このおいしいデザートは、手早くおいしいおやつに最適です。しっとり柔らかな食感と芳醇なココナッツの風味が、テーブルにいるみんなを満足させるケーキです。
朝食、午後の軽食、または簡単なデザートとして提供する場合でも、一杯のコーヒーや紅茶と完璧に組み合わされます。一番良いところ? このレシピには最小限の器具と食料庫の必需品が必要なので、あらゆる機会に便利なオプションです。
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ココナッツシートケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを350度Fに予熱します。底と側面にバターを塗ります。 (1) 9×13 テフロン加工シートのケーキ型; 小麦粉をまぶし、余分な部分を軽く叩いて脇に置きます。 パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルで、バターと砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。
ミキサーを低速にして、卵を一度に1つずつ加え、追加するたびにボウルをこすり落とします。 刻んだココナッツとココナッツエキスを加えてよく混ぜます。 別のボウルにセルフレイジング粉を合わせてふるいにかけます。
次に、乾燥材料とココナッツミルクを 3 回に分けて交互に生地に加え、最初と最後に乾燥材料を加えます。 ちょうど混ざるまで混ぜます(混ぜすぎないでください!)準備しておいた型に生地を注ぎます。 ココナッツシートのケーキ型をカウンターの上で軽く叩いて、完成したケーキに不均一な質感を引き起こす可能性のある大きなエアポケットを取り除きます。
ココナッツシートケーキを少し膨らみ、中央につまようじを差し込むときれいな部分が出てくるまで、45〜50分間焼きます。 ラックに移し、鍋の中で15分間冷まします。
ケーキの端に小さなナイフを当て、ワイヤーラックの上に慎重に裏返し、完全に冷まします。
冷めたら、長くて鋭い鋸歯状のナイフを使って、ココナッツシートケーキを3×3インチの正方形に切ります。 残ったケーキをラップで覆い、冷蔵庫で最長 5 日間保存できます。ただし、食べる前に XNUMX 時間室温に戻してください。 楽しむ!
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簡単ココナッツシートケーキ
成分
- 300 g 無塩バター 、 室温
- 400 g グラニュー糖
- 6 室温の大きな卵
- 20 ml 純粋なココナッツエキス(小さじ4)
- 500 g 自己調達小麦粉
- 250 ml 全脂肪ココナッツミルク 、バターミルク、シェイクミルク、または全乳、室温(注を参照)
- 175 g 無糖の細かく刻んだココナッツ 、完全な脂肪
説明書
- オーブンを350度Fに予熱します。(1) 9×13のテフロン加工シートのケーキ型の底と側面にバターを塗ります。 小麦粉をまぶし、余分な粉を叩き落とします。 脇に置きます。 パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルで、バターと砂糖を高速で軽くふわふわになるまで約5分間混ぜます。
- ミキサーを低速にして、卵を一度に1つずつ加え、追加するたびにボウルをこすり落とします。 刻んだココナッツとココナッツエキスを加え、よく混ぜます。 別のボウルにセルフレイジング粉を合わせてふるいにかけます。
- 次に、乾燥材料とココナッツミルクを 3 回に分けて交互に生地に加え、最初と最後に乾燥材料を加えます。 ちょうどまとまるまで混ぜます(混ぜすぎないでください!)準備しておいた型に生地を注ぎます。ココナッツシートのケーキ型をカウンターの上で軽くたたいて、完成したケーキに不均一な質感を引き起こす可能性のある大きなエアポケットを取り除きます。
- ココナッツシートケーキを少し膨らみ、中央につまようじを差し込むときれいな部分が出てくるまで、45〜50分間焼きます。 ラックに移し、型の中で15分間冷ましてから、小さなナイフをケーキの端に沿って動かし、慎重にワイヤーラックの上に裏返し、完全に冷まします。
- 冷めたら、長くて鋭い鋸歯状のナイフを使って、ケーキを3×3インチの正方形に切ります。 残ったケーキはラップで覆い、冷蔵庫で最長 5 日間保存できます。ただし、食べる前に XNUMX 時間ほど室温に戻してください。
ノート
- 小麦粉を計るときは、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉をナイフの背で平らにします。 (袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、パサパサのケーキになります。)このココナッツシートケーキは、ココナッツミルク、ココナッツの細切り、ココナッツエキスで風味を出しています。
- ココナッツシートケーキは前日に作ることもできます。 冷却した層をプラスチックとアルミホイルで包み、室温で一晩保管します。
バターミルクがない場合は、自家製サワーミルクの代替品を作ることができます。 全乳1カップを液体計量カップに注ぎ、小さじ4杯のレモン汁または酢を加えてかき混ぜます。 混合物を10分間放置します。 酸によりミルクがわずかに凝固します。 - ココナッツシートケーキのレシピは、バントケーキやカップケーキにも使えます。 ただし、調理時間は異なります。
- 木の串かつまようじをケーキの中心に差し込み、きれいに焼けるかどうかを確認します。 そうなれば、ケーキは完成です。
- ケーキが型の側面から離れていくことに気づくかもしれません。
- もう少し練習すると、ケーキの上部を軽く押してわずかに戻る感触を感じたときに、ケーキが焼き上がったかどうかがわかります。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。