מתכון סלופי ג'ו זה מבטיח ארוחה משביעה לכל יום בשבוע. הוא עשוי מבשר בקר רזה, ירקות, עגבניות מרוסקות חריפות, כמו גם תערובת של תבלינים מלוחים כדי להוסיף טעם נוסף למנה הפשוטה אך טעימה הזו.
בזמן הבישול, ממתיקים את רוטב הבשר בקטשופ כדי להחדיר מתיקות למנה או סוכר חום. רוצים להגביר את הטעם? הוסף מעט חרדל יבש, אורגנו, כמון או אבקת צ'ילי לתערובת הבשר לקבלת סלופי ג'ו מלוח וארוז.
או יותר טוב, לתת לזה קצת בעיטה? ישנן דרכים שונות לספק חום חריף יותר. אפשר להיצמד למתכון ולהוסיף את הגרעינים מהג'לפניו. לחלופין, אתה יכול להחליף את הג'לפניו בפלפל אחר. Serranos חמים פי 5 אך לא משתלטים. אם אתה רוצה להעלות אותו בכמה דרגות על ידי בחירה במגוון שחם פי 100, על פי יחידת החום של Scoville, שקול להחליף בפלפל האבנרו.
בשילוב עם שלנו טלרה רולס לסנדוויץ' הסלופי ג'ו המושלם. למתכוני כריכים פנטסטיים נוספים, אנו ממליצים על זה בחום פאן קון פולו, פאן קון פאבו, וזה כריך סטייק. אל תחמיצו את הטעים הזה כריך ירקות אם אתה רוצה משהו קל יותר.
איך להכין סלופי ג'ו
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
לרוטב הבשר: מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את בשר הבקר ומבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ כדי לשבור את הבשר לחתיכות, עד שהבשר משחים, כ-10 דקות. מוסיפים את הבצלים, הפובלנו, הפלפל, הג'לפניו והשום; מבשלים, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד שהירקות מתרככים, כ-6 דקות. מערבבים פנימה את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב 2 דקות. מוסיפים את העגבנייה המרוסקת, רוטב ווסטרשייר, ציר בקר, פפריקה מעושנת ופתיתי פלפל אדום.
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, ומוודאים שהוא נשרף עד שהרוטב מסמיך, כ-30 דקות. (אם ממהרים לבשל 15 דקות ללא מכסה).
טועמים את תערובת הבשר ומתקנים את התבלינים. (אם אתה אוהב את המתוק של סלופי ג'ו שלך, הוסף 1 כפית או יותר סוכר חום בהיר.) מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת באמצע.
מחמאה את החלק הפנימי של לחמניות הטלרה או ההמבורגר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, כשהצד החמאה כלפי מעלה, וצולים בתנור עד שהם חמימים ומעט פריכים, כ-5 דקות.
שפפו את רוטב הבשר הסלופי ג'ו על לחם הטלרה הקלוי או לחמניות ההמבורגר והגישו.
מתכונים קשורים:
מתכון
קל סלופי ג'ו
רכיבים
- 2 ליש"ט 90% בשר בקר טחון רזה
- 3 כפות שמן זית כתית
- 1 בצל צהוב גדול , חתוך לקוביות דק
- 1 פובלנו קטן או פלפל ירוק , חתוך לקוביות דק
- 1 פלפל אדום קטן , חתוך לקוביות דק
- 1 חלפניו זרעים, חתוכים לקוביות דקות (השמט אם יש לך ילדים קטנים)
- 4 שיני שום גדולות , טחון
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום (השמט אם יש לך ילדים קטנים)
- 2 כפיות גויה תיבול לכל מטרה או מלח כשר , לטעום ולהתאים לפי הטעם
- ½ כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפיות פפריקה מעושנת או פפריקה רגילה
- 1 (28 אונקיות) עגבנייה מרוסקת משומרת
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 כַּף רוטב וורצ'סטרשייר
- 10 לחמניות טלרה או לחמניות המבורגר
הוראות
לתערובת הבשר סלופי ג'ו:
- מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את בשר הבקר ומבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ כדי לשבור את הבשר לחתיכות עד שהבשר משחים, כ-10 דקות.
- מוסיפים את הבצלים, הפובלנו, הג'לפניו והשום; מבשלים, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד שהירקות מתרככים, כ-6 דקות. מערבבים פנימה את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב 2 דקות. מוסיפים את העגבנייה המרוסקת, רוטב ווסטרשייר, ציר בקר, פפריקה מעושנת ופתיתי פלפל אדום.
- מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם או מוודאים שהוא נשרף עד שהרוטב מסמיך, כ-30 דקות. (אם ממהרים, מבשלים 15 דקות ללא מכסה). טועמים את תערובת הג'ו המרושל ומתקנים את התבלינים. (אם אתה אוהב את המתוק של סלופי ג'ו שלך, אל תהסס להוסיף כפית אחת או יותר של סוכר חום בהיר או קטשופ.)
עבור הלחם:
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים רשת באמצע. מחמאה את החלק הפנימי של לחמניות הטלרה או ההמבורגר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, כשהצד החמאה כלפי מעלה, טוסט בתנור עד שהוא חם ומעט פריך, כ-5 דקות.
כדי להרכיב את הסלופי ג'ו:
- מורחים את תערובת הבשר הסלופי ג'ו על לחם הטלרה הקלוי או לחמניות ההמבורגר ומגישים.
הערות
- Sloppy Joe אלה יכולים להיות אטומים בקירור עד 3 ימים. מחממים מחדש במיקרוגל עד לחימום, בערך 1 עד 2 דקות (אנו ממליצים לכסות את תערובת הבשר בניילון נצמד או במגן מיקרוגל כדי למנוע התזות), או על הכיריים, מדי פעם לערבב עד לחימום.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.