私たちのレモンブルーベリースコーンのレシピは、ピリッとしたレモンとジューシーなブルーベリーの楽しいブレンドで、朝のおやつや楽しいブランチに最適です。
中力粉、グラニュー糖、冷たい無塩バターで作るスコーンは、柔らかいクラムとバターのような食感が特徴です。フレッシュなブルーベリーを加えることで、噛むたびに甘みが広がります。
ピリッとしたレモングレーズがかかっているこれらのスコーンは、天国のような贅沢です。
レモングレーズを使ったレモンブルーベリースコーンを作るには、中力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、レモンの皮、冷たい無塩バター、卵、生クリーム、フレッシュブルーベリー、バニラエッセンスなどのシンプルな材料が必要です。
スコーン生地は準備が簡単で、ブルーベリーが楽しい色と風味を加えます。黄金色に焼き上がったら、スコーンにさらにクリームを塗り、タービナードシュガーを振りかけると、楽しい歯ごたえが生まれます。
風味をさらに高めるために、粉砂糖、溶かしたバター、バニラエッセンス、レモン汁、レモンの皮を使用してピリッとしたレモングレーズを作りました。
このグレーズはスコーンを完璧に引き立て、柑橘系の風味をほのかに与えます。 ブルーベリーレモンスコーンのレシピは簡単なだけでなく、とても美味しいです。朝食、ブランチ、または一日中いつでもおいしいスナックとして最適です。
さらにおいしいスコーンのレシピについては、おいしいバリエーションをぜひご覧ください。 クラシックもございます スコーン 甘いベースと塩味のベースの両方に合わせてカスタマイズできる、食欲をそそる ブルーベリースコーン ジューシーなベリーがたっぷり入っていて美味しいです チョコレートチップスコーン すべてのチョコレート愛好家へ。
T熱帯の グアバスコーン 独特の風味を醸し出す、秋にぴったりの逸品です パンプキンスコーン パンプキングレーズ添え, 天 バニラスコーン 口の中でとろけるような、 メープル全粒粉スコーン ナッツっぽいひねりを加えるために、 全粒粉バナナスコーン 自然な甘みがたっぷりで、最後に、 全粒粉ブルーベリースコーン ハニーグレーズ添え.
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作成方法 レモンブルーベリースコーン
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
レモンブルーベリースコーンの場合: オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷き、脇に置きます。大きなミキシングボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて混ぜます。 よく混ぜる。
ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉のようになるまで冷たいバターを加えます. あるいは、指を使って冷たいバターを乾燥した材料にこすり込み、中に豆大のバターの塊が入った粗いパン粉が完成するまで混ぜます。
均等に分配されるまでブルーベリーを入れます。ブルーベリーを潰したり傷をつけたりすると、鮮やかな色が生地に染み込む可能性があるため、優しく扱うように注意してください。別のボウルに、冷たい生クリーム、バニラ、皮、卵を入れて混ぜ合わせます。
湿った混合物を乾いた混合物に徐々に加え、生地がちょうどまとまるまで混ぜます。少し崩れやすいかもしれませんが、まったく問題ありません。生地を作りすぎると固いスコーンになってしまうので注意してください。
生地をよく打ち粉をした台の上に置きます。生地がくっつかないように、生地に小麦粉を少し多めにまぶします。手に小麦粉をまぶし、軽くこねてボール状にします。
生地を厚さ約1インチの円形に押し、作業台にくっつかないように必要に応じて小麦粉を少量加えます。
ベンチスクレーパーまたは長く鋭いナイフを使用して、円形のスコーン生地を12個の三角形の部分に切ります。。スライスを慎重に揺すって表面から緩め、持ち上げやすくします。
ベンチスクレーパーまたは手を使用して、各スライスをそっと持ち上げ、準備したベーキングシートの上に置き、各スコーンの間にスペースを残します。 焼く前にスコーンを冷凍庫で20〜25分間冷やします。
オーブンを400°Fに予熱します。冷めたら、スコーンの表面にクリームを軽く塗り、お好みでタービナードシュガーを振りかけます。途中で型を回転させながら、表面が軽く茶色になり、中が完全に焼けるまで、スコーンを20分間焼きます。 レモンブルーベリースコーンをオーブンから取り出し、クッキーシートの上で15分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。
レモングレーズの作り方
中くらいの大きさのボウルに、溶かしたバター、粉砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮、レモン汁を入れて混ぜます。 滑らかでよく混ざるまで混ぜます。 グレーズが濃すぎると思われる場合は、希望の粘稠度が得られるまで、レモン汁を一度に小さじ半分ほど加えてください。
また、グレーズが薄すぎる場合は、粉砂糖を一度に大さじ 1 杯ずつ、濃くなるまで少しずつ加えます。 希望の粘稠度に達したら、レモングレーズを使用する準備は完了です。 スコーンの上にグレーズをかけます。グレーズが少し固まるまで、お召し上がりになる前に数分間放置してください。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単レモンブルーベリースコーン
成分
- 500 g 中力粉(4カップ)をスプーンですくってナイフで平らにする
- 1 カップ グラニュー糖
- 2 大さじ 非アルミニウムベーキングパウダーをナイフで平らにします
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 大きめのレモン1個分の皮
- 226 g 冷たい無塩バター(2本) 、非常に小さな断片に切ります
- 4 大きな卵 、冷蔵庫から出してすぐ
- ¾ カップ+大さじ2 冷たい生クリーム 、ブラッシングにプラス
- 300 g 新鮮なブルーベリー(約2カップ)
- 2 大さじ 純粋なバニラエキス
- トップをブラッシングするための追加の生クリーム
- タービナードシュガー 、ふりかけ用
説明書
レモンブルーベリースコーンの場合:
- オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。 ベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷き、脇に置きます。 大きなミキシングボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて混ぜます。 よく混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉のようになるまで冷たいバターを加えます。 あるいは、指を使って冷たいバターを乾燥した材料にこすり込み、中に豆大のバターの塊が入った粗いパン粉が完成するまで混ぜます。
- 均等に分配されるまでブルーベリーを入れます。ブルーベリーを潰したり傷をつけたりすると、鮮やかな色が生地に染み込む可能性があるため、優しく扱うように注意してください。別のボウルに、冷たい生クリーム、バニラ、皮、卵を入れて混ぜ合わせます。湿った混合物を乾いた混合物に徐々に加え、生地がちょうどまとまるまで混ぜます。少し崩れやすいかもしれませんが、まったく問題ありません。生地を作りすぎると固いスコーンになってしまうので注意してください。
- 生地をよく打ち粉をした台の上に置きます。 生地がくっつかないように、生地に小麦粉を少し多めにまぶします。 手に小麦粉をまぶし、軽くこねてボール状にします。 生地を厚さ約1インチの円形に押し、作業台にくっつかないように必要に応じて小麦粉を少量加えます。
- ベンチスクレーパーまたは長く鋭いナイフを使用して、円形のスコーン生地を 12 個の三角形の部分に切ります。スライスを慎重に揺すって表面から緩め、持ち上げやすくします。ベンチスクレーパーまたは手を使用して、各スライスをそっと持ち上げ、準備したベーキングシートの上に置き、各スコーンの間にスペースを残します。焼く前にスコーンを冷凍庫で20〜25分間冷やします。
- オーブンを400°Fに予熱します。冷めたら、スコーンの表面にクリームを軽く塗り、お好みでタービナードシュガーを振りかけます。途中で型を回転させながら、表面が軽く茶色になり、中が完全に焼けるまで、スコーンを20分間焼きます。レモンブルーベリースコーンをオーブンから取り出し、クッキーシートの上で15分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。
レモングレーズの場合:
- 中くらいの大きさのボウルに、溶かしたバター、粉砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮、レモン汁を入れて混ぜます。 滑らかでよく混ざるまで混ぜます。 グレーズが濃すぎると思われる場合は、希望の粘稠度が得られるまで、レモン汁を一度に小さじ半分ほど加えてください。
- また、グレーズが薄すぎる場合は、粉砂糖を一度に大さじ 1 杯ずつ、濃くなるまで少しずつ加えます。希望の粘稠度に達したら、レモングレーズを使用する準備は完了です。スコーンの上にグレーズをかけます。グレーズが少し固まるまで、お召し上がりになる前に数分間放置してください。
ノート
- オーブン: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。スコーンを天板に置き、温まるまで5〜10分ほど焼きます。
- オーブントースター: スコーンを横半分に切り、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼きます。
- 電子レンジ: 電子レンジ対応のお皿にスコーンを置き、中火で約10秒ほど温めます。加熱しすぎるとスコーンがパサパサになってしまうので注意してください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。