生梅ケーキは、市場に新鮮な梅があふれる夏に人気のデザートです。このフレッシュなプラムケーキのレシピは、ほんの少しの材料を使ってすぐに完成します。材料の多くは食料品店の定番です。
バターミルクを加えることで、このケーキを柔らかくしっとりと保つことができます。バニラエキスが風味を与え、生地に含まれる挽いたナツメグとシナモンが少しスパイスを加えます。ホイップクリームをトッピングしたり、粉砂糖をまぶしたりして食べます。
梅ケーキの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
オーブンを375°Fに予熱します。バターと小麦粉を加えます。 9インチの丸いテフロン加工のケーキパン。 小麦粉が底と側面に軽く均一にコーティングされるようにパンを回して軽くたたいてから、余分な小麦粉をたたき落とします。
小麦粉とベーキングパウダーを中くらいのボウルに入れておきます。 スタンドミキサーのボウルに卵と砂糖1を入れ、濃くなり、色が薄くなり、大きさが3倍になるまで、約5〜XNUMX分間高速で混ぜます。
バターミルク、溶かしたバター、アーモンド、バニラエッセンスを加えます。もう一分間殴ってください. 小麦粉混合物を加えます。 ちょうど結合するまで約30秒間混ぜます。
用意しておいた型に生地を流し込み、端まで均等に広げる; 梅を皮側を上にして生地をほぼ覆うように円形に並べ、残りの大さじ1杯の砂糖をふりかける。
中央につまようじを差し込んできれいになるまで、40〜60分間焼きます。 鍋をワイヤーラックの上で冷まします。 くさび形に切ってお召し上がりください!
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簡単梅ケーキ
成分
- 187 g 中力粉(1~XNUMX/XNUMXカップ)を計量カップにスプーンで入れて平らにします
- 1-XNUMX/XNUMX ティースプーン ベーキングパウダー
- 1 小さじ1杯 サイゴンシナモンパウダー
- ¼ 小さじ1杯 すりおろしたてのナツメグ
- ¾ カップ グラニュー糖 ふりかけ用に大さじ1をプラス
- 1 大さじ トッピング用タービナードシュガー
- 1 大さじ バニラ抽出物
- 1 大きな卵 、 室温
- ½ カップ バターミルクまたは全乳
- 113 g 無塩バター(1本) 室温で
- 1 ポンド プラム 、穴を開けて四等分したもの
- ¼ 小さじ1杯 コーシャーソルト
説明書
- オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。 クッキングシートまたはバターを敷き、9インチのケーキ型に小麦粉を塗り、脇に置きます。 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。
- パドルアタッチメントまたはビーターを備えた電動ミキサーのボウルに、バターと3/XNUMXカップの砂糖を混ぜ合わせ、約XNUMX分間混ぜます。
- 卵とバニラを加え、よく混ざるまで低速で混ぜます。 小麦粉混合物を生クリームと交互に徐々に加え、混ざるまで低速で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。 (生地が厚めになります)。
- 準備しておいた型に生地を移し、ヘラで表面を滑らかにします。 梅を皮側を上にして生地をほぼ覆うように円形に並べ、砂糖大さじ1をまぶします。
- プラムケーキを、表面が黄金色になりテスターがきれいになるまで、50〜60分間焼きます。 鍋をワイヤーラックの上で冷まします。 くさび形に切ってお召し上がりください!
ノート
- 保存するには: 完全に冷めてからラップでしっかりと包むか、密閉容器に入れてください。室温で最大 2 日間、冷蔵で最大 5 日間保存できます。
- 再加熱するには: スライスを再加熱する場合は、電子レンジで数秒間加熱するか、低温オーブン (約 300°F/150°C) で 5 ~ 10 分間温めてください。 温めてそのままお召し上がりいただくか、アイスクリームやキャラメルソースと一緒にお召し上がりください。
- 新鮮な梅ケーキは、軽く覆いをした状態で室温で 2 日間保存できます。
- 適切に測定する: 小麦粉を計量カップにスプーンですくって計量し、ナイフの背で平らにするか、重量測定値を使用します。 (私は240mlのドライ計量カップを使用しています)
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。