kanggo njaluk udhara metu watara Isi.
- Banjur, lempitan pinggir lan tengah empanada kanggo mbentuk persegi panjang. Pencet tip nganggo driji lan sikat permukaan karo sisa campuran endhog ing ndhuwur. Tusuk tengah empanada nganggo tusuk gigi.
- Selehake Empanadas Chili kaya sing wis rampung ing lapisan siji ing loyang sing dilapisi parchment. Baleni karo babak sing isih ana lan ngisi. Ayo Empanadas Chili ngaso ing kulkas nganti sampeyan siap panggang nganti 3 jam.
- Panggang Empanada Chili:
- Ing mangkuk cilik, ngalahake kuning endhog (aja ngalahake nganti siap dipanggang) kanthi 1 sendok teh krim abot, susu utawa banyu, lan uyah lan gula.
- Sikat entheng ing ndhuwur empanada daging sapi kanthi campuran endhog; iki bakal menehi cemlorot Golden apik nalika padha panggangan.
- Panggang kira-kira 20-25 menit, nganti emas ing ndhuwur. Buang saka oven lan sajikan Empanadas Chili langsung. Sekeca!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.