辛くてスパイシーなものが好きでも、甘くておいしいものが好きでも、このレシピはあなたをカバーします。 伝統的に豚肉で作られ、ニンニク、赤唐辛子のフレーク、フェンネルまたはアニスの種子で味付けされており、好みに合わせてスパイスのレベルをカスタマイズできます。
手順に従って、いつでも完璧なイタリアン ソーセージを楽しむ準備をしましょう。
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Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
10 mm (XNUMX/XNUMX インチ) のプレートで肉を挽きます。 肉と水を含むすべての材料を混ぜます。 *(ソーセージを少しつまみ、フライパンで焼きます。冷ましてから味見をして、味付けが好みに合うかどうかを確認してください)
32 ~ 36 mm の豚ケーシングに詰めて、5 インチ (12 cm) のリンクに結びます。 または、パテの形に成形します。 ソーセージは通常の方法で調理し、ソーセージリンクの内部温度が少なくとも 150 度 F に達するようにします。揚げたりグリルしたりすることをお勧めします。
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簡単イタリアンソーセージ
あなたの料理のレパートリーに加えたい、カスタマイズ可能なおいしいソーセージのレシピをお探しですか?この自家製ソーセージのレシピ以外に探す必要はありません。この自家製イタリアン ソーセージのレシピでは、正確な味の好みに合わせてスパイスを調整できます。辛くてスパイシーなものが好きな場合でも、甘くておいしいものが好きな場合でも、このレシピはあなたにぴったりです。
成分
肉の場合:
- 2.20 ポンド (1000 g) 豚肩肉 *(脂肪分 35% 以下)
調味料:
- 1 小さじ1杯 (2.33 g)粗挽き黒胡椒
- 3 小さじ1杯 (18 g) コーシャーソルト
- ½ 小さじ1杯 砂糖(2g)
- 2 小さじ1杯 (3 g) フェンネルシード、ひび割れた
- ½ 小さじ1杯 コリアンダー(1g)
- 1 大さじ パプリカ(6.9g)
- 1 新鮮なニンニクのクローブ 、皮をむいてペースト状にするか、ガーリックパウダー小さじ1.4/XNUMX(XNUMX g)を潰します。
- ½ 小さじ1杯 (1g) キャラウェイ
- ½ カップ 冷水(100ml)
説明書
- 10 mm (XNUMX/XNUMX インチ) プレートで肉を挽きます。 肉と水を含むすべての材料を混ぜます。 *(ソーセージの小片を摘み取り、フライパンで調理し、冷まして味見をして、味付けが好みに合うかどうかを確認してください)
- 32 ~ 36 mm の豚ケーシングに詰めて、5 インチ (12 cm) のリンクに結びます。 または、パテの形に成形します。 ソーセージリンクの内部温度が少なくとも 150 度 F に達するように、通常の方法でソーセージを調理します。揚げたりグリルしたりすることをお勧めします。
ノート
保存方法と再加熱方法
調理済みのイタリアン ソーセージを保存するには、密閉容器に入れて 3 ~ 4 日間冷蔵するか、長期保存する場合は冷凍します。 再加熱するには、フライパンで焼いたり、グリルしたり、電子レンジで加熱したりできます。 安全に食べられるよう、再加熱する際は内部温度が少なくとも165°Fに達していることを確認してください。
先取り
冷凍方法
イタリアンソーセージを事前に作るには、レシピの指示に従ってソーセージ混合物を準備し、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します。 調理の準備ができたら、ソーセージをケーシングに詰め、レシピの指示に従って調理します。
イタリアン ソーセージを冷凍するには、冷凍焼けを防ぐためにできるだけ空気を抜き、冷凍庫対応の密閉容器または袋に小分けして入れます。 しっかりと封をし、日付を記入したラベルを貼ります。 冷凍庫で2〜3ヶ月保存できます。 調理する前に冷蔵庫で解凍してください。
栄養成分表
簡単イタリアンソーセージ
一食当たりの量
カロリー
80
%毎日の値*
脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
0.4
g
一不飽和脂肪
2
g
コレステロール
34
mg
11
%
ナトリウム
621
mg
27
%
カリウム
196
mg
6
%
炭水化物
1
g
0
%
ファイバ
0.4
g
2
%
シュガー
0.2
g
0
%
タンパク質
10
g
20
%
ビタミン
292
IU
6
%
ビタミンC
1
mg
1
%
カルシウム
15
mg
2
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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