בצל כבוש הוא תבלין רב תכליתי וטעים שיכול להוסיף בעיטה חריפה, מתוקה ומעט חומצית למגוון מנות. אז בין אם אתה מוסיף כריך, סלט או טאקו, בצל כבוש יכול להעלות את הטעמים ולהפוך את הארוחה שלך לטעימה עוד יותר. המתכון הפשוט הזה לבצל כבוש קל להכנה ודורש רק כמה מרכיבים.
רק עם מעט חומץ, סוכר חום, מלח ובצל אדום פרוס דק, תוכלו ליצור צנצנת בצל כבוש שתחזיק מעמד לשבועות במקרר. תהליך כבישת הבצל כרוך בהחדרת תערובת חומץ וסוכר, מה שעוזר לרכך ולשמר אותם תוך הקניית טעם טעים.
התוצאה היא תבלין חריף ומתוק כאחד, עם מרקם פריך וקצת פריך. אז בין אם אתם מחפשים להוסיף טיפה של טעם למנה האהובה עליכם או להתנסות בכבישה בפעם הראשונה, המתכון הזה לבצל כבוש הוא מקום מצוין להתחיל בו. למתכונים קשורים נוספים, בדוק שִׁזוּף, סלסה קריולה פרואנית, ו סלסה קריולה ארגנטינה.
איך להכין בצל כבוש
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
בסיר בינוני מערבבים את החומץ, הסוכר והמלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך טריפה להמסת הסוכר. מוסיפים את הבצל האדום הפרוס דק לנוזל הכבישה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים 1 עד 2 דקות או עד שהבצל נבל מעט, תוך ערבוב עדין.
לאחר שהבצל נבל, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לבצל ולנוזל הכבישה להתקרר לטמפרטורת החדר. מעבירים את הבצל הכבוש והנוזל לקערה חסינת חום או צנצנת עם מכסה הדוק. מכסים היטב את הקערה או הצנצנת ומאחסנים אותה במקרר למשך שעה אחת לפחות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתמזג ולהתפתח.
מתכון
בצל כבוש קל
כלים
- צנצנת עם מכסה הדוק
רכיבים
- 1 גָבִיעַ חומץ לבן מזוקק
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- 1 כפית מלח כשר
- 1 בינוני בצל אדום , פרוס דק לחצאי ירחים
הוראות
- בסיר בינוני מערבבים את החומץ, הסוכר והמלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך טריפה להמסת הסוכר. מוסיפים את הבצל האדום הפרוס דק לנוזל הכבישה, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים 1 עד 2 דקות או עד שהבצל נבל מעט, תוך ערבוב עדין.
- לאחר שהבצל נבל, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לבצל ולנוזל הכבישה להתקרר לטמפרטורת החדר. מעבירים את הבצל הכבוש והנוזל לקערה חסינת חום או צנצנת עם מכסה הדוק. מכסים היטב את הקערה או הצנצנת ומאחסנים אותה במקרר למשך שעה אחת לפחות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתמזג ולהתפתח.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.