אומלט תפוחי אדמה הוא אחד המתכונים המבוקשים ביותר של משפחתי. אני אוהב את זה כי זה אוכל מנחם רב תכליתי וקל להכנה. זה לא מתאמץ וטעים, תוך שימוש במרכיבים שבדרך כלל יש לך בהישג יד.
אתה תמיד יכול להוסיף את הטאץ' האישי שלך על ידי שילוב התוספת האהובה עליך. נסו לערבב פירורי בייקון פריכים, מטגנים בצל, חזיר וכו'. אפשרויות הציפוי אינסופיות. תן לזה הזדמנות!???
איך להכין אומלט תפוחי אדמה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות של ½ אינץ'. מכסים בסיר בינוני במים קרים ומתבלים בנדיבות במלח. מניחים על אש גבוהה, מכסים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה, חושפים, מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה ומבשלים עד לריכוך אך לא מתפרק. מסננים את תפוחי האדמה על מסננת מעל קערה או מחבת חסינת חום ומניחים להם להתקרר כ-5 דקות.
בקערה גדולה טורפים את הביצים עם אבקת השום. מוסיפים את הגבינה, בצל ירוק, מלח, פלפל שחור גרוס ותפוחי אדמה מקוררים ומרוקנים, ומערבבים היטב לאיחוד.
מניחים מחבת על אש בינונית/גבוהה ומוסיפים שמן זית או קנולה*(2 עד 3 כפות). כשהשמן בינוני/חם יוצקים פנימה את תערובת הביצים ותפוחי האדמה.
מבשלים על אש בינונית/נמוכה, מזיזים את המחבת כך שהביצה ותפוחי האדמה יתפזרו באופן שווה. בעזרת מרית חסינת חום, תוחבים את הגבולות ומעגלים את דפנות חביתת תפוחי האדמה.
(*התאם את החום במידת הצורך כדי למנוע שריפה של החלק התחתון של החביתה.) כשהחלק העליון מתייצב, החלק התחתון צריך להיות חום זהוב למשך 3 עד 4 דקות.
מניחים צלחת שטוחה גדולה יותר או מכסה תבנית שטוחה על גבי המחבת ומחזיקים בשתי ידיים, הופכים את המחבת מעל המיכל או המכסה. החלק בזהירות את החביתה בחזרה למחבת כדי לבשל את הצד השני, תמיד על אש בינונית/נמוכה.
מכניסים שוב את הדפנות ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות. אם תרצה, תוכל להפוך את חביתת תפוחי האדמה 2 עד 3 פעמים נוספות במהלך הדקות האחרונות של הבישול, מה שעוזר לבשל את המרכז בצורה אחידה יותר ולחזק את הצורה.
מחליקים בזהירות את חביתת תפוחי האדמה מהמחבת על צלחת נקייה ונותנים לה לעמוד לפחות 5 דקות לפני ההגשה. תהנו!
מתכונים קשורים:
- תפוחי אדמה צלויים פריכים
- חתיכות תפוחי אדמה שום
- פלחי תפוחי אדמה חריפים
- פירה מוקרם
- סלט תפוחי אדמה רוסי
מתכון
חביתת תפוחי אדמה קלה
רכיבים
- 3 תפוחי אדמה גדולים - יוקון גולד או רוסט
- 5 ביצים גדולות
- ¼ כפית מלח כשר , לטעום
- ½ כפית פלפל שחור טחון , לפי הטעם (לא חובה), לפי הטעם
- ⅛ כפית אבקת שום , אופציונאלי
- ½ גָבִיעַ גבינת מוצרלה מגוררת או כל גבינה חצי רכה שאוהבים
- ⅓ גָבִיעַ בצל ירוק קצוץ
הוראות
- שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות של ½ אינץ'. מניחים בסיר בינוני ומכסים במים קרים ומתבלים בנדיבות במלח. מניחים על אש גבוהה, מכסים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, חושפים, מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה ומבשלים עד לריכוך אך לא מתפרק.
- מסננים את תפוחי האדמה על מסננת מעל קערה או מחבת חסינת חום ומניחים להם להתקרר כ-5 דקות. בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם אבקת השום, מוסיפים את הגבינה, בצל ירוק, מלח, פלפל שחור גרוס ותפוחי אדמה סחוטים מקוררים ומערבבים היטב לאיחוד.
- מניחים מחבת על אש בינונית/גבוהה ומוסיפים מעט שמן זית או שמן קנולה.*(כ-2 עד 3 כפות). כשהשמן בינוני/חם, יוצקים פנימה את תערובת הביצים ותפוחי האדמה. מבשלים על אש בינונית/נמוכה, מזיזים את המחבת כך שהביצה ותפוחי האדמה יתפזרו באופן שווה. בעזרת מרית חסינת חום, תוחבים את הגבולות ומעגלים את דפנות חביתת תפוחי האדמה. (*התאם את החום במידת הצורך כדי למנוע שריפה של תחתית הטורטייה)
- כשהחלק העליון מתייצב, החלק התחתון צריך להיות חום זהוב למשך 3 עד 4 דקות. מניחים צלחת שטוחה גדולה יותר או מכסה תבנית שטוחה על גבי המחבת ומחזיקים בשתי ידיים, הופכים את המחבת מעל המיכל או המכסה.
- מחליקים בזהירות את חביתת תפוחי האדמה בחזרה למחבת כדי לבשל את הצד השני, תמיד על אש בינונית/נמוכה. מכניסים שוב את הדפנות ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות. אם תרצה, תוכל להפוך את חביתת תפוחי האדמה 2 עד 3 פעמים נוספות במהלך הדקות האחרונות של הבישול, מה שעוזר לבשל את המרכז בצורה אחידה יותר ולחזק את הצורה.
- מחליקים בזהירות את חביתת תפוחי האדמה מהמחבת על צלחת נקייה ומניחים לעמוד לפחות 5 דקות לפני ההגשה. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.