ボリーニョ デ チュバ、またはドロップ ドーナツは、砂糖とシナモンの混合物で巻いた伝統的なブラジルの揚げドーナツです。 これは、他のデザートではできない方法で、子供時代や素朴な時代を思い出させるレシピの 1 つです。
おそらく自家製ドーナツの最も簡単なレシピでもあります。 「雨滴」を意味する「ボリーニョ・デ・チュバ」という名前は、伝統的に雨季に食べられることにちなんでいます。
生地は通常、小麦粉、砂糖、卵、ベーキングパウダー、そして場合によっては刻んだ果物や柑橘類の皮を加えて作られ、その後ボール状に成形され、外側が黄金色になるまで沸騰した油の中に入れられます。
通常はシナモンと砂糖でコーティングされていますが、プレーンなグラニュー糖も人気があります。
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ボリーニョ・デ・チュバの作り方
注: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいのボウルに砂糖とシナモンを入れて混ぜます。 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を一緒にふるいにかけます。次に、濡れた材料を別のボウルに入れて泡立てます。
最後に、湿った材料を乾燥した材料に注ぎ、完全に混ざるまで混ぜます。
重い鍋に油を2インチ入れ、華氏350度になるまで中火で加熱します。小さなスプーン2本を使って、熱した油の中に大さじXNUMX杯ほどの生地を慎重に落とします。 XNUMX 番目のスプーンを使用して、最初のスプーンから生地をこすり落とします。
ボリーニョ・デ・チュバを2、XNUMX回ひっくり返し、黄金色になり膨らむまで両面約XNUMX分ずつ焼きます。
残りの生地を繰り返しながら、ペーパータオルを敷いたシートトレイで軽く水気を切ります。 まだ熱いうちに、砂糖とシナモンのブレンドの中で丸めます。 ボリーニョ・デ・チュバは温かいうちに食べるのがおすすめです。
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成分
説明書
- 中くらいのボウルに、砂糖1カップとシナモン大さじ1を混ぜて置いておきます。
- 大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を一緒にふるいにかけます。 次に、別のボウルに牛乳、溶かしたショートニング、塩、バニラ、卵を入れて泡立てます。 最後に、湿った材料を乾燥した材料に注ぎ、完全に混ざるまで混ぜます。
- 重い鍋に油を2インチ入れ、華氏350度になるまで中火で加熱します。小さなスプーン2本を使って、熱した油の中に大さじXNUMX杯ほどの生地を慎重に落とします。スプーンを使って最初の生地をこすり落とします。
- ボリーニョ・デ・チュバを2、XNUMX回ひっくり返し、黄金色になり膨らむまで両面約XNUMX分ずつ焼きます。 ボリーニョ・デ・チュバをフライパンに詰めすぎないように数回に分けて炒めます。 残りの生地を繰り返しながら、ペーパータオルを敷いたシートトレイで軽く水気を切ります。
- まだ熱いうちに、砂糖とシナモンのブレンドの中で丸めます。 ボリーニョ・デ・チュバは温かいうちに食べるのがおすすめです。 楽しむ!
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。