Kanggo kabeh penyayang barbecue, resep iki kanggo Baby back ribs utawa Costillas de Puerco kudu dicoba! Digawe gaya Paraguayan karo tutul Amérika, iga iki mesthi bakal hit ing cookout sabanjuré.
For this Baby baby ribs recipe, you'll need two racks of Costillas de Puerco "baby back ribs," Pink Himalayan or kosher salt, lemon juice, lemon zest, and ground black pepper, which gives these ribs a kick of heat without being overwhelming.
Langsung menyang:
Sampeyan uga butuh saus BBQ. Sampeyan bisa nggunakake Krasan BBQ Sauce utawa kualitas apik Store, kayata Merk Sweet Baby Ray. Proses masak relatif gampang lan mbutuhake iga sing dipanggang ing oven 375 F nganti tiba saka balung.
Iga banjur dilapisi saus BBQ sing rasa, rada manis, lan pedhes lan dilebokake ing sangisore broiler kira-kira 10 nganti 15 menit utawa nganti gosong ing bintik-bintik.
Carane Nggawe Costillas de Puerco
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Baris (1) 13 "x 18" loyang rimmed karo foil lan sijine rak kawat masak nang. Selehake iga ing rak sing disiapake.
Copot membran sing nutupi sisih ngisor iga; nggunakake piso cilik kanggo nerbitaké siji sudhut membran lancip, banjur narik mati liyane karo tangan lan discard. Gabungke uyah, mrico ireng lemah, lan zest lemon ing mangkuk cilik.
Gosok campuran uyah ing kabeh iga. Marinate daging sewengi ing kulkas kanggo nggedhekake rasa, nanging yen sampeyan kurang wektu, supaya iga rendhem ing gosok garing paling sethithik sak jam sadurunge masak.
Preheat oven nganti 375 derajat. Transfer sheet manggang menyang oven lan panggang nganti 1 jam. Copot sheet pan saka oven. Remet jus saka setengah linglang liwat Costillas de Puerco; nguripake lan remet jus saka setengah linglang isih.
Banjur, transfer sheet manggang bali menyang oven lan panggang nganti 30 menit.
Copot sheet pan maneh saka oven. Remet jus saka setengah linglang liyane liwat Costillas de Puerco; nguripake lan remet jus saka setengah linglang isih. Banjur, transfer sheet manggang bali menyang oven lan panggang nganti daging empuk.
Banjur, miwiti narik adoh saka balung kanggo bab 30 menit liyane. Copot sheet pan saka oven. Posisi rak ing tingkat ndhuwur oven lan preheat broiler. Nggunakake sikat pastry, sikat Costillas de Puerco kanthi saos BBQ.
Selehake Costillas de Puerco ing sangisore broiler kira-kira 3 nganti 5 menit utawa nganti gosong ing bintik-bintik ing saben sisih. Irisan saben rak ing antarane balung dadi 2 utawa 3 bagean iga lan transfer menyang piring sajian.
Resep sing gegandhengan:
- Panggang Panggang
- Iga cendhak panggang
- Tumis Daging Sapi pedas
- Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs
- Sate daging sapi
resep
Iga Babi Gampang
Tools
Úa
Bumbu:
- 1-½: tablespoons kosher uyah
- 1 tablespoon mrico ireng lemah
- Jus lan Zest saka 2 lemon utawa jeruk nipis
Kanggo iga
- 2 rak saka daging babi bali iga (kira-kira 1-½ kilogram saben), dipotong
- ½ tuwung sauce BBQ krasan utawa toko-tuku , plus liyane kanggo porsi
Instructions
- Baris (1) 13 "x 18" loyang rimmed karo foil lan sijine rak kawat masak nang. Selehake iga ing rak sing disiapake. Copot membran sing nutupi sisih ngisor iga; nggunakake piso cilik kanggo nerbitaké siji sudhut membran lancip, banjur narik mati liyane karo tangan lan discard.
- Ing mangkuk cilik, gabungke uyah, mrico ireng lemah, lan zest lemon. Gosok campuran uyah ing kabeh iga. Marinate daging sewengi ing kulkas kanggo nggedhekake rasa, nanging yen sampeyan kurang wektu, supaya iga rendhem ing gosok garing paling sethithik sak jam sadurunge masak.
- Preheat oven nganti 375 derajat. Transfer sheet manggang menyang oven lan panggang nganti 1 jam. Copot sheet pan saka oven. Remet jus saka setengah linglang liwat Costillas de Puerco; nguripake lan remet jus saka setengah linglang isih. Banjur transfer sheet manggang bali menyang oven lan panggang nganti 30 menit.
- Copot sheet pan maneh saka oven. Remet jus saka setengah linglang liyane liwat Costillas de Puerco; nguripake lan remet jus saka setengah linglang isih. Banjur transfer sheet manggang bali menyang open lan panggangan nganti daging empuk lan wiwit narik adoh saka balung kanggo bab 30 menit liyane. Copot sheet pan saka oven. Posisi rak ing tingkat ndhuwur oven lan preheat broiler.
- Nggunakake sikat pastry, sikat Costillas de Puerco kanthi saos bbq. Selehake Costillas de Puerco ing sangisore broiler kira-kira 3 nganti 5 menit utawa nganti gosong ing bintik-bintik ing saben sisih. Irisan saben rak ing antarane balung dadi 2 utawa 3 bagean iga lan transfer menyang piring sajian.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.