למד כיצד להכין את קוקטייל השרימפס המושלם בבית, כולל רוטב קוקטיילים תוצרת בית, ולבשל אותם כך שהם תמיד רכים, עסיסיים וטעימים.
הקוקטייל המהיר והפשוט אך הטעים הזה משתמש בקטשופ, פלפל קאיין, מיץ לימון טרי, חזרת, בצל מגורען ושום כתבלינים כדי לתת טעם מעולה - סטטר מושלם ליום האב או לכל אירוע מיוחד אחר.
איך להכין קוקטייל שרימפס
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שלבו את הקטשופ, השום המגורען, הבצל המגורען, פלפל הקאיין, גרידת הלימון, המיץ, החזרת ורוטב ווסטרשייר בקערה קטנה. מערבבים היטב, ואז מקררים עד להגשה.
הערה: קוקטייל שרימפס זה מניב בערך 1 ½ כוסות.
בסיר בינוני מלא במים, סוחטים בסיר את הלימון וזורקים אותו יחד עם בצל, שום, לימון, גרגירי פלפל, עלי דפנה וציר שרימפס ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לרתיחה, מניחים מכסה מעל מעט פתוח ומבשלים 10 דקות. זורקים את השרימפס לתוך הנוזל ומכבים את האש.
מבשלים את השרימפס, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מתכרבלים והופכים לורודים במשך כ-3-½ דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לקערת מי קרח כדי לזעזע אותם ולהפסיק את תהליך הבישול. תן לזה לשבת עד להתקרר, בערך 15 דקות. מסננים ומייבשים; מקררים אם לא מגישים מיד. אם מקררים, מביאים את השרימפס לטמפרטורת החדר למשך 20 דקות לפני ההגשה.
מתכונים קשורים:
- קמרונס א-לה דיאבלה דגים מילאנו
- תבשיל דגים "בסגנון פרגוואי"
- מלח ופלפל שרימפס
- צ'ילי שום שרימפס
- דבש שום שרימפס
- אורז מטוגן עם שרימפס
מתכון
קוקטייל שרימפס קל
רכיבים
לרוטב הקוקטיילים:
- 1 גָבִיעַ קטשופ
- 2 כפות חזרת מוכנה; לטעום את הרוטב ולהתאים עם עוד חזרת אם אתה רוצה להוסיף בעיטה נוספת.
- גרידה מלימון אחד
- ¼ גָבִיעַ מיץ לימון (מ-1 עד 2 לימונים בערך)
- ⅛ כפית שום מגורען
- ⅛ בצל מגורען
- ½ כפית פלפל קיין; לטעום את הרוטב ולהתאים לפי הטעם.
- ½ כפית רוטב ווסטרשייר
- ¼ כפית תיבול של מאגי , אופציונאלי
עבור השרימפס:
- 2 ליש"ט (16 עד 20 ספירות) שרימפס, טרי או קפוא, קלוף, מפורק, עם זנבות
- 3 כפות קנור שרימפס או תיבול אולד ביי
- 1 כַּף סוכר חום בהיר
- 2 כפות פלפל שחור שלם
- 1 בצל קטן , לחתוך לחצי
- 2 שום , מקולף ומרוסק
- 8 כוסות מַיִם
הוראות
עבור הערבה:
- בקערה קטנה מערבבים את הקטשופ, השום המגורען, הבצל המגורען, פלפל הקאיין, גרידת הלימון, המיץ, החזרת, רוטב ווסטרשייר ותבלין מגי. מערבבים היטב, ואז מקררים עד להגשה. הערה: קוקטייל שרימפס זה מניב בערך 1 ½ כוסות.
עבור השרימפס:
- בסיר בינוני מלא במים, סוחטים בסיר את הלימון וזורקים אותו יחד עם בצל, שום, לימון, גרגירי פלפל, עלי דפנה וציר שרימפס ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לרתיחה, מניחים מכסה מעל מעט פתוח ומבשלים 10 דקות. זורקים את השרימפס לתוך הנוזל ומכבים את האש. מבשלים את השרימפס, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מתכרבלים והופכים לורודים במשך כ-3-½ דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לקערת מי קרח כדי לזעזע אותם ולעצור את תהליך הבישול. תן לזה לשבת עד להתקרר, בערך 15 דקות. מסננים ומייבשים; מקררים אם לא מגישים מיד. אם בקירור, הביאו את השרימפס לטמפרטורת החדר 20 דקות לפני ההגשה.
הערות
- כדי לאחסן שרימפס כראוי, מכסים ושומרים אותו במקרר עד יומיים; הטמפרטורה במקרר שלך צריכה להיות בין 2°F ל-35°F.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.