Resep adonan manis iki bisa digunakake kanggo meh kabeh, saka burger nganti roti asu panas. Iku serbaguna, gampang dianggo, lan enak. Kajaba iku, resep kasebut gampang ditindakake lan ora mbutuhake bahan sing apik.
Dadi coba yen sampeyan lagi seneng roti sing seger, lembut lan manis. Aku janji bakal dadi favorit penggemar anyar.
Carane Nggawe Adonan Manis
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Sijine banyu suam (kira-kira 110F nganti 115F) ing mangkuk cilik, sprinkle karo ragi lan jiwit gula, aduk kanggo gabungke. Sisihake ing suhu kamar nganti lapisan frothy dibentuk ing ndhuwur, 5-10 menit.
Nyampur glepung, gula, lan uyah menyang mangkuk gedhe saka mixer stand lan whisk ing kacepetan kurang kanggo gabungke. Gawe sumur ing tengah glepung, pcampuran ragi kita liwat, lan gabungke ing kacepetan medium nganti wangun adonan shaggy.
Tambahake mentega sing lembut. Knead adonan ing kacepetan kurang nggunakake lampiran pancing adonan kanggo 6-8 menit.
Yen adonan isih lengket, tambahake glepung 1 sendok makan nganti alus lan alus.
Lenga entheng tangan sampeyan, nyelehake adonan manis ing mangkuk gedhe sing diolesi lenga, lan nguripake kanggo nutupi permukaan; tutup nganggo bungkus plastik lan lebokake ing papan sing anget supaya adonan munggah nganti kaping pindho ukurane, 45 nganti 1 ½ jam.
Sawise adonan wis ngaso, alon-alon gulungake adonan, kempisake adonan sing manis.
Saiki sampeyan bisa mbentuk adonan manis sing dikarepake. Ing ngisor iki sawetara gagasan:
- Hamburger roti: Dibagi adonan roti manis dadi 100g potongan sing padha kanggo hamburger ukuran standar lan 30g potongan sing padha kanggo hamburger mini. Gulungake saben potongan dadi bal, tutup nganggo andhuk, lan ngaso nganti 5 menit. Selehake bal (2 "inci loro) ing sheet manggang entheng greased utawa parchment-dilapisi dusted karo cornmeal utawa glepung. Flatten werni menyang 3 ½ "disk, sprinkle karo wiji apa wae sing dikarepake, lan alon-alon pencet kanggo netepi. Tutup nganggo andhuk lan supaya munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 20 nganti 30 menit.
- Roti hot dog: Dibagi adonan roti manis dadi 60 g sing padha. Gulungake saben potongan dadi bal, tutup nganggo andhuk, lan ngaso nganti 5 menit. Selehake salah siji saka bal adonan ing permukaan sing rada glepung, gulungake, lan alon-alon ngetokake adonan nganti oval dawane 6 inci. Puterake adonan 90 ° lan lipat ing ⅓ pinggiran ndhuwur menyang tengah. Banjur lempitan ing pinggir liyane lan segel.
- Gulungake kanthi rapi nganggo tangan menyang silinder. Flatten wong rada. Selehake roti Hot dog (setengah inci) ing loyang sing wis dilumuri tipis utawa dilapisi parchment sing ditaburi tepung jagung utawa glepung. Tutup nganggo andhuk lan supaya munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 20 nganti 30 menit. Baleni proses karo adonan sing isih ana.
- Rol nedha bengi: Dibagi adonan manis dadi 80 g sing padha. Bentuk saben potongan dadi bal, narik pinggiran ing ngisor kanggo nggawe ndhuwur sing alus, lan lebokake (setengah inci) ing loyang sing wis diolesi minyak utawa parchment, sisih alus ing ndhuwur, tutup nganggo andhuk, banjur munggah nganti meh tikel kaping pindho. bab 20 kanggo 30 menit.
- Pebete Rolls: Dibagi adonan manis dadi 100g-120g potongan sing padha. Bentuk saben potongan dadi bal, banjur rata saben bola adonan kanggo mbentuk cakram kanthi diameter kira-kira 5 cm. Njupuk salah siji saka sudhut, melu menyang tengah, tindakake padha karo pinggiran ngelawan, banjur melu mudhun ends, menehi wangun bunder. Nguripake roti lan gawe rada maju-mundur. Gulungan Pebete dilebokake ing loyang sing wis diolesi entheng utawa dilapisi parchment, tutup nganggo andhuk, banjur munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 12.7 nganti 20 menit.
Sawise adonan manis wis dibentuk, lebokake ing glepung pan baking sheet bledug karo cornmeal utawa diantrekake karo kertas parchment, nutupi karo andhuk, lan supaya munggah nganti meh pindho bab 25 kanggo 30 menit.
Preheat oven nganti 400 ° F kanggo limalas menit sadurunge manggang roti. Panggang nganti 15 nganti 30 menit utawa nganti suhu internal roti tekan 190 ° F. Nalika roti manis wis rampung, copot saka sheet manggang kanggo kelangan ing rak kawat, nyegah kerak dadi lembab.
Resep sing gegandhengan:
resep
Adonan Manis Gampang
Tools
Úa
- 1 kg glepung roti utawa glepung serbaguna
- 500 ml banyu (110 ⁰F-115 F)
- 10 g ragi garing cepet
- 15 g kosher uyah
- 100 g granulated sugar
- 75 g butter softened kanggo suhu kamar
Instructions
- Sijine banyu suam (kira-kira 110F nganti 115F) ing mangkuk cilik, sprinkle karo ragi lan jiwit gula, aduk kanggo gabungke. Sisihake ing suhu kamar nganti lapisan frothy dibentuk ing ndhuwur, 5-10 menit.
- Nyampur glepung, gula, lan uyah menyang mangkuk gedhe saka mixer stand lan whisk ing kacepetan kurang kanggo gabungke. Gawe sumur ing tengah glepung lan tuangake campuran ragi lan gabungke kanthi kacepetan medium nganti adonan sing shaggy dibentuk. Tambahake mentega sing lembut. Nggunakake lampiran pancing adonan, knead adonan ing kacepetan kurang kanggo 6-8 menit. Yen adonan isih lengket, tambahake glepung 1 sendok makan nganti alus lan alus.
- Lengo tangan kanthi entheng, lebokake adonan ing mangkuk gedhe sing wis diolesi lenga, lan tutup kanggo nutupi permukaan, tutup nganggo bungkus plastik lan lebokake ing papan sing anget supaya adonan munggah nganti kaping pindho ukurane, 45 nganti 1 ½ jam. Sawise adonan wis ngaso, alon-alon gulungake adonan, kempisake adonan. Saiki sampeyan bisa mbentuk apa wae sing dikarepake. Ing ngisor iki sawetara gagasan:
- Hamburger roti: Dibagi adonan roti dadi 100g potongan sing padha kanggo hamburger ukuran standar lan 30g potongan sing padha kanggo hamburger mini. Gulung saben potongan dadi bal; tutup nganggo andhuk, lan ngaso nganti 5 menit. Selehake bal (2 "inci loro) ing sheet manggang entheng greased utawa parchment-dilapisi dusted karo cornmeal utawa glepung. Flatten werni menyang 3 ½ "disk, sprinkle karo wiji apa wae sing dikarepake, lan alon-alon pencet kanggo netepi. Tutup nganggo andhuk lan supaya munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 20 nganti 30 menit.
- Roti hot dog: Dibagi adonan roti dadi 60 g sing padha. Gulung saben potongan dadi bal; tutup nganggo andhuk, lan ngaso nganti 5 menit. Selehake salah siji saka bal adonan ing permukaan sing rada glepung, flip, lan alon-alon ngetokake adonan nganti oval dawane 6 inci. Puterake adonan 90 ° lan lipat ing ⅓ pinggiran ndhuwur menyang tengah. Banjur lempitan ing pinggir liyane lan segel.
- Gulungake kanthi rapi nganggo tangan menyang silinder. Flatten wong rada. Selehake roti Hot dog (setengah inci) ing loyang sing wis dilumuri tipis utawa dilapisi parchment sing ditaburi tepung jagung utawa glepung. Tutup nganggo andhuk lan supaya munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 20 nganti 30 menit. Baleni proses karo adonan sing isih ana.
- Rol nedha bengi: Bagekake adonan roti dadi 80 g sing padha. Bentuk saben potongan dadi bal, narik pinggiran ing ngisor kanggo nggawe ndhuwur sing alus, lan lebokake (setengah inci) ing loyang sing wis diolesi minyak utawa parchment, sisih alus ing ndhuwur, tutup nganggo andhuk, banjur munggah nganti meh tikel kaping pindho. bab 20 kanggo 30 menit.
- Pebete Rolls: Dibagi adonan roti dadi 100g-120g potongan sing padha. Bentuk saben potongan dadi bal, banjur rata saben adonan kanggo mbentuk cakram kanthi diameter kira-kira 5 inci (12.7 cm). Njupuk salah siji saka sudhut, melu menyang tengah, tindakake padha karo pinggiran ngelawan, banjur melu mudhun ends, menehi wangun rada dibunderaké. Nguripake roti lan gawe rada maju-mundur. Gulungan Pebete dilebokake ing loyang sing wis diolesi entheng utawa dilapisi parchment, tutup nganggo andhuk, banjur munggah nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 20 nganti 30 menit.
- Yen adonan wis dibentuk, lebokake ing loyang sing wis diolesi mentega sing ditaburi tepung jagung utawa dilapisi kertas parchment, tutup nganggo andhuk lan diubengi nganti meh tikel kaping pindho, kira-kira 25 nganti 30 menit.
- Preheat oven nganti 400 ° F kanggo limalas menit sadurunge manggang roti. Panggang nganti 15 nganti 30 menit utawa nganti suhu internal roti tekan 190 ° F. Nalika roti wis rampung, copot saka sheet manggang kanggo kelangan ing rak kawat, nyegah kerak dadi lembab.
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Sawise dipanggang, adonan manis bisa disimpen ing suhu kamar nganti 3 dina utawa 5 dina ing kulkas ing tas panyimpenan plastik utawa dibungkus aluminium foil.
- Kanggo muter maneh: microwave nganti digawe panas utawa anget ing 350 F open preheated kanggo 10 kanggo 15 menit; Lebokake roti ing aluminium foil kanggo njaga kerak alus lan lembut nalika dadi panas.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.