アイリッシュソーダブレッドは、アイルランドで何世紀にもわたって楽しまれている伝統的なパンです。 そのシンプルさと多用途性により、朝食やアフタヌーンティーの選択肢として人気があります。 このパンはイーストを必要とせず、1時間以内に完成します。
小麦粉、重曹、塩、砂糖、バターミルク、レーズンまたはカラントで作られます。 その結果、バターやジャムとの相性が抜群で、中は柔らかくふわふわした、カリカリでほんのり甘いパンが生まれます。
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アイリッシュソーダブレッドの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを華氏375度に予熱します。シートパンにクッキングシートを敷きます。 パドルアタッチメントを備えた電動ミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、重曹を入れて混ぜます。
バターを加え、バターが小麦粉と混ざるまで低速で混ぜます。 計量カップにバターミルク、卵、オレンジの皮を使用する場合は軽く混ぜ合わせます。 ミキサーを低速で使用し、バターミルク混合物を小麦粉混合物にゆっくりと加えます。
レーズンを大さじ1杯の小麦粉と混ぜ合わせ、生地に混ぜます。とても濡れてしまいます。小麦粉をまぶした台の上に生地を置き、数回こねて丸いパンを作ります。
準備したシートパンにパンを置き、鋸歯状のナイフでパンの上部に軽くXの切り込みを入れます。
アイリッシュ ソーダ ブレッドを 45 ~ 55 分間、または温度計で内部が 180°F に達するまで焼きます。または、中央に細長い串を差し込みます。きれいになれば完成です。オーブンから取り出し、天板の上で完全に冷まします。
アイリッシュ ソーダ ブレッドは温めるか室温でお召し上がりください。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単アイリッシュソーダブレッド
成分
- 4 カップ 中力粉またはパン粉 、スプーンで平らにします(さらに手とカウンター用に)
- 1 ティースプーン 重曹
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ¼ カップ 薄黒糖またはグラニュー糖 、梱包され、平らになります
- 1¾ カップ バターミルク 、震える
- 1 カップ レーズンまたはスグリに小麦粉大さじ1を混ぜる
- 4 大さじ 無塩バター 、XNUMX/XNUMXインチのサイコロに切ります
- 1オレンジのゼスト 、オプション
- 1 特大卵 、軽く殴られた
- 2 大さじ トッピング用タービナード粗糖
説明書
- オーブンを華氏375度に予熱します。シートパンにクッキングシートを敷きます。 パドルアタッチメントを備えた電動ミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、重曹を入れて混ぜます。
- バターを加え、バターが小麦粉に混ざるまで低速で混ぜます。 計量カップにバターミルク、卵、オレンジの皮を使用する場合は軽く混ぜ合わせます。 ミキサーを低速で使用し、バターミルク混合物を小麦粉混合物にゆっくりと加えます。
- レーズンを大さじXNUMX杯の小麦粉と混ぜ合わせ、生地に混ぜます。 とても濡れてしまいます。 小麦粉をまぶした台の上に生地を置き、数回こねて丸いパンを作ります。 準備したシートパンにパンを置き、鋸歯状のナイフでパンの上部に軽くXの切り込みを入れます。
- アイリッシュ ソーダ ブレッドを 45 ~ 55 分間、または瞬時に読み取れる温度計で内部の温度が 180°F に達するまで焼くか、中央に細長い串を差し込みます。 きれいになれば完成です。 オーブンから取り出し、天板の上で完全に冷まします。 アイリッシュ ソーダ ブレッドは温めるか室温でお召し上がりください。
ノート
- 焼いている間にアイリッシュソーダブレッドの表面が暗くなりすぎる場合は、パンをアルミホイルで覆ってください。
- このレシピには、ドライ フルーツやさまざまな品種の詰め合わせが適しています。
- こねすぎたり、小麦粉を追加しすぎたりしないでください。乾燥した硬いパンができてしまいます。
- ここにクールなトリックがあります。アイリッシュ ソーダ ブレッドをタップすると、準備ができたときに空洞の音が鳴ります。
- バターミルクがない場合は、大さじ400杯の新鮮なレモン汁または白酢を5mlの牛乳と混ぜてかき混ぜ、XNUMX分間放置します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。