古典的なクッキーのレシピでホリデーベーキングシーズンを始めましょう。このチョコレートシュガークッキーのレシピは、間違いなく私が今まで作った中で最も簡単なものの一つです。おいしいだけでなく、必要なのはシンプルで広く入手可能な材料をいくつかだけです。
さらに、クッキー生地は非常に扱いやすく、常に完璧に仕上がり、作るのに時間がかかりません。これらのチョコレート シュガー クッキーは、あらゆる機会に最適な甘いおやつです。
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チョコレートシュガークッキーの作り方
注: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかけます。 脇に置きます。 パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルで、無塩バター、塩、砂糖を滑らかでクリーミーになるまで約数分間混ぜます。 卵黄を混ぜて、 純粋なバニラエキス.
小麦粉混合物を加え、ちょうど結合するまで混ぜます。 生地を半分にして平らな円盤状にし、それぞれをラップで包み、冷蔵庫で少なくともXNUMX時間または一晩寝かせます。
ラックをオーブンの上 350 分の 2 と下 1 分の 14 に置き、華氏 10 度に予熱します。ベーキングシート XNUMX 枚にクッキングシートを敷きます。 脇に置きます。 生地 XNUMX 個をクッキングシートの間に置き、厚さ XNUMX/XNUMX インチの XNUMX × XNUMX インチの長方形に伸ばします。
好みのクッキーカッターでできるだけ多くのクッキーを切り取り、切れ端を保存して冷やし、すぐにクッキーをベーキングシートに移し、用意されたベーキングシート上に1/2インチの間隔で並べます。
生地が柔らかくなりすぎた場合は、固まるまで冷凍庫に戻してください。
固まって少し膨らむまで約10分間焼きます。天板の上で5分間冷ましてから、ラックに移してスパチュラを使って完全に冷まします。クッキーは冷めるとカリカリになります。
アイシングの作り方
小さなボウルで、 粉砂糖 エバミルクを加えます (大さじ 2 杯から始めます。完璧な塗り心地を実現するには、さらに牛乳が必要になるでしょう)。
コーンシロップを混ぜて、 純粋なバニラエキス アイシングが滑らかで光沢のある状態になるまで。濃すぎる場合は、コーンシロップを追加してください。アイシングを色ごとに好きな数のボウルに分けます。それから加えて 希望の濃さになるまで食品着色料を加えます。
ブラシを使ってチョコレートシュガークッキーの上にアイシングを塗るか、端をアイシングに浸します。アイシングがまだ濡れている間に、色付きの砂糖やその他の装飾品を振りかけます。クッキーをワックスペーパーの上に置きます。
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簡単チョコレートシュガークッキー
成分
チョコレートシュガークッキーの場合
- 226 g 無塩バター(2本)を柔らかくしたもの
- 150 g グラニュー糖(XNUMX/XNUMXカップ)
- 1 大きい卵黄 、 室温
- 1 大さじ 純粋なバニラエキス
- 260 g 中力粉(2カップ)
- 50 g (XNUMX/XNUMXカップ)無糖のオランダプロセスココアパウダー
- ½ 小さじ1杯 ベーキングパウダー
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
アイシングの場合:
- 300 g 製菓用砂糖(ふるいにかけた3カップ)
- 2 大さじ 温かいエバミルク 、温かい全乳、またはお湯 (適切な広がりの一貫性を得るために必要に応じてさらに追加します)
- ½ 小さじ1杯 ライトコーンシロップ
- ¼ ティースプーン 純粋なバニラエキス
- 食品着色料と砂糖の装飾
説明書
チョコレートシュガークッキーの場合
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを一緒にふるいにかけます。 脇に置きます。 パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルで、無塩バター、塩、砂糖を滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。 卵黄と純粋なバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 小麦粉混合物を加え、ちょうど結合するまで混ぜます。 生地を半分にして平らな円盤状にし、それぞれをラップで包み、冷蔵庫で少なくともXNUMX時間または一晩寝かせます。
- オーブンを350°に予熱します。 生地 1 個をクッキングシートの間で 14 × 10 インチの長方形、厚さ XNUMX/XNUMX インチに伸ばします。 お好みのクッキー型でできるだけ多くのクッキーを切り取り、端切れは取っておき冷やし、すぐにクッキーを天板に移し、用意した天板の上にXNUMX/XNUMXインチの間隔で並べます。(生地が柔らかくなりすぎる場合は、冷凍庫に戻してください)固い。)
- 固まって少し膨らむまで約10分焼きます。 天板の上で5分間冷ましてから、スパチュラを使用してラックに移し、完全に冷まします。 (クッキーは冷めるとカリカリになります。)
アイシングの場合:
- 小さなボウルに粉砂糖とエバミルクを入れて泡立てます(最初は大さじ2杯から始めます。完璧な塗り心地を実現するには、さらにミルクが必要になるでしょう)。
- アイシングが滑らかでつやつやになるまで、コーンシロップと純粋なバニラエキスを加えて混ぜます(アイシングが濃すぎる場合は、コーンシロップを少量加えてください)。
- 色違いでお好みの数のボウルに分けてご使用ください。 次に、希望の濃さになるまで食品着色料を加えます。
- ブラシを使ってチョコレート シュガー クッキーの上にアイシングを塗るか、チョコレート シュガー クッキーの端をアイシングに浸します。 アイシングがまだ濡れている間に、色付きの砂糖やその他の砂糖の装飾を振りかけます。 ワックスペーパーの上にセットしてください。 楽しむ!
ノート
- クッキーはオーブンから出した後も熱いトレイの上で焼き続けます。
- チョコレート シュガー クッキーを、スパチュラで冷却ラックに移せるほど固まるまで、ベーキング シートの上で約 2 分間冷まします。
- クッキー生地が広がりすぎないように冷やしておきます。
- 扱いやすいように生地を半分に分けます。
- クッキー生地1枚をクッキングシート2枚の間に伸ばします。
- 生地が柔らかくなりすぎた場合は、固まるまで冷凍庫に戻してください。
- できるだけ多くの希望の形状を切り取り、スクラップを保存して冷やします。スクラップの巻き直しは XNUMX 回だけです。
- 生地を約XNUMX/XNUMXインチからXNUMX/XNUMXインチの厚さに伸ばします。
- チョコレートシュガークッキーをXNUMX/XNUMXインチ間隔で並べます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。