Iki musim liburan lan wektu kanggo kumpul karo kulawarga lan kanca-kanca, mula nalika mikir babagan apa sing kudu digawe, kenapa ora nyoba pai apel kerak ganda? Iku klasik sing tansah dadi hit lan sampurna kanggo wektu taun iki.
Sing paling apik babagan resep iki yaiku kesederhanaan lan gampang; plus, iku mung mbutuhake sawetara úa! Kanggo resep-resep Apple Inspired liyane, priksa iki ARoti apel, Apple cake, Muffins Apple Spiced, or Apple Labu Spice Muffins.
Langsung menyang:
Cara Nggawe Apple Pie
Catetan: Instruksi lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Siapke adonan pie: Dadu mentega unsalted lan shortening lan sijine ing mesin pembeku nalika nyiapake campuran glepung. Ing prosesor pangan sing dilengkapi pisau baja, glepung pulsa, uyah, lan gula kanggo gabungke.
Tambahake mentega sing adhem lan potongan cendhak lan pulsa nganti dicampur kaya crumble kasar kanthi mung sawetara potongan sing luwih gedhe, kira-kira 8 nganti 12 pulsa.
Ing mangkuk cilik, gabungke 5 sendok teh banyu es, 1 sendok teh murni vanilla extract, lan 1 sendok teh cuka apel.
Kanthi mesin mlaku, tuangake campuran banyu es menyang tabung feed lan pulsa mesin nganti dicampur rata-rata lembab lan crumbly; aja nganti adonan dadi bal ing mesin.
Nguripake adonan pai menyang permukaan kerja lan nggawa adonan kanthi tangan. Gunakake scraper bangku kanggo dibagi adonan dadi rong potongan sing padha. Bentuk dadi piring sing rata lan bungkus nganggo bungkus plastik. Ing kulkas paling sethithik 30 menit, luwih becik sewengi.
Adonan bisa didinginkan nganti 3 dina utawa beku nganti 6 minggu, dibungkus kanthi rapet. (Thaw adonan beku ing kulkas sadurunge gulung metu.) Lebokake permukaan kerja lan rolling pin kanthi glepung.
Nyelehake siji cakram pai sing adhem ing permukaan kerja lan lebokake adonan ing meja kanggo 5 nganti 10 menit supaya bisa gampang digulung. Simpen setengah liyane, kebungkus tightly, lan refrigerated. Lebokake adonan kanthi glepung tambahan.
Gulungake setengah adonan kanthi ketebalan ⅛ inci / 3 mm kanthi nggunakake pukulan sing rata. Puterake sok-sok kanggo ngasilake bentuk sing rata lan supaya ora nempel ing permukaan kerja. Gawe saka tengah menyang pinggir, muter ing arah sing beda.
Yen adonan dadi cepet banget, adhem ing kulkas nganti kuwat, 2-5 menit. Kasebut kanthi teliti, transfer adonan sing digulung menyang sajian pai. Posisi adonan supaya bisa nutupi kabeh sajian.
Selehake adonan ing sajian, pencet adonan kanthi alon-alon ing sajian. Gunakake werni adonan kethokan kanggo alon-alon pencet adonan pai menyang sajian pai lan dok ing ngisor kerak yen perlu.
Potong adonan sing berlebihan saka pinggir, ninggalake cukup kanggo nutupi kerak ndhuwur ing panggonan.
Ing mangkuk gedhe, uncalan apel karo gula, kayu manis, pala, vanila, uyah, jus lemon, mentega, tepung jagung, lan tapioka. Isi cangkang pai karo campuran apel.
Gulungake kerak ndhuwur kanthi cara sing padha karo kerak ngisor (⅛ inci / 3 mm kandel) lan kanthi ati-ati nyelehake kerak ndhuwur ing ndhuwur isi. Pencet adonan ing pinggir pinggir kanggo nutupi kerak ndhuwur lan ngisor.
Copot overhang sing berlebihan, segel lan crimp pinggiran (glepung kanthi entheng driji yen adonan nempel), lan potong sawetara ventilasi ing ndhuwur kue supaya uap bisa metu. Ing kulkas nganti 1 jam.
Panggang: Sikat kerak kanthi entheng nganggo endhog, krim abot, utawa susu, lan sprinkle karo gula kasar. Selehake rak ing bagean ngisor oven lan preheat oven nganti 375 derajat F.
Panggang kue ing loyang nganti kerak emas, kira-kira 45 menit nganti 1 jam, utawa nganti suhu internal nyathet kira-kira 175 ºF. Nutupi pinggiran nganggo tameng kerak utawa foil yen pinggiran kerak pai dadi coklat banget.
Adonan kudu katon garing. Yen adonan wis digulung kanthi ora rata, bagean sing luwih kenthel bisa katon lembab, nuduhake yen adonan durung rampung dipanggang. Isi Apple Pie kudu bubbling.
Kelangan pai ing rak kawat paling sethithik 2 nganti 3 jam sadurunge ngiris kanggo dilayani. Pai apel disimpen kanthi apik ing suhu kamar (ditutup) nganti 24 jam utawa didinginkan nganti 4 dina.
Sajikan anget utawa ing suhu kamar nganggo es krim kocok lan vanila utawa secangkir kopi panas.🥧☕
Tips Camila: Yen sampeyan ora duwe pati tapioka, sampeyan bisa nggunakake 2 sendok teh tepung jagung lan 2 sendok teh glepung serbaguna.
Carane Nggawe Krim Kocok Spiced
Selehake krim ing mangkuk mixer listrik sing dilengkapi karo lampiran whisk lan aduk kanthi kacepetan medium nganti 1 menit. Tambah gula, rempah-rempah, lan ekstrak vanilla murni lan ngalahake medium-dhuwur nganti mbentuk soft peak.
Resep Pie sing nggumunake liyane:
resep
Pie Apple Gampang
Tools
Úa
Kanggo Apple Pie Crusts:
- 3 cangkir glepung kabeh-tujuan , sendok, dirata, lan diayak
- ¾ sendok teh kosher uyah
- 3 Sendok gula bubuk utawa gula pasir
- 12 tablespoons (1-½ teken) kadhemen unsalted butter, Cut menyang bêsik
- ⅓ tuwung shortening sayuran kadhemen banget , kayata Crisco
- 1 Sendok makan extract vanilla murni utawa vanilla cetha
- 5 Sendok banyu adhem es
- 1 tablespoon cuka sari apel utawa cuka suling putih
Kanggo Isi Apple Pie:
- 3-½: lbs. apel baking campuran (udakara 5-6), gunakake kombinasi tart/manis (contone, Granny Smith & Golden Delicious, utawa Honey Crisp & Empire) kupas, wiji, lan irisan ¼ inci kandel
- 1 tablespoon (15 ml) jus lemon sing anyar diperes
- 1 tablespoon extract vanilla murni utawa vanilla cetha
- ¾ tuwung gula coklat abang
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 2 teaspoons kayu legi
- ¼ sendok teh pala parut anyar , opsional
- 14 g pati tapioka or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g unsalted butter , dilebur lan digawe adhem
Kanggo Brush & Topping:
- Endhog, krim, utawa susu sing diantemi
- 2 tablespoons gula turbinado utawa gula abang entheng digabungake karo ⅛ sendok teh kayu manis sing digiling , kanggo rampung
Kanggo Krim Whipped Spiced:
- 1 tuwung krim abot , kadhemen
- ¼ tuwung gula gula utawa gula pasir
- 1 sendok teh kayu legi
- ⅛ sendok teh pala pala
- 2 teaspoons murni vanilla extract
Instructions
- Siapke adonan pie: Dadu mentega unsalted lan shortening lan sijine ing mesin pembeku nalika nyiapake campuran glepung. Ing prosesor pangan sing dilengkapi pisau baja, glepung pulsa, uyah, lan gula kanggo gabung; nambahake butter sing adhem lan potongan shortening lan pulsa nganti dicampur kaya crumble coarse karo mung sawetara bêsik luwih gedhe, bab 8 kanggo 12 pulses. Ing mangkuk cilik, gabungke 5 sendok teh banyu es, 1 sendok teh ekstrak vanila murni, lan 1 sendok teh cuka apel.
- Kanthi mesin mlaku, tuangake campuran banyu es menyang tabung feed lan pulsa mesin nganti dicampur rata lan remuk; aja nganti adonan dadi bal ing mesin. Nguripake adonan pai menyang permukaan kerja, lan nggawa adonan kanthi tangan. Gunakake scraper bangku kanggo dibagi adonan dadi rong potongan sing padha. Bentuk dadi piring sing rata lan bungkus nganggo bungkus plastik. Ing kulkas paling sethithik 30 menit, luwih becik sewengi. Adonan bisa didinginkan nganti 3 dina utawa beku nganti 6 minggu, dibungkus kanthi rapet. (Thaw adonan beku ing kulkas sadurunge gulung metu.)
- Lebokake permukaan kerja lan rolling pin kanthi glepung. Nyelehake siji cakram pai sing adhem ing permukaan kerja lan lebokake adonan ing meja kanggo 5 nganti 10 menit supaya bisa gampang digulung. Simpen setengah liyane, kebungkus tightly, lan refrigerated. Lebokake adonan kanthi glepung tambahan. Gulungake setengah adonan kanthi ketebalan ⅛ inci / 3 mm kanthi nggunakake pukulan sing rata. Puterake sok-sok kanggo ngasilake bentuk sing rata lan supaya ora nempel ing permukaan kerja. Gawe saka tengah menyang pinggir, muter ing arah sing beda. Yen adonan dadi cepet banget, adhem ing kulkas nganti kuwat, 2-5 menit.
- Kasebut kanthi teliti, transfer adonan sing digulung menyang sajian pai. Posisi adonan supaya bisa nutupi kabeh sajian. Selehake adonan ing sajian, pencet adonan kanthi alon-alon ing sajian. Gunakake werni adonan kethokan kanggo alon-alon pencet adonan pai menyang sajian pai lan dok ing ngisor kerak yen perlu. Potong adonan sing berlebihan saka pinggir, ninggalake cukup kanggo nutupi kerak ndhuwur ing panggonan.
- Ing mangkuk gedhe, uncalan apel karo gula, kayu manis, pala, vanila, uyah, jus lemon, mentega, tepung jagung, lan tapioka. Isi cangkang pai karo campuran apel. Gulungake kerak ndhuwur kanthi cara sing padha karo kerak ngisor (⅛ inci / 3 mm kandel) lan kanthi ati-ati nyelehake kerak ndhuwur ing ndhuwur isi. Pencet adonan ing pinggir pinggir kanggo nutupi kerak ndhuwur lan ngisor. Potong keluwihan overhang, segel lan crimp pinggiran (rampung glepung driji yen adonan nempel), lan Cut sawetara ventilasi ing ndhuwur pai supaya uap metu. Ing kulkas nganti 1 jam.
- Panggang: Sikat kerak kanthi entheng nganggo endhog, krim abot, utawa susu, lan sprinkle karo gula kasar. Selehake rak ing katelu ngisor oven lan preheat oven nganti 375 derajat F. Panggang kue ing loyang nganti kerak emas, kira-kira 45 menit nganti 1 jam, utawa nganti suhu internal nyathet kira-kira 175 ºF. Nutupi pinggiran nganggo tameng kerak utawa foil yen pinggiran kerak pai dadi coklat banget. Adonan kudu katon garing.
- Yen adonan wis digulung kanthi ora rata, bagean sing luwih kenthel bisa katon lembab, nuduhake yen adonan durung rampung dipanggang. Isi Apple Pie kudu bubbling. Kelangan pai ing rak kawat paling sethithik 2 nganti 3 jam sadurunge ngiris kanggo dilayani. Apple Pie tetep apik ing suhu kamar (ditutup) nganti 24 jam utawa ing kulkas nganti 4 dina. Sajikan anget utawa ing suhu kamar nganggo es krim kocok lan vanila utawa secangkir kopi panas.🥧☕
- Tips Camila: Yen sampeyan ora duwe pati tapioka, sampeyan bisa nggunakake 2 sendok teh tepung jagung lan 2 sendok teh glepung serbaguna.
Carane Nggawe Krim Kocok Spiced
- Selehake krim ing mangkuk mixer listrik sing dilengkapi karo lampiran whisk lan aduk kanthi kacepetan medium nganti 1 menit. Tambah gula, rempah-rempah, lan ekstrak vanilla murni lan ngalahake medium-dhuwur nganti mbentuk soft peak.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.