Apple butter, senadyan jenenge, ora ngandhut susu utawa produk susu. Sejatine minangka wangun applesauce sing konsentrasi banget, sing dikenal tekstur krim lan werna coklat jero.
Jeneng "mentega apel" asale saka konsistensi lan rasa sing alus, bisa disebarake, sing bisa urip malah masakan paling dhasar. Sampeyan bisa nyebar ing roti panggang lan pancake utawa ngawula karo cake.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Apple Butter
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
- Siapke Apples.
- Godhok apel karo Cider nganti alus.
- Puree campuran.
- Campur gula, rempah-rempah, lan uyah.
- Simmer nganti butter apel thickens.
- Ayo adhem, banjur simpen.
Tips lan Saran
- Kanggo mentega apel sing luwih manis, tambahake gula dadi 450 gram lan gunakake 7 kilogram apel tinimbang 6.
- Yen sampeyan nggunakake pabrik pangan kanggo ngolah apel, ora perlu dikupas sadurunge, amarga pabrik pangan bakal mbusak kulit apel kanthi efektif sajrone proses kasebut.
- Kanggo mriksa manawa mentega apel wis rampung, copot sendok mentega apel lan lebokake ing suhu kamar, adoh saka uap, nganti 2 menit.
Yen butter apel tetep mounded ing sendok, iku siap. Utawa, sendokake mentega apel cilik ing piring sing adhem. Yen cairan metu saka mentega apel, butuh wektu luwih akeh.
Waca liyane Resep Apple:
resep
Krasan Apple Butter
Tools
- Saucepan utawa Panci Gedhe, Heavy-Bottomed
- Corer utawa Knife
- Blender tangan utawa Food Mill
Úa
- 6 lb. Apples , kupas, uncored, disigar
- 6 Cangkir apple cider
- 1 tuwung coklat cahya utawa gula putih
- 1 tablespoon seger jus lemon
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 3 Inch teken kayu manis
- ½ sendok teh kayu legi nyetel kanggo rasa
- ⅛ sendok teh cengkeh lemah
Instructions
- Gunakake peeler kanggo mbusak kulit saka apel kanthi alon, banjur, kanthi corer utawa piso sing cetha, copot inti. Priksa manawa kanggo mbuwang wiji apa wae.
- Selehake apel sing disigar ing panci gedhe lan ambane lan tuangake cider apel.
- Nutupi saucepan kanthi tutup lan panas ing medium panas kanggo nggawa campuran menyang godhok. Allow kanggo simmer nganti apples dadi alus lan pulpy, bab 30 menit.
- Yen apel wis alus, gunakake blender tangan kanggo nyampur campuran apel sing wis digodhog nganti tekan tekstur sing alus. Utawa, sampeyan bisa nggunakake pabrik pangan.
- Mbalikake campuran apel sing alus menyang panci, lan saiki nambahake gula, jus lemon, rempah-rempah (kayu kayu manis, kayu manis, cengkeh lemah), lan uyah. Nglakoake dicampur sak tenane kanggo mesthekake úa iki uga tergabung.
- Selehake panci maneh ing panas lan godhok campuran maneh. Dadi manawa kanggo nglakoake asring supaya ora nempel ing ngisor panci. Terus simmering lan aduk kanggo bab 2 jam.
- Sawise dicampur wis thickened, copot saka geni lan ngidini kanggo kelangan rampung. Sawise digawe adhem, sampeyan bisa nyimpen ing kulkas kanggo digunakake ing mangsa ngarep.
Cathetan
- Kanggo refrigerate mentega apel, supaya adhem nganti rampung, banjur pindhah menyang wadhah sing kedap udara lan simpen ing kulkas nganti 1 wulan. Yen wis siyap digunakake, sampeyan bisa nggunakake langsung saka kulkas utawa supaya suhu kamar sadurunge dilayani.
- Apple butter bisa digawe nganti 1 sasi sadurunge. Kanggo nyimpen, transfer mentega apel menyang wadhah sing kedap udara utawa tas sing aman kanggo beku lan ninggalake sawetara headspace kanggo nggedhekake nalika pembekuan. Mentega apel beku bisa tahan nganti 3 wulan. Yen wis siyap kanggo nggunakake, mung thaw butter apel sewengi ing kulkas sadurunge digunakake.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.