イチジククッキーのないホリデーシーズンなんてありませんか?ピーカンナッツ入りのイチジククッキーは甘すぎず美味しいです。イチジクのジャムのフルーティーな風味とピーカンナッツの歯ごたえの完璧な組み合わせが特徴です。
さらに、クッキー生地は簡単に作れて、どんなフルーツジャムにも詰められるほど多用途です。
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イチジククッキーの作り方
注: 詳しい手順は以下のレシピカードに記載されています。
小さなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。 脇に置きます。 で スタンドミキサー パドルアタッチメントを取り付けたボウルに、無塩バターと砂糖を滑らかでふわふわになるまで約4分間クリーム状にします。
卵を溶いて、 純粋なバニラエキス. 生地が形成されるまで小麦粉混合物を低速で混ぜます。生地をプラスチックに包み、固まるまで約1時間または一晩冷やします。
オーブンを350度に予熱し、上と下の2分のXNUMXにラックを置きます。大きなベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。小さじ山盛り大の生地をすくい、ボール状に丸めます。
準備しておいたベーキングシートの上にボールを約2インチ間隔で置き、手のひらで少し平らにします。
ティースプーンサイズの計量スプーンを使用して、各クッキーの中央に小さなクレーターを慎重に作ります。
各穴に小さじ1/2のイチジクのジャムを入れ、刻んだピーカンナッツまたはクルミをジャムの中に振りかけます。
いちじくのクッキーが膨らみ、底と端がきつね色になるまで、約15~16分間焼きます。 いちじくクッキーを天板の上で5分間冷まし、ラックに移して完全に冷まします。
密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。
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簡単イチジククッキー
成分
説明書
- クッキー生地を作り、生地を休ませる: 小さなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。脇に置きます。パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルに、無塩バターと砂糖を滑らかでふわふわになるまで約4分間クリーム状にします。卵と純粋なバニラエッセンスを加えて混ぜます。低速で、生地が形成されるまで小麦粉混合物を混ぜます。生地をプラスチックに包み、固まるまで約1時間または一晩冷やします。
- オーブンを予熱し、クッキー生地を伸ばします。 オーブンを350度に予熱し、上と下の2分の2にラックを置きます。大きなベーキングシートXNUMX枚にクッキングシートを敷きます。 小さじ山盛り大の生地をすくい、ボール状に丸めます。 準備しておいたベーキングシートの上にボールを約XNUMXインチ間隔で置き、手のひらで少し平らにします。
- 小さじサイズの計量スプーンを使って各クッキーの中央に慎重に小さなクレーターを作り、各穴に小さじXNUMX/XNUMXのイチジクのジャムを入れ、刻んだピーカンナッツまたはクルミをジャムに振りかけます。
- 焼く&冷やす: いちじくのクッキーが膨らみ、底と端がきつね色になるまで、約15~16分間焼きます。
- イチジククッキーを天板の上で5分間冷やし、ラックに移して完全に冷まします。 密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。