אם אתם מחפשים מתאבן קל, שרימפס מלח ופלפל זה מושלם! שרימפס פריך שנזרקים בתערובת שום מלח ופלפל יוצרים מנה טעימה שאף אחד לא יכול לסרב לה!🍤😋 מלח ופלפל שרימפס הוא מאכל סיני פופולרי וטעים המושלם כמנה ראשונה או מנה עיקרית.
מתכון זה כולל שרימפס עדין ופריך מתובל בתערובת מלח ופלפל שום, יוצר מנה טעימה וארומטית שקשה לעמוד בפניה.
איך להכין שרימפס מלח ופלפל
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שלבו את השרימפס, יין השאוקסינג ופלפל הקאיין בקערה בינונית והניחו לו למרינדה במשך 10 דקות. לְהַפְרִישׁ. בשקית זיפלוק גדולה, מערבבים את תערובת הציפוי, מוסיפים את השרימפס לשקית, אוטמים ומערבבים לציפוי יסודי.
מערבבים בקערה קטנה את המלח הכשר, סוכר חמשת התבלינים, פלפל פלפל גרוס סצ'ואן גרוס ופלפל שחור גרוס. מחממים שמן במחבת בגודל בינוני על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מגיע ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית אפייה ברשת. תופסים את זנבו של השרימפס, מנערים מעליו את עמילן התירס הנוסף, ומניחים בעדינות את השרימפס לתוך השמן, אחד בכל פעם, בשכבה אחת. *(ייתכן שתצטרך לבשל את השרימפס בקבוצות). מבשלים כל צד כ-2 דקות עד שהמשטח מזהיב והשרימפס מסתלסלים.
לאחר שסיימתם, העבירו את השרימפס המבושלים לצלחת מעל מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן. לאחר בישול כל השרימפס, יוצקים את השמן הנוסף לקערה חסינת חום ומשאירים כ-2 כפיות שמן במחבת. לאחר מכן, הוסף את השום הטחון ופלפלי הצ'ילי למחבת. מערבבים כמה פעמים כדי לשחרר את הניחוח.
מוסיפים את השרימפס ומפזרים מעליהם את תערובת המלח והפלפל. לזרוק עד שהשרימפס מצופים בצורה אחידה. מעבירים את שרימפס המלח והפלפל לצלחת, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חם כמנה ראשונה או על אורז מאודה כמנה עיקרית. תהנה!
הערות:
- אם אין לכם מדחום, זרוק קורט קטנטן של עמילן תירס לתוך השמן. אתה אמור לראות בועות זעירות שנוצרות במהירות סביב עמילן התירס.
- אחסן את כל עודפי תערובת המלח והפלפל בכלי אטום.
- ודא ששרימפס המלח והפלפל יבשים לפני שמוסיפים אותם לשמן החם.
מתכונים קשורים:
מתכון
קל מלח ופלפל שרימפס
רכיבים
- 1 lb (450 גרם) שרימפס, קלופים ופורחים
עבור המרינדה:
- 1 כַּף יין שאוקסינג
- ¼ כפית קרקע פלפל קאיין
לציפוי:
- ½ גָבִיעַ עמילן תירס
- ¼ כפית מלח כשר
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
- ⅛ כפית שום מגורען
לתערובת השרימפס מלח ופלפל:
- ½ כפית מלח כשר
- ¼ כפית גרגירי פלפל סצ'ואן טחונים
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס או פלפל לבן גרוס
- ⅛ כפית חמישה תבלינים סיניים
- ⅛ כפית סוכר חום בהיר
לבישול:
- ½ גָבִיעַ שמן בוטנים , שמן קנולה, או שמן צמחי או לפי הצורך
- 3 ציפורן שום , טחון דק
- 2 פלפל צ'ילי אדום , פרוס (אופציונלי)
- כוסברה , קצוץ (לקישוט)
הוראות
- שלבו את השרימפס, יין השאוקסינג ופלפל הקאיין בקערה בינונית והניחו לו למרינדה במשך 10 דקות. לְהַפְרִישׁ. בשקית זיפלוק גדולה, מערבבים את תערובת הציפוי, מוסיפים את השרימפס לשקית, אוטמים ומערבבים לציפוי יסודי.
- מערבבים בקערה קטנה את המלח הכשר, סוכר חמשת התבלינים, פלפל פלפל גרוס סצ'ואן גרוס ופלפל שחור גרוס. מחממים שמן במחבת בגודל בינוני על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מגיע ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
- מרפדים תבנית אפייה ברשת. תופסים את זנבו של השרימפס, מנערים מעליו את עמילן התירס הנוסף, ומניחים בעדינות את השרימפס לתוך השמן, אחד בכל פעם, בשכבה אחת. *(ייתכן שתצטרך לבשל את השרימפס בקבוצות).
- מבשלים כל צד כ-2 דקות עד שהמשטח מזהיב בהיר, והשרימפס מסולסל. לאחר שסיימתם, העבירו את השרימפס המבושלים לצלחת מעל מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.
- לאחר בישול כל השרימפס, יוצקים את השמן הנוסף לקערה חסינת חום ומשאירים רק כ-2 כפיות שמן במחבת. לאחר מכן, הוסיפו למחבת את השום הטחון ופלפלי הצ'ילי. מערבבים כמה פעמים כדי לשחרר את הניחוח.
- מוסיפים את השרימפס ומפזרים מעליהם את תערובת המלח והפלפל. לזרוק עד שהשרימפס מצופים בצורה אחידה. מעבירים את שרימפס המלח והפלפל לצלחת, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חם כמנה ראשונה או על אורז מאודה כמנה עיקרית. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.