健康的でおいしいパンをお探しですか?全粒粉ピタパンのこのレシピ以外に探す必要はありません。
健康的な白い全粒小麦粉で作られ、蜂蜜と薄黒糖で甘みが加えられたこのパンは、どんな食事にもぴったりです。
ピタパンは簡単に作れて、柔らかく、ふわふわで、少し噛み応えがあるので、お気に入りのサンドイッチの具材を詰めたり、お気に入りのディップと一緒に食べるのに最適です。 ほんの一握りの材料を使って、感動的な自家製ピタを作ることができます。
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作成方法 全粒粉ピタパン
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
生地フックを備えた電動ミキサーのボウルにすべての材料を入れて混ぜます。 すべての小麦粉が組み込まれ、生地がボールに集まるまで、最低速度で混ぜます。 これには約 4 ~ 5 分かかります。
全粒粉ピタパンの生地を軽く小麦粉をまぶした台の上に置き、滑らかで弾力性があるまでこねます。薄く油を塗ったボウルに生地を移し、ひっくり返して生地を包み、ラップで包みます。
サイズが1倍になるまで約XNUMX時間半発酵させます。 大きなベーキングシートまたはピザストーンを下のオーブンラックに置き、オーブンを500度Fに予熱します。 生地を打ち抜き、16個に分割し、それぞれをボールにまとめます。作業中はすべてに軽く打ち粉をし、カバーをしておきます。 伸ばしやすくするために、生地ボールをカバーをして 15 分間休ませます。
めん棒を使用して、各生地ボールを直径約 8 インチ、厚さ XNUMX/XNUMX インチの円に丸めます。円が滑らかで、生地にしわや継ぎ目がなく、ピタが適切に膨らむのを妨げないことを確認してください。
ディスクを広げるときはカバーをしますが、積み重ねないでください。 熱いピザストーンの上にピタを2枚ずつ置き、4〜5分間、またはパンが風船のように膨らみ、淡い黄金色になるまで焼きます。
* (すぐに焼き上がるのでよく見てください)。 パンをオーブンから取り出し、ラックの上に置いて5分間冷まします。 自然に収縮し、中央にポケットが残ります。 全粒粉ピタパンを柔らかく保つために、ピタを大きなキッチンタオルで包みます。 お楽しみください!
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抽出水のレシピ
簡単全粒粉ピタパン
成分
- 841 g (6~XNUMX/XNUMXカップ)白全粒小麦粉、スプーンですくって平らにし、ふるいにかけます
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ 蜂蜜
- 4 ティースプーン インスタント酵母
- 2~XNUMX/XNUMX カップ 温水
- 4 大さじ オリーブオイル
説明書
- 生地フックを備えた電動ミキサーのボウルにすべての材料を入れて混ぜます。 すべての小麦粉が組み込まれ、生地がボールに集まるまで、最低速度で混ぜます。 これには約 4 ~ 5 分かかります。
- 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、滑らかで弾力性があるまでこねます。 薄く油を塗ったボウルに生地を移し、ひっくり返して生地を包み、ラップで包みます。 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間半発酵させます。
- 大きなベーキングシートまたは大きなピザストーンを下のオーブンラックに置き、オーブンを500°Fに予熱します。
- 生地を打ち抜き、16 個に分割し、各部分をボールにまとめます。作業中はすべての部分に軽く打ち粉をし、カバーをしておきます。 伸ばしやすくするために、生地ボールをカバーをして 15 分間休ませます。
- 麺棒を使用して、各生地ボールを直径約 8 インチ、厚さ XNUMX/XNUMX インチの円に丸めます。 円が滑らかで、生地にしわや継ぎ目がなく、ピタが適切に膨らむのを妨げないことを確認してください。 ディスクを広げるときはカバーをしますが、積み重ねないでください。
- 熱いピザストーンの上にピタを2枚ずつ置き、4〜5分間、またはパンが風船のように膨らみ、淡い黄金色になるまで焼きます。 * (すぐに焼き上がるのでよく見てください)。
- パンをオーブンから取り出し、ラックの上に置いて5分間冷まします。 自然に収縮し、中央にポケットが残ります。 全粒粉ピタパンを柔らかく保つために、ピタを大きめのキッチンタオルで包みます。
- 楽(楽しむ)
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。