エブジョは、このフレッシュピーチケーキのレシピで夏のおいしい風味を活用しています。ジューシーな桃、温かいスパイス、バター風味のシュトロイゼルのトッピングがたっぷり入った、このしっとりとした柔らかいケーキは味覚を魅了します。
香り豊かなシナモン、ナツメグ、カルダモンの組み合わせが桃の自然な甘さを引き立て、シュトロイゼルが満足のいく歯ごたえを加えます。 朝食としても、甘いデザートとしても、このピーチケーキは感動を与えます.
ピーチケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 クッキングシートまたはバターを敷き、1 インチのテフロン加工のバネ型パン (9) に小麦粉を塗り、脇に置きます。
中くらいのボウルに小麦粉とシナモン、おろしたてのナツメグ、ピーカンナッツ、砂糖を混ぜます43。 手でバターを混合物にこすり込み、小さな塊に押し込みます。 冷めるまで約5分間冷凍します。
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、カルダモン、ナツメグを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。 パドルアタッチメントまたはビーターを備えた電動ミキサーのボウルに、アボカドオイル、バター、塩、砂糖を加え、混ざり合うまで約 3 分間混ぜます。
卵、ピーチシュナップス、バニラを加え、よく混ざるまで低速で混ぜます。 小麦粉混合物をバターミルクと交互に徐々に加え、ちょうど混ざるまで低速で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
(生地が厚めになります。) 準備しておいた型に生地を移し、ヘラで表面を滑らかにします。 桃を皮側を上にして、生地をほぼ覆うように円形に並べ、トッピングのシュトロイゼルを散らします。
プラムケーキを、表面が黄金色になりテスターがきれいになるまで、50〜60分間焼きます。 鍋をワイヤーラックの上で冷まします。 くさび形に切ってお召し上がりください!
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簡単フレッシュピーチケーキ
成分
フレッシュピーチケーキの場合:
- 200 g 中力粉(1~XNUMX/XNUMXカップ)を計量カップにスプーンで入れて平らにします
- 1 大さじ 非アルミニウムベーキングパウダー
- 1 小さじ1杯 シナモンパウダー
- ¼ 小さじ1杯 すりおろしたてのナツメグ
- ⅛ 小さじ1杯 グランドカルダモン
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 8 大さじ アボカドオイルまたは無塩バター(柔らかくしたもの)(XNUMX/XNUMXカップ)
- ¾ カップ)グラニュー糖
- 2 大さじ ライトブラウンシュガー
- 1 大きな卵 、 室温
- 1 大さじ 桃のシュナップス
- 2 ティースプーン 純粋なバニラエキス
- ½ カップ バターミルク 、全乳、またはサワーミルク
- 1-XNUMX/XNUMX ポンド (約3)桃、種を取り、厚さ約XNUMX/XNUMXインチにスライスする
説明書
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 クッキングシートまたはバターを敷き、(1) 9 インチのテフロン加工のスプリングフォーム型に小麦粉を入れ、脇に置きます。
シュトロイゼルの場合:
- 中くらいのボウルに小麦粉、シナモン、おろしたてのナツメグ、ピーカンナッツ、砂糖を入れて混ぜます。 手でバターを混合物にこすり込み、小さな塊に押し込みます。 冷めるまで約5分間冷凍します。
フレッシュピーチケーキの場合:
- 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、カルダモン、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。
- パドルアタッチメントまたはビーターを備えた電動ミキサーのボウルに、アボカドオイル、バター、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ、約 3 分間混ぜます。
- 卵、ピーチシュナップス、バニラを加え、よく混ざるまで低速で混ぜます。 小麦粉混合物をバターミルクと交互に徐々に加え、ちょうど混ざるまで低速で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。 (生地が厚めになります)。
- 準備しておいた型に生地を移し、ヘラで表面を滑らかにします。 桃を皮側を上にして、生地をほぼ覆うように円形に並べ、シュトロイゼルのトッピングを散らします。
- プラムケーキを、表面が黄金色になりテスターがきれいになるまで、50〜60分間焼きます。 鍋をワイヤーラックの上で冷まします。 くさび形に切ってお召し上がりください!
ノート
- 新鮮な桃のケーキは、軽く覆いをした状態で室温で 2 日間保存できます。
- 適切に測定する: 小麦粉を計量カップにスプーンですくって計量し、ナイフの背で平らにするか、重量測定値を使用します。 (私は240mlのドライ計量カップを使用しています)
- ピーカンナッツのトースト方法
- フレッシュピーチケーキは密閉容器に入れて冷凍庫でXNUMXヶ月保存可能です。 そして、食べる予定の前夜に、カウンターの上で解凍してください。 その後、オーブンまたは電子レンジで数分間再加熱してから、温かくなるまでお召し上がりください。
- 新鮮な桃のケーキをオーブンから取り出し、ワイヤーラック上の鍋に入れて15分間冷まします。 次に、ナイフを使ってケーキの外側を一周し、冷却ラックに移します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。