ヘルシーなベイクドパルメザンポークチョップのレシピは、予算に優しく、平日の夜の食事に十分簡単です。クスクスのサラダとイチジクのビネグレットソースを添えて、完璧なディナーをお楽しみください。
😉 これらのパルメザン ポークチョップは、私の家族のお気に入りレシピの XNUMX つです。 骨なしポークチョップをピリッとしたディジョンマスタード、マヨネーズ、レモン、ニンニク、スパイスでマリネし、きつね色になるまで焼き上げます。
クスクスのサラダとイチジクのビネグレットソース、または ライムバターミルクランチドレッシングのガーデンサラダ。
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パルメザンポークチョップの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
ニンニクを潰し、小さじ1/XNUMXのコーシャーソルトを振りかけ、大きなナイフの平らな面で潰し、粗いペースト状に塗ります。 ガーリックペーストを丈夫なXNUMXガロンの再封可能なビニール袋に入れます。
大きなボウルにレモン汁、皮、ディジョンマスタード、マヨネーズ、アドボ、カイエンペッパーを加えます。 ポークチョップを加え、マリネでコーティングするように回します。 空気を抜いて袋を密封します。 豚肉を冷蔵庫で少なくとも20分間マリネします。
クスクスのサラダとイチジクのビネグレットソースの作り方
その間に中鍋に水、チキンフレーバーブイヨン、バターを入れて沸騰させます。 クスクスを加えて混ぜます。 鍋をしっかりと閉まる蓋で覆い、火から下ろします。 5分間放置します。 固まらないようにすぐにフォークでほぐしてから、皿に移します。 大きなボウル。
小さなボウルにイチジクのジャム、オリーブオイル、白ワインビネガー、コーシャーソルト、挽いた黒コショウを入れて乳化するまで混ぜ合わせます(イチジクの小さな塊を押すのにフォークを使用します)。 クスクスにビネグレットソースを加えてかき混ぜます。 ねぎ、コリアンダー、チェリートマト、スライスアーモンドを加えて混ぜます。 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。 温かい状態または室温でお召し上がりください。
パルメザンポークチョップの焼き方
オーブンを425°Fに予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。 脇に置きます。 卵を浅い皿またはパイ皿で泡立てて混ぜます。 別の浅い皿にパン粉、乾燥パセリ、チーズを入れて混ぜ合わせます。 チョップを卵に浸し、パン粉を全体にまぶし、均一かつ厚めにコーティングし、コーティングを肉に押し込みます。
パルメザンポークチョップを天板に置き、皿に残ったパン粉を均等に乗せます。 オーブンの中央にシートを置きます。 パン粉が濃い黄金色になるまで焼きます。
パルメザン ポークチョップの内部温度は、ポークチョップの厚さに応じて 145 ~ 15 分間、瞬時に読み取れる温度計で 20 度を記録します (骨付きを使用している場合は、骨に触れないようにしてください)。切るか盛り付ける前に5分間休ませてください。
パルメザンポークチョップを焼くのにどれくらい時間がかかりますか?
パルメザンチーズポークチョップを焼くのに必要な時間は、肉の厚さと骨付きか骨なしかによって異なります。 (一般的な経験則として、肉 7 インチにつき 425 度のオーブンで 145 分間焼きます。豚肉は内部温度 5 度まで調理する必要があります。事前に肉を少なくとも XNUMX 分間休ませてください。それに切り込みます。)
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単ベイクドパルメザンポークチョップ
成分
ポークチョップの場合:
- 2 卵
- 1¾ カップ イタリア風パン粉パン粉
- ½ カップ おろしパルメザンチーズ
- 2 大さじ 乾燥パセリ
- 2 ティースプーン ディジョンマスタード
- 2 大さじ マヨネーズソース
- ¼ 小さじ1杯 カイエンペッパー
- レモンまたはライム 1 個の果汁と皮
- 2 ティースプーン アドボ 万能ゴーヤ胡椒調味料
- 4 ニンニク
- 6 骨なし豚ロースチョップ 、厚さ1インチ(各10〜12オンス)
クスクスのサラダとイチジクのビネグレットソース:
- 2 カップ 水
- 1 大さじ 無塩バター
- 2 ティースプーン クノール チキン風味ブイヨン
- 2 カップ クスクス
- 3 大さじ イチジクの保存食 (ボンヌママンなど), だけで十分な
- ½ カップ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 3 大さじ 白ワイン酢
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ 、 味わう
- 1 バンチネギ 、白い部分と緑の部分を細かく刻みます。
- ¼ カップ 新鮮なコリアンダーまたは平葉パセリ 、 みじん切り
- ⅔ カップ スライスアーモンド
- 551 ml (ドライパイント 1 個)、チェリートマト 半分
説明書
ポークチョップのマリネ方法
- ニンニクを潰し、小さじ1/20のコーシャーソルトを振りかけ、大きなナイフの平らな面で潰し、粗いペースト状に塗ります。 ガーリックペーストを丈夫なXNUMXガロンの再封可能なビニール袋に入れます。 大きなボウルにレモン汁、皮、マスタード、マヨネーズ、アドボ、カイエンペッパーを加えます。 ポークチョップを加え、マリネでコーティングするように回します。 空気を抜いて袋を密封します。 豚肉を冷蔵庫で少なくともXNUMX分間マリネします。
- クスクスのサラダとイチジクのビネグレットソースを作るには:
- その間に中鍋に水、チキンフレーバーブイヨン、バターを入れて沸騰させます。 クスクスを加えて混ぜます。 鍋をしっかりと閉まる蓋で覆い、火から下ろします。 5分間放置し、すぐにフォークで塊にならないようにふわふわにし、大きなボウルに移します。
- 小さなボウルに、イチジクのジャム、オリーブオイル、白ワインビネガー、コーシャーソルト、挽いた黒コショウを入れて混ぜ合わせます(フォークを使ってイチジクの小さな塊を押します)。 クスクスにビネグレットソースを加え、かき混ぜます。
- ねぎ、コリアンダー、半分に切ったチェリートマト、スライスしたアーモンドを加えて混ぜます。 必要に応じて味見をして調味料を調整してください。 温かい状態または室温でお召し上がりください。
パルメザンポークチョップを焼くには:
- 卵を浅い皿またはパイ皿で泡立てて混ぜます。 別の浅い皿にパン粉、乾燥パセリ、チーズを入れて混ぜ合わせます。 チョップを卵に浸し、パン粉を完全にまぶし、均一かつ厚くコーティングし、コーティングを肉に押し込みます。
- パルメザンポークチョップを天板に置き、皿に残ったパン粉を均等に乗せます。 オーブンの中央にシートを置きます。 パン粉が濃い黄金色になり、パルメザン ポークチョップの内部温度が温度計で 145 度になるまで焼きます (骨付きを使用している場合は、骨に触れないようにしてください)。厚さに応じて 15 ~ 20 分間焼きます。ポークチョップは。 カットまたは提供する前に5分間休ませてください。
ノート
ポークチョップは、焼いて冷ましてから冷凍保存できます。 調理済みのポークチョップを冷凍庫対応の容器に入れるか、冷凍焼けを防ぐためにラップとアルミホイルでしっかりと包みます。 パッケージに日付と内容物を記載したラベルを貼ります。 冷凍庫で2~3ヶ月保存可能です。 クスクスサラダの場合、食感が変化する可能性があるため、冷凍は理想的ではない可能性があります。 ただし、サラダを冷凍する場合は、個々の成分を別々に冷凍するのが最善です。 まず、クスクスを調理して冷まし、冷凍保存可能な容器またはフリーザーバッグに保管します。 同様に、ビネグレットソースも別の容器に入れて冷凍します。 クスクスとビネグレットソースは冷凍庫で1か月保存可能です。 食べるときは、冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。 ポークチョップの場合は、350°F (175°C) に予熱したオーブンで火が通るまで再加熱できます。 ポークチョップの厚さによって再加熱時間が異なる場合があることに注意してください。 クスクスサラダは、常温か少し冷やして食べるのがベストなので、食べる前に室温に戻しておきましょう。 冷凍は食事の準備に便利なオプションですが、料理の食感や味が多少影響を受ける可能性があることに注意することが重要です。 したがって、焼きたてのパルメザンポークチョップとクスクスのサラダを最高の風味と品質で作りたてのイチジクビネグレットと一緒に楽しむことをお勧めします。 注意:
- 焼き時間はポークチョップの厚さによって調節してください。 ポークチョップが薄いほど、早く調理されます。 (肉用温度計を強くお勧めします。)
- パルメザン ポークチョップは、内部温度が 145 度に達すると完成します (サルモネラ中毒や旋毛虫症などの病気のリスクがあるため、内部温度が 145 °F 未満の豚肉を食べるのは安全ではない可能性があります)。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。