簡単全粒粉ピタパン
健康的でおいしいパンをお探しですか? 全粒粉ピタパンのこのレシピ以外に探す必要はありません。 健康的な白い全粒小麦粉で作られ、ハチミツとライトブラウンシュガーで甘みを加えたこのパンは、どんな食事にもぴったりです。 ピタパンは簡単に作れて、柔らかく、ふわふわで、少し噛み応えがあるので、お気に入りのサンドイッチの具材を詰めたり、お気に入りのディップと一緒に食べるのに最適です。 ほんの一握りの材料を使って、感動すること間違いなしの自家製ピタを大量に作ることができます。
成分
- 841 g （6～XNUMX/XNUMXカップ）白全粒小麦粉、スプーンですくって平らにし、ふるいにかけます
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 大さじ 蜂蜜
- 4 ティースプーン インスタント酵母
- 2～XNUMX/XNUMX カップ 温水
- 4 大さじ オリーブオイル
説明書
- 生地フックを備えた電動ミキサーのボウルにすべての材料を入れて混ぜます。 すべての小麦粉が組み込まれ、生地がボールに集まるまで、最低速度で混ぜます。 これには約 4 ～ 5 分かかります。
- 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、滑らかで弾力性があるまでこねます。 薄く油を塗ったボウルに生地を移し、ひっくり返して生地を包み、ラップで包みます。 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間半発酵させます。
- 大きなベーキングシートまたは大きなピザストーンを下のオーブンラックに置き、オーブンを500°Fに予熱します。
- 生地を打ち抜き、16 個に分割し、各部分をボールにまとめます。作業中はすべての部分に軽く打ち粉をし、カバーをしておきます。 伸ばしやすくするために、生地ボールをカバーをして 15 分間休ませます。
- 麺棒を使用して、各生地ボールを直径約 8 インチ、厚さ XNUMX/XNUMX インチの円に丸めます。 円が滑らかで、生地にしわや継ぎ目がなく、ピタが適切に膨らむのを妨げないことを確認してください。 ディスクを広げるときはカバーをしますが、積み重ねないでください。
- 熱いピザストーンの上にピタを2枚ずつ置き、4〜5分間、またはパンが風船のように膨らみ、淡い黄金色になるまで焼きます。 * (すぐに焼き上がるのでよく見てください)。
- パンをオーブンから取り出し、ラックの上に置いて5分間冷まします。 自然に収縮し、中央にポケットが残ります。 全粒粉ピタパンを柔らかく保つために、ピタを大きめのキッチンタオルで包みます。
- 楽（楽しむ）
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには： ピタパンは室温で3日間保存可能。 冷めたピタパンを紙袋に入れるか、清潔なキッチンタオルで包みます。 湿気の蓄積を防ぐため、パンが完全に冷えていることを確認してから保管してください。 この方法は、パンを数日以内に使用する予定があり、冷凍したくない場合に便利です。
再加熱するには： パンをホイルで包み、350°F (177°C) のオーブンで温まるまで 5 ～ 10 分間加熱します。 パンをオーブントースターまたは中火の乾いたフライパンで片面1〜2分、温かくて少しカリカリになるまで再加熱することもできます。 パンが硬くなったり乾燥したりする可能性があるため、パンを加熱しすぎないように注意してください。
先取り
全粒粉のピタパンは、事前に準備して、使用するまで保存できる素晴らしい作り置きレシピです。 たとえば、生地を作り、ボールの形に成形し、最長 24 時間冷蔵できます。 次に、パンを焼く準備ができたら、冷蔵庫から生地を取り出し、30分間室温に戻してから、伸ばして焼きます。 この方法を使えば、一度にすべての作業をしなくても、焼きたての自家製ピタパンを食べることができます。
または、ピタパンを事前に焼いて後で保存することもできます。 パンが完全に冷めたら、密閉容器またはジッパー付き袋に入れ、冷蔵庫で3日間、冷凍庫で3か月保存してください。 次に、パンを使用する準備ができたら、前述の方法のいずれかを使用してパンを再加熱します。 焼き済みのピタパンは、お好みの具材をパンに詰めて楽しむことができるため、食事の準備の時間を節約するのに最適な方法です。
冷凍方法
全粒粉ピタパンを冷凍するには、室温まで完全に冷めるまで待ちます。 次に、ピタパンを冷凍保存可能な袋に入れ、できるだけ空気を抜き、しっかりと密封します。 袋に日付を書いたラベルを貼ると、どれくらいの期間冷凍されているかがわかります。 最良の結果を得るには、パンを焼いた後できるだけ早く冷凍します。 こうすることで、解凍したときにできるだけ新鮮な状態を保つことができます。
ピタパンを解凍するには、冷凍庫から取り出し、室温で数時間または冷蔵庫で一晩かけて解凍します。 解凍したら、前述の方法のいずれかを使用してパンを再加熱できます。 パンを冷凍して解凍すると、焼きたての時よりもパンが少し乾燥し、ふわふわ感がなくなる可能性があることに注意することが重要です。 しかし、適切に保存し、慎重に再加熱すれば、美味しくて満足できるはずです。
栄養成分表
簡単全粒粉ピタパン
一食当たりの量
カロリー
223
％毎日の値*
脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
0.4
g
一不飽和脂肪
3
g
ナトリウム
149
mg
6
%
カリウム
88
mg
3
%
炭水化物
40
g
13
%
ファイバ
6
g
25
%
シュガー
2
g
2
%
タンパク質
8
g
16
%
ビタミンC
0.02
mg
0
%
カルシウム
38
mg
4
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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