פיצה ארטישוק תרד היא טוויסט טעים למנה קלאסית, המשלבת בצק רך ולעיס עם רוטב שמנת, תרד לבבי וארטישוק חריף, והכל בתוספת גבינה מותכת.
הפיצה הטעימה הזו קלה להכנה וניתנת להתאמה עם תוספות שונות, או שתוכלו ליהנות ממנה כמו שהיא.
בין אם אתם אוכלים אותה לארוחה מהירה או כאירוע מרכזי במפגש, הפיצה הזו בטוח תשמח את כולם.
אז, אם אתם מחפשים ארוחה פשוטה אך טעימה שכל המשפחה תהנה ממנה, נסו את המתכון לפיצה תרד ארטישוק ותיהנו מפרוסת גבינה טובה! 😋
איך להכין פיצה ארטישוק תרד
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מוסיפים 3 כפות שמן זית למחבת לוהטת על אש בינונית-גבוהה. כשמתחממים מוסיפים את השום והבצל הקצוץ ומערבבים אותם. מבשלים עד שהבצל רך, 4 עד 5 דקות.
לאחר מכן, הוסיפו את חצי כוס היין, תוך כדי טריפה כדי לטשטש את תחתית התבנית. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים לאיחוד.
מוסיפים מלח ופתיתי פלפל אדום לפי הטעם, כמו גם קורט סוכר, ואז מוסיפים את האורגנו המיובש והבזיליקום. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 30 דקות עד שהוא מסמיך. בקערה בינונית מערבבים קמח ומלח. מערבבים היטב ומניחים בצד.
לאחר מכן, שלבו את השמרים, 1 כוס מים חמימים (בערך 100 F) והסוכר במיקסר חשמלי עם וו הבצק. מערבבים עם כף לאיחוד ונותנים לשבת עד לקבלת קצף (5 עד 10 דקות).
מוסיפים את שמן הזית ואת תערובת הקמח ולשים עד שהבצק מתרחק מהצד ומתאסף סביב הקרס. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ויוצרים ממנו 2 כדורים אחידים.
מעבירים ל-2 קערות משומנות קלות; מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה חמימה עד להכפלת נפחו. (שעתיים עד 2 שעות)
איך מכינים פיצה ארטישוק תרד
הניחו אבן פיצה או דף אפייה גדול של פיצה על רשת התנור הנמוכה ביותר וחממו מראש ל-500 F. לאחר מכן, מתחו כדור בצק אחד לקליפת פיצה עגולה בגודל 1 אינץ' או לתבנית אפייה הפוכה, מאובקת קלות בקמח תירס.
מורחים ½ כוס תערובת עגבניות על הבצק, ומשאירים גבול של ½ אינץ'. מעל חצי מכמות המוצרלה המגוררת, ארטישוק, בצל ותרד טרי. לאחר מכן, מברישים קלות את קצה הפיצה בשמן זית כתית מעולה.
לאחר מכן, מחליקים את פיצת ארטישוק התרד על האבן החמה או תבנית האפייה ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת. (בערך 8 עד 10 דקות).
לאחר מכן, העבירו את פיצת התרד ארטישוק לקרש חיתוך והניחו לה להתקרר 5 דקות לפני שפורסים.
מתכונים קשורים:
מתכון
פיצה קלה של ארטישוק תרד
רכיבים
לבצק:
- 1 כפית שמרים יבשים פעילים
- 2 כפיות סוכר
- 1 כַּף שמן כתית מעולה , ועוד עבור הקערות
- 3 כוסות קמח לכל מטרה , ועוד לניקוי אבק
- 2 כפיות מלח כשר ( לטעום)
- קמח תירס לניקוי אבק
לרוטב ולציפוי:
- 1 14.5 פעם אחת פחית עגבניות שלמות מרוסקות
- 3 כפות שמן זית כתית , ועוד לצחצוח
- 8 ציפורן שום , קצוץ דק
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום (לטעום)
- 1 בצל בינוני , פינלי קצוץ
- ½ כוס של יין לבן. (אני ממליץ על יין מתוק)
- 1 כפית אורגנו
- 5 עלי ריחן טריים , קצוץ
- מלח כשר , לטעום
- 3 עד 4 כוסות מוצרלה שלמה , מגורר
- 1 עד 2 לבבות ארטישוק משומרים , מרוקן היטב
- 4 עד 5 כוסות תרד טרי
- 1 בצל גדול , פרוס דק
הוראות
לרוטב:
- מוסיפים 3 כפות שמן זית למחבת לוהטת על אש בינונית-גבוהה; כשהם מחוממים, מוסיפים את השום והבצל הקצוץ ומערבבים אותם. מבשלים עד שהבצל רך, וזה ייקח 4 עד 5 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את חצי כוס היין, תוך כדי טריפה כדי לטשטש את תחתית התבנית.
- מבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים מלח ופתיתי פלפל אדום לפי הטעם וקורט סוכר, ואז מוסיפים את האורגנו היבשים והבזיליקום. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 30 דקות עד שהוא מסמיך.
לבצק:
- בקערה בינונית מערבבים קמח ומלח. מערבבים היטב ומניחים בצד. לאחר מכן, במערבל מעמד חשמלי מצויד בוו הבצק, חברו את השמרים, 1 כוס מים חמימים (בערך 100 F), וערבבו את הסוכר. מערבבים עם כף לאיחוד ונותנים לשבת עד לקבלת קצף. (5 עד 10 דקות).
- מוסיפים את שמן הזית ואת תערובת הקמח ולשים עד שהבצק מתרחק מהצד ומתאסף סביב הקרס. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ויוצרים ממנו 2 כדורים אחידים. מעבירים ל-2 קערות משומנות קלות; מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת נפחו. (שעתיים עד 2 שעות)
איך מכינים פיצה ארטישוק תרד
- הניחו אבן פיצה או דף אפייה גדול של פיצה על רשת התנור הנמוכה ביותר וחממו מראש ל-500 F. לאחר מכן, מתחו כדור בצק אחד לקליפת פיצה עגולה בגודל 1 אינץ' או לתבנית אפייה הפוכה, מאובקת קלות בקמח תירס. מורחים ½ כוס תערובת עגבניות על הבצק, ומשאירים גבול של ½ אינץ'.
- מעל חצי מכמות המוצרלה המגוררת, ארטישוק, בצל ותרד טרי. לאחר מכן מברישים קלות את הקצה של פיצה ארטישוק תרד בשמן זית כתית מעולה. לאחר מכן, מחליקים את פיצת התרד ארטישוק על האבן החמה או על תבנית האפייה ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת. (בערך 8 עד 10 דקות). לאחר מכן, העבירו את פיצת התרד ארטישוק לקרש חיתוך והניחו לה להתקרר 5 דקות לפני שפורסים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.