チキン ポット パイは、濃厚でクリーミーなソースに鶏肉と野菜を詰めたパイ生地で伝統的に作られ、パイ生地がきつね色になり、詰め物が熱々に泡立つまで焼き上げた風味豊かなパイです。
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. この風味豊かなチキンポットパイは最高のホッとする食べ物です。
美味しくてすぐに準備できる、ボリュームたっぷりの食事です。 市販のパイ生地とロティサリーで味付けした鶏肉を使って作るので、とても簡単で便利です。
さらに、野菜もたっぷり入っているので、手持ちのものや好みに合わせてカスタマイズできます。
さらに、濃厚でクリーミーなソースが簡単に作れて、ボリュームたっぷりで満足感のあるポットパイが作れます。最大の特徴は、個別のパイを作ることができるので、誰もが自分のスタイルや家族のスタイルで作ることができることです。ある 9 x 13インチのグラタン皿.
通常のパイ生地を使用することもできます。 このレシピの指示に従って、自家製、市販品、パイ生地など、お気に入りのパイ生地のレシピを使用してください。 添えてどうぞ スパイシーマンゴーハバネロソース.😎
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チキンポットパイの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
冷凍パイ生地、17.3 オンスのパッケージ 4 つ (XNUMX 枚) を解凍します。 オーブンを425°Fに予熱する。 ロスティセリチキンの肉を細切りにし、皮と骨を取り除きます。
鶏肉の細切りは約4カップ分になります。 8を配置 個々のラミキン (9 オンス サイズ) 天板に。 ロスティセリチキンの肉を細切りにし、皮と骨を取り除きます。 細切りチキンは4~6カップ分になります。
大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、ポブラノペッパーを中弱火で野菜が柔らかくなるまで約10分間炒めます。
にんにくを加え、香りが出るまでさらに約1分炒めます。 ブランデーまたはワインを加え、フライパンの茶色の部分をすべてこすり落とし、2分間調理します。
小麦粉を加えて泡立て、弱火で絶えずかき混ぜながら2分間調理し、熱いスープを加えながらかき混ぜ続けます。 ソースに。 コーン、ニンジン/エンドウ豆、黒コショウ、ナツメグ、タイム、ローズマリー、セージ、細切りにした鶏肉を加えます。
弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまでさらに10分間煮ます。生クリームとコリアンダーまたはパセリを加えてよく混ぜ、時々かき混ぜながらさらに5分間調理します。
必要に応じて味見をして調味料を調整してください。 オーブンを425°Fに予熱し、オーブンラックを中央にセットします。 天板にアルミホイルを敷くと後片付けが簡単になります。 解凍したパイ生地シートを軽く打ち粉をした冷たい表面に置きます。
オーブン対応の個々のボウルをペストリーシートの上で裏返し、鋭いナイフを使用して、ボウルの外側の周りにボウルの上部より約XNUMX/XNUMXインチ大きい円を切ります。
チキンポットパイフィリングをオーブン対応のボウル8個に均等に分けます。 チキンミックスを3/4量加え、各サービングに十分な量のチキンミックスが含まれるようにします。
過剰に充填しないでください。 卵を大さじ1の水で溶き、各ボウルの外側の端に卵液を刷毛で塗り、その上に生地を慎重に置きます。
生地を圧着して側面に折り込み、押し付けてくっつけます。 生地に卵液を刷毛で塗り、上部に4つの切り込みを入れます。 必要に応じて、コーシャーソルトと粗挽きコショウを軽く振りかけます。
ホイルを敷いたベーキングシートの上に個々のボウルを置きます。 チキンポットパイを20〜25分間、またはペストリーがきつね色になり、フィリングが熱く泡立つまで焼きます。 食べる前にパイを15分間休ませてください。 楽しむ!
関連レシピ:
抽出水のレシピ
簡単なチキンポットパイ
成分
チキンミックスの場合:
- 1 ロティサリーチキン 、皮を捨て、肉を細切りにする(約4カップ)
- 8 大さじ 無塩バター(1本)
- 1 ミディアムイエローオニオン 、さいの目に切った
- 1 ポブラノペッパーまたは赤ピーマン 、 みじん切り
- 5 クローブ ニンニク 、細かく刻んだ
- 3 セロリの茎 、さいの目に切った
- 6 生セージ 、 みじん切り
- 6 小枝タイム 、葉を細かく刻む
- 2 小枝ローズマリー 、葉を細かく刻む
- 1 カップ 冷凍スイートコーンまたはパールオニオン (解凍する必要はありません)
- ½ カップ 冷凍パールオニオン (解凍する必要はありません)
- 10 oz 冷凍エンドウ豆とニンジン (解凍する必要はありません)
- ½ カップ 新鮮なコリアンダーまたはパセリの葉 、みじん切り
- ½ カップ すべての目的小麦粉 、さらにペストリーを巻くための追加機能
- 4 カップ 温水と鶏地金大さじ1を混ぜたもの (推奨:クノールブランド)
- ¼ カップ ブランデーまたは白ワイン 、オプション
- コーシャーソルト 、 味わう
- 1 小さじ1杯 すりおろしたてのナツメグ
- ½ 小さじ1杯 パプリカ
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ 、 味わう
- ½ カップ 生クリームまたはハーフ&ハーフ
パイ生地と卵液の場合:
- 1 卵を大さじ1の水で溶きます 、卵洗い用
- 17.3 オンスのパイ生地 XNUMX つのパッケージ (4枚)、解凍後
説明書
チキンミックスの場合:
- ロスティセリチキンの肉を細切りにし、皮と骨を取り除きます。 細切りチキンが4カップになります。
- 大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、ポブラノペッパーを中弱火で野菜が柔らかくなるまで約10分間炒めます。
- にんにくを加え、香りが出るまでさらに約1分炒めます。 ブランデーまたはワインを加え、フライパンの茶色の部分をすべてこすり落とし、2分間調理します。
- 小麦粉を加えて泡立て、常にかき混ぜながら弱火で2分間調理し、熱いスープをソースに加えながらかき混ぜ続けます。 コーン、ニンジン/エンドウ豆、黒コショウ、ナツメグ、タイム、ローズマリー、セージ、細切りにした鶏肉を加えます。 弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまでさらに10分間煮ます。 生クリームとコリアンダーまたはパセリを加えてよく混ぜ、時々かき混ぜながらさらに5分間調理します。 必要に応じて味見をして調味料を調整してください。
組み立てて充填するには:
- オーブンを425°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 天板にアルミホイルを敷くと後片付けが簡単になります。
- 解凍したパイ生地シートを軽く打ち粉をした冷たい表面に置きます。 オーブン対応の個々のボウルをペストリーシートの上で裏返し、鋭いナイフを使用して、ボウルの外側の周りにボウルの上部より約XNUMX/XNUMXインチ大きい円を切ります。
- チキンポットパイのフィリングを、チキンミックスの約8/XNUMXの位置でXNUMXつのオーブン対応ボウルに均等に分け、各サービングに十分な量のチキンミックスが含まれるようにします。 入れすぎないでください。
- 卵を大さじ1の水で溶き、各ボウルの外側の端に卵液を刷毛で塗り、その上に生地を慎重に置きます。 生地を圧着して側面に折り込み、押し付けてくっつけます。 生地に卵液を刷毛で塗り、上部に4つの切り込みを入れます。 必要に応じて、コーシャーソルトと粗挽きコショウを軽く振りかけます。
焼く:
- ホイルを敷いたベーキングシートの上に個々のボウルを置きます。 チキンポットパイを20〜25分間、またはペストリーがきつね色になり、フィリングが熱く泡立つまで焼きます。 提供する前にパイを15分間休ませてください。 楽しむ!
ノート
- 保存するには: チキンポットパイは作ったその日が一番美味しいですが、残ったものは冷蔵庫、ラップで覆った皿の上、または密閉容器に入れて最長2日間保存できます。
- 再加熱するには: ポットパイは、予熱したオーブンで(パイ生地が再びカリカリになります)400°F(200°C)に再加熱し、約25〜30度の熱くなるまで焼きます。食べる前に15分間冷まします。 または、完全に加熱されるまで電子レンジで加熱することもできます。 パイ生地が柔らかくなり、サクサクにならない場合があることに注意してください。
- チキンポットパイは作ったその日が一番美味しいですが、残ったものは冷蔵庫、ラップで覆った皿の上、または密閉容器に入れて最長2日間保存できます。 チキン ポット パイは、予熱したオーブンで 400 °F (200 °C) に再加熱し (パイ生地が再びカリカリになります)、約 25 ~ 30 度の熱くなるまで焼きます。食べる前に 15 分間冷まします。 または、完全に加熱されるまで電子レンジで加熱することもできます。 パイ生地が柔らかくなり、サクサクにならない場合があることに注意してください。
- チキンポットパイは前日までに組み立てて冷蔵保存できます。 焼く前に、ペストリー生地の上に卵液を刷毛で塗ります。
- 鶏肉の混合物が薄すぎる場合は、液体をすくうか、1/XNUMXカップの水を小さなボウルに注ぎ、大さじXNUMX杯の小麦粉を混ぜます。 小麦粉混合物を鍋に戻してかき混ぜ、さらに数分間加熱してとろみをつけます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。