この本格的なブラジル産コラードグリーンのレシピ 新鮮なコラードグリーン、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルなどのシンプルな材料で簡単に作れて風味豊かです。
スパイシーなレッドペッパーフレークのファンでも、挽いた黒コショウを使ったマイルドな風味を好む人でも、このレシピはあなたの好みに合わせて調整できます。 それで、今すぐ何か新しいことに挑戦して、このブラジルのお気に入りをあなたのレシピコレクションに加えてみてはいかがでしょうか?
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ブラジリアンコラードグリーンの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
コラードグリーンから中央のリブを取り外し、葉を洗って水気を切ります。完全に乾燥させ、6~8枚の葉を重ね、茎がロールの長さに沿って伸びるようにしっかりとした円筒形に巻きます。
しっかりと持ち、細いリボン状に横に剃ります。大きめのフライパンに油を入れ、強火でキラリと光るまで加熱します。を追加します。 玉ねぎ、塩、砂糖、コショウ。かき混ぜながら、透明になるまで約8〜10分間調理します。
ニンニクを加えて香りが立つまで約1分間炒めます。
コラードと酢を加えて、全体が濃い緑色になり、少し歯ごたえのある柔らかさになるまで、トングでよく混ぜながら約5分間調理します。ブラジリアンコラードグリーンを味見し、調味料で調整します。
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イージーコラードグリーン
次の食事に添える、風味豊かで健康的なおかずをお探しですか?この本格的なブラジル産コラードグリーンのレシピ以外に探す必要はありません。この料理は、新鮮なコラードの葉、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルなど、いくつかのシンプルな材料だけで簡単に作れて風味豊かです。
成分
説明書
- コラードグリーンから中央のリブを取り外し、葉を洗って水気を切ります。 完全に乾燥させ、6~8枚の葉を重ねて、茎がロールの長さに沿って伸びるようにしっかりとした円筒形に巻きます。 しっかりと持ち、細いリボン状に横に剃ります。
- 大きなフライパンで強火にかけ、油がきらめくまで加熱し、玉ねぎ、塩、砂糖、コショウを加えます。 透明になるまでかき混ぜながら約8〜10分間調理します。 ニンニクを加えて香りが立つまで約1分間炒めます。 コラードと酢を加えて調理し、全体が濃い緑色になり、少し歯ごたえのある柔らかさになるまでトングでよく混ぜます。完了したら約5分、味を見て、調味料でブラジル産コラードグリーンを調整します。
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには: 密閉容器に移し、冷蔵庫で最大4日間保存できます。
再加熱するには: 電子レンジ対応の皿に移し、途中でかき混ぜながら電子レンジの強で1〜2分間加熱するか、コンロの上で鍋に入れて中火で頻繁にかき混ぜながら再加熱します。 あるいは、ブラジリアン コラード グリーンを冷凍庫対応の容器またはビニール袋に入れて保管すると、最長 3 か月間冷凍保存できます。
冷凍したものを解凍して再加熱するには、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に移して一晩かけて解凍します。 ブラジリアン コラード グリーンは調理したてが最も美味しいため、最適な風味と食感を得るには、準備から数日以内に食べることをお勧めします。
先取り
ブラジリアン コラード グリーンは、必要になるまで作って冷蔵庫または冷凍庫に保管できます。 作り置きするには、レシピの指示に従ってコラードグリーンを調理し、室温まで冷まします。 密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 4 日間、冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。
必要な分だけ解凍して再加熱できるように、小分けして冷凍するのが最善です。 コラードグリーンを再加熱するには、電子レンジまたはコンロを使用できます。 ただし、冷凍や再加熱はコラードグリーンの食感や風味に影響を与える可能性があるため、調理したてのものよりも優れている可能性があることに注意してください。 したがって、必要な場合にのみ事前に作り、最適な風味と食感を得るために準備から数日以内に食べることをお勧めします。
冷凍方法
ブラジリアン コラード グリーンを冷凍するには、レシピの指示に従って調理し、室温まで冷まします。 次に、冷凍庫対応の容器またはビニール袋に移し、冷凍焼けを防ぐために余分な空気を取り除きます。 容器や袋には必ず日付と内容物を記載したラベルを貼ってください。
冷凍庫で最長3か月保存できます。 使用するには、コラードグリーンを冷凍庫から冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍します。 温め直すときは、電子レンジまたはコンロを使用してください。 冷凍と再加熱はコラードグリーンの食感と風味に影響を与える可能性があるため、調理したてのものよりも優れている可能性があることに注意してください。 したがって、必要な場合にのみ冷凍し、最適な風味と食感を得るために 3 か月以内に食べることをお勧めします。
栄養成分表
イージーコラードグリーン
一食当たりの量
カロリー
94
%毎日の値*
脂肪
8
g
12
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
6
g
ナトリウム
235
mg
10
%
カリウム
62
mg
2
%
炭水化物
4
g
1
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
1
g
1
%
タンパク質
1
g
2
%
ビタミン
202
IU
4
%
ビタミンC
5
mg
6
%
カルシウム
25
mg
3
%
鉄
0.2
mg
1
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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