האם אתה מחפש תבלין רב תכליתי ובריא יותר כדי להוסיף טעם חריף ומתוק למנות שלך? אל תסתכל רחוק יותר מהמתכון הזה לרוטב צ'ילי מתוק!
תוך 10 דקות בלבד תוכלו להקציף רוטב טעים וקל להכנה המושלם לטבילה, למרינדה, להקפצה ועוד. רוטב צ'ילי מתוק זה מכיל אגרוף של טעם ללא תוספים מלאכותיים או חומרים משמרים.
הוא עשוי עם מרכיבים פשוטים ובריאים כמו חומץ אורז, סוכר חום, רוטב סויה, פלפל צ'ילי, שום וג'ינג'ר.
איך להכין רוטב צ'ילי מתוק
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מוסיפים לבלנדר את כל המרכיבים מלבד עמילן התירס ומערבבים עד לחלקה. במחבת טפלון בינונית על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את התערובת ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן, העבירו לאש בינונית ומבשלים עוד 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, הפעל לאש בינונית-נמוכה. בקערה קטנה מערבבים את עמילן התירס עם שתי כפות מים עד להמסה מלאה; יוצקים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך כ-1 עד 2 דקות.
(זכור שהרוטב יסמיך עוד יותר ברגע שהוא מתקרר). טועמים את הרוטב ומתקנים את הטעם על ידי הוספת עוד סוכר אם לא מספיק מתוק או יותר חומץ אם לא מספיק חמוץ. אם רוטב הצ'ילי המתוק החריף יוצא סמיך מדי, מערבבים פנימה כמה כפות מים כדי לדלל אותו כשהוא עדיין חם. יוצקים לקערה את רוטב הצ'ילי המתוק והתיישבו עד לצינון יסודי. הגישו אותו כרוטב טבילה או אחסנו בצנצנת אטומה במקרר עד 5 ימים. תהנו!
מתכונים קשורים:
מתכון
רוטב צ'ילי מתוק
רכיבים
- ½ גָבִיעַ חומץ אורז
- ½ גָבִיעַ סוכר חום בהיר , לטעום
- ½ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות מים , מחולק
- 2 כפות יין שאוקסינג או שרי יבש
- 1 כַּף רוטב סויה
- 3 פלפל צ'ילי תאילנדי ממעוף הציפור , זרעים וטחונים, או 2 כפיות פתיתי פלפל צ'ילי מרוסקים
- 1 כַּף sambal oelek
- 5 שיני שום , טחון
- 1 כַּף זַנגבִיל , טחון
- 1 כַּף עמילן תירס
הוראות
- מוסיפים לבלנדר את כל החומרים מלבד עמילן התירס ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- במחבת טפלון בינונית על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את התערובת ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן, העבירו לאש בינונית ומבשלים עוד 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, הפעל לאש בינונית-נמוכה.
- בקערה קטנה מערבבים את עמילן התירס עם שתי כפות מים עד להמסה מלאה; יוצקים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, בערך 1 עד 2 דקות. (קחו בחשבון שהרוטב יסמיך עוד יותר ברגע שיתקרר).
- טועמים את הרוטב ומתקנים את הטעם על ידי הוספת עוד סוכר אם לא מספיק מתוק או יותר חומץ אם לא מספיק חמוץ. אם רוטב הצ'ילי המתוק החריף יוצא סמיך מדי, מערבבים פנימה כמה כפות מים כדי לדלל אותו כשהוא עדיין חם.
- יוצקים את רוטב הצ'ילי המתוק החריף לקערה ומניחים להתקרר היטב. הגישו אותו כרוטב טבילה או אחסנו בצנצנת אטומה במקרר עד 5 ימים.
- תהנו!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.