クランベリーチャツネのこのレシピは、感謝祭やその他の特別な日に最適な甘酸っぱい調味料です。新鮮なクランベリー、リンゴ酢、温かいスパイスで作られており、食べ物の脂肪分をカットするのに最適な方法です。
感謝祭の付け合わせとして、風味豊かな料理の付け合わせとして、またはチーズやシャルキュトリの盛り合わせの一部として試してみてください。 クランベリーをヒントにしたその他のレシピについては、こちらをご覧ください クランベリーソース, クランベリーアップルソース、 & ピーカンナッツ入りクランベリーレリッシュ.
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クランベリーチャツネの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいの鍋に水、酢、黒砂糖、はちみつ、玉ねぎ、ニンニク、クランベリー、リンゴ、レーズン、オレンジジュース、オールスパイス、シナモン、生姜、ハラペーニョ、オレンジの皮を入れて強火で混ぜます。
コーシャーソルトとレッドペッパーフレークで味付けし、チャツネを沸騰させます。 火を弱め、蓋をして45分ほど煮ます。
蓋を外し、チャツネをさらに約15分間、とろみが出てフルーツが溶けるまで煮ます。 約45分間頻繁にかき混ぜながら柔らかくします。
チャツネを中くらいのボウルに移し、ボウルをラップで覆います。 自家製クランベリーチャツネは室温まで冷めてからお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて冷蔵してください。
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簡単クランベリーチャツネ
このクランベリーチャツネのレシピは、感謝祭やその他の特別な日に最適な甘酸っぱい調味料です。 新鮮なクランベリー、リンゴ酢、温かいスパイスで作られており、食べ物の脂肪分をカットするのに最適な方法です。 感謝祭の付け合わせとして、風味豊かな料理の付け合わせとして、またはチーズやシャルキュトリの盛り合わせの一部として試してみてください。
成分
- 1 (12オンス) クランベリー、生または冷凍 (冷凍でご使用の場合は解凍の必要はありません)
- ½ カップ レーズン (どんな品種でも)
- 1 グラニースミス、ハニークリスプ、フジ、ガーラなどの酸っぱいリンゴ、または酸っぱい甘いリンゴ、 皮をむき、芯を取り、細かく刻んだもの
- 1 小さな黄色のタマネギまたはエシャロット 、 みじん切り
- 1 大きなハラペーニョまたはセラーノペッパー
- 1 大きなクローブニンニク 、みじん切り
- 1-XNUMX/XNUMX 大さじ すりおろした生姜 、2インチノブから
- ¾ カップ ライトブラウンシュガー 、詰め込まれた
- ¼ カップ 蜂蜜
- オレンジ2個分の皮
- ⅔ カップ 新鮮なオレンジジュース 、オレンジ2個から
- ½ カップ 水
- ¼ カップ 蒸留白酢またはアップルサイダー酢
- ½ 小さじ1杯 挽いたシナモン
- ¼ 小さじ1杯 オールスパイス または挽いたクローブ
- ¼ 小さじ1杯 グランドコリアンダー
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト 、お好みに合わせて調整してください
- ½ 小さじ1杯 赤唐辛子フレーク 、お好みに合わせて調整してください
説明書
- 中くらいの鍋に入れて強火にかけ、水、酢、黒砂糖、蜂蜜、玉ねぎ、ニンニク、クランベリー、リンゴ、レーズン、オレンジジュース、オールスパイス、シナモン、生姜、ハラペーニョ、オレンジの皮を混ぜます。 コーシャーソルトとレッドペッパーフレークで味付けし、チャツネを沸騰させます。
- 火を弱め、蓋をして45分ほど煮ます。 蓋を外し、チャツネをさらに約15分間、とろみが出て果物が柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら約45分間煮ます。
- 自家製クランベリーチャツネを中くらいのボウルに移し、ラップでボウルを覆います。 チャツネを室温まで冷ましてからお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて冷蔵してください。
ノート
保存方法と再加熱方法
残ったクランベリーチャツネは、密閉できる缶詰の瓶または容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 この方法で保存すればXNUMX日間は大丈夫です。 クランベリーチャツネを冷蔵庫に移す前に、必ず室温まで冷ましてください。 これにより細菌が発生する可能性が減少します。 お召し上がりになる前に再度室温に戻すか、中鍋で温めてください。
先を行く方法
クランベリーチャツネは前日に作っておき、密閉した缶詰瓶または容器に入れて冷蔵庫で最長 10 日間保存できます。
冷凍方法
完全に冷めたら、クランベリーチャツネを冷凍庫対応の袋または容器に入れて冷凍します。 冷凍庫でXNUMXヶ月くらいは大丈夫です。 使用する前に冷蔵庫で一晩解凍し、中型の鍋で温めます。
栄養成分表
簡単クランベリーチャツネ
一食当たりの量
カロリー
166
%毎日の値*
脂肪
0.2
g
0
%
飽和脂肪
0.04
g
0
%
多価不飽和脂肪
0.05
g
一不飽和脂肪
0.02
g
ナトリウム
85
mg
4
%
カリウム
192
mg
5
%
炭水化物
43
g
14
%
ファイバ
2
g
8
%
シュガー
33
g
37
%
タンパク質
1
g
2
%
ビタミン
103
IU
2
%
ビタミンC
13
mg
16
%
カルシウム
35
mg
4
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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