Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
健康を意識したおいしい朝食を自分にご褒美にしましょう!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
フードプロセッサーで、白全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。 に転送します ラージミキシングボウル; 濡れた材料を混ぜながら冷凍庫に置いておきます。
(または、大きめのミキシングボウルにバターを小麦粉の中に入れます。 ペストリーカッター またはフォークXNUMX本)。 ブルーベリーを入れます。 中程度のミキシングボウルに、生クリーム、卵、透明バニラ、純粋なバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。 小麦粉混合物の上に注ぎ、混ざり合うまで混ぜます。
打ち粉をした台の上に生地を置き、打ち粉をした手で生地をこねてボール状にします。ベタベタしても心配しないでください。生地が乾いたら生クリーム大さじ1を加えます.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made ヒント: 生地を酷使しないでください。混ぜることとこねることは両方ともグルテンを生成する行為であり、スコーンの柔らかくケーキ状のパンとは対照的に、噛み応えのあるパンを作ります。生地を木のスプーンで軽く混ぜ、形を整えるときは無理をしないように軽くたたいてください。 Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. きつね色になるまで18〜20分間焼きます。 Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
ハニーグレーズの場合:
小さな鍋に蜂蜜と水を入れます。 蜂蜜が完全に溶けて少し濃くなるまで約5分間煮ます。 火から下ろし、バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。 冷ましてください。
関連レシピ:
抽出水のレシピ
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
ツール
成分
- 375 g. (3カップ)白全粒小麦粉または全粒小麦 、スプーンですくって、平らにし、ふるいにかけます
- 1/3 カップ ライトブラウンシュガー 、梱包され、平らになります
- 1 大さじ ベーキングパウダー
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 12 大さじ 無塩バター(1~XNUMX/XNUMXスティック)を細かく切ります。
- 2¼ カップ 新鮮なブルーベリー
- 2 大きな卵 、 室温
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 1 大さじ 蜂蜜
- ¼ カップ ヘビークリーム 、サワーミルク、バターミルク、全乳、その他ブラッシング用
ハニーバニラグレーズの場合:
- ¼ 蜂蜜
- ¼ 水
- ½ 小さじ1杯 純粋なバニラエキス
説明書
- フードプロセッサーで、白全粒小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をパルスして混ぜ合わせます。 冷やしたバター片を加え、混合物が粗いパン粉のようになるまでパルスします。 大きなミキシングボウルに移します。 濡れた材料を混ぜながら冷凍庫に置いておきます。 (または、ペストリーカッターまたはXNUMX本のフォークを使用して、大きなミキシングボウルにバターを小麦粉に加えます)。 ブルーベリーを入れます。
- 中程度のミキシングボウルに、生クリーム、卵、透明バニラ、純粋なバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。 小麦粉混合物の上に注ぎ、混ざり合うまで混ぜます。 生地を打ち粉をした台の上に置き、打ち粉をした手で生地をこねてボールの形にします。 ベタベタしても心配しないでください。 生地が乾いている場合は、生クリーム大さじ1を加えます。
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- その間にオーブンを400°Fに予熱します。スコーンの上部に生クリームを刷毛で塗り、必要に応じて食感を出すために粗糖を振りかけます。きつね色になるまで18〜20分間焼きます。
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。