このチョコレートシートケーキは、モカ愛好家のための究極のデザートです。インスタントエスプレッソパウダーと無糖ココアパウダーで風味付けされ、クリーミーなモカフロスティングでフロスティングされているので、どんなシーンにも最適です。
コーヒーや紅茶と一緒に、午後の軽食として鍋から取り出してすぐにお召し上がりいただけます。
チョコレートシートケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを華氏350度に予熱します。バター (1) 9×13 ノンスティックシートケーキパン。 鍋の底をなぞります 羊皮紙次に、ハサミを使って、鍋の底にぴったり収まるサイズの長方形を 1 つ切り取ります。
長方形のクッキングシートをフライパンに置き、バターを塗るか、クッキングシートにジョイやパムなどのベーキングスプレーを使用し、いずれかのパンに大さじ数杯の小麦粉を加えて、パンを振ったり、回したり、叩いたりして、小麦粉が溶けるようにします。底部と側面を軽く均一にコーティングします。
最後に余分な小麦粉を叩き落とします。 パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルにバター、アボカドオイル、両方の砂糖を加え、必要に応じてボウルをこすり落としながら、軽くふわふわになるまで中速で4〜5分間泡立てます。 中速でバニラを加え、卵をXNUMXつずつ加えて混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
中くらいのボウルに小麦粉と重曹を一緒にふるいにかけます。液体計量カップにお湯、塩、ココアパウダー、エスプレッソパウダーを入れて滑らかになるまで泡立てます。半分と半分を加え、滑らかになるまで泡立てます。
ミキサーを低速にして、小麦粉とチョコレートの混合物を3回に分けて交互に加え、小麦粉で始めて最後に加えます。ゴムベラでボウルをこすり落とし、生地がよく混ざるようにします。
準備しておいた型に生地を流し込み、表面を平らにし、中央に差し込んだケーキテスターがきれいになるまで、チョコレートシートケーキを25〜35分間焼きます。 鍋に入れたまま完全に冷まします。 平らな大皿またはボードの上に置き、モカフロスティングで表面をフロスティングします。 正方形に切ってお召し上がりください。
モカフロスティングの作り方
チョコレート、バター、エスプレッソパウダーをボウルに入れます。クリームを沸騰するまで加熱し、チョコレートが溶けるまで時々かき混ぜながらチョコレート混合物の上に注ぎます。
チョコレートが溶けない場合は、電子レンジで15秒加熱してください。混合物が滑らかになるまでカルーアとバニラを加えてかき混ぜます。蓋をして、冷めるまで30分間だけ冷蔵庫で冷やします。
ボウルをこすり落とし、ハンドミキサーの高速でフロスティングを15〜20秒間、混合物が柔らかい角を形成するまで混ぜます。打ちすぎると固まってしまいます!すぐにチョコレートシートケーキを金属ヘラで広げます。
チョコレートシートケーキをお楽しみください。
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簡単チョコシートケーキ
成分
チョコレートシートケーキの場合:
モカフロスティングの場合:
- 12 オンス ほろ苦いチョコレート リンツなど、XNUMX/XNUMXインチのみじん切り
- 3 大さじ 無塩バター 、角切り、柔らかくした
- 2 ティースプーン インスタントエスプレッソパウダー
- 1¼ カップ ヘビークリーム
- 1 大さじ カルーアまたはクレーム・ド・カカオ
- 2 ティースプーン 純粋なバニラエキス
説明書
チョコレートシートケーキの場合:
- オーブンを華氏350度に予熱します。9×13×2インチの天板に油を塗ります。 クッキングシートを敷き、フライパンに油を塗り、打ち粉をします。
- パドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルにバター、アボカドオイル、両方の砂糖を加え、必要に応じてボウルをこすり落としながら、軽くふわふわになるまで中速で4〜5分間泡立てます。 中速でバニラを加え、卵をXNUMXつずつ加えて混ぜ、生地が滑らかになるまで混ぜます。
- 中くらいのボウルに小麦粉と重曹を一緒にふるいにかけます。 液体計量カップパウダーにお湯、塩、ココアパウダー、エスプレッソパウダーを入れて滑らかになるまで泡立てます。 半分と半分を加え、滑らかになるまで泡立てます。 ミキサーを低速にして、小麦粉とチョコレートの混合物をXNUMX回に分けて交互に加え、小麦粉で始めて最後に加えます。 ゴムベラでボウルをこすり落として、生地がよく混ざっていることを確認します。
- 準備しておいた型に生地を流し込み、表面を平らにし、中央に差し込んだケーキテスターがきれいになるまで、チョコレートシートケーキを25〜35分間焼きます。 鍋に入れたまま完全に冷まします。 平らな大皿またはボードに取り出し、モカフロスティングで表面をフロスティングします。 正方形に切ってお召し上がりください。
モカフロスティングの場合:
- チョコレート、バター、エスプレッソパウダーをボウルに入れます。 クリームを沸騰するまで加熱し、チョコレートが溶けるまで時々かき混ぜながらチョコレート混合物の上に注ぎます。チョコレートが溶けない場合は、混合物を電子レンジで 15 秒間加熱します。 カルーアとバニラを加え、混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。 蓋をして、冷めるまで30分間だけ冷蔵庫で冷やします。
- ボウルをこすり落とし、ハンドミキサーの高速でフロスティングを 15 ~ 20 秒間だけ混ぜ合わせ、柔らかい角が立つまで混ぜます。混ぜすぎると固まってしまいます。 すぐに金属ヘラでチョコレートシートケーキの上に塗り広げます。 チョコレートシートケーキをお楽しみください
ノート
- 保存するには:完全に冷めてから密閉容器に入れて室温で2〜3日間保存します。あるいは、ケーキを冷蔵して鮮度を長持ちさせることもできます。長期保存する場合は、スライスごとまたはケーキ全体をラップとアルミホイルで包み、冷凍で 2 ~ 3 か月間保存できます。
- 再加熱するには: ケーキを冷蔵庫で一晩または室温で解凍し、個々のスライスを電子レンジで10〜15秒間、または低温で予熱したオーブンで完全に温まるまで温めます。 再加熱またはお召し上がりになる前に、パッケージをすべて取り外してください。
- 乾いた計量カップに小麦粉をスプーンで入れ、ナイフの背で余分な粉を平らにします。 (袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、パサついたケーキになります。)このチョコレートシートケーキは、無糖のココアパウダーとインスタントエスプレッソパウダーの風味が特徴です。
- チョコレートシートケーキの層は前日に作ることができます。 冷却した層をプラスチックとアルミホイルで包み、室温で一晩保管します。 食べる前日にチョコレートシートケーキをフロスティングし、ケーキドームで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。 お召し上がりになる前に少なくとも1時間室温に置いてください。
- バターミルクがない場合は、自家製サワーミルクの代替品を作ることができます。 全乳1カップを液体計量カップに注ぎ、小さじ4杯のレモン汁または酢を加えてかき混ぜます。 混合物を10分間放置します。 酸によりミルクがわずかに凝固します。
- このレシピは、9×13インチのケーキパン、バントケーキ、または24個のカップケーキで使用できます。 ただし、調理時間は異なります。
- 木の串かつまようじをケーキの中心に差し込み、きれいに焼けるかどうかを確認します。 そうなれば、ケーキは完成です。 ケーキが型の側面から離れていくことに気づくかもしれません。 さらに練習すると、上部を軽く押してわずかに戻る感触を感じたときに、チョコレートシートケーキができたかどうかがわかります。
- チョコレートシートケーキをフロスティング後、冷蔵庫に少なくとも1時間置きます。 このステップはオプションですが、フロスティングとケーキの形状を保持し、きれいなスライスを得るのに役立ちます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。