למד כיצד להכין ספגטי אפוי טעים עם המתכון הקל הזה. מתכון הספגטי האפוי הזה הוא משהו שכל המשפחה בטוח תאהב! עשוי עם פסטה ספגטי מחיטה מלאה שנזרקה ברוטב בשר בטעם, ולאחר מכן מכוסה בהרבה גבינה ואפויה עד להזהבה.
איך להכין ספגטי אפוי
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים 3-4 כפות שמן בסיר גדול שני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בשר הבקר, ציר הבקר בטעם קנור, ואת הפלפל השחור הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב כדי לשבור את הבשר עד להשחמה, כ-4 דקות.
מוסיפים את הבצל, הפלפל, הגזר והשום ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהם רכים, כ-10 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב כ-2 דקות. מוסיפים את המים החמים, מערבבים ומצמצמים. לאחר שהנוזל הצטמצם, יוצקים את היין לסיר ומערבבים כדי לגרד חתיכות שחומות. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות וחתוכות, הסוכר והאורגנו ומרתיחים.
מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך לעקביות הרצויה, כ-30 עד 45 דקות. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך. מערבבים פנימה את הבזיליקום הקצוץ.
בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים, מוסיפים 1 כפית מלח כשר, שפריץ שמן ואת הפסטה ומבשלים 2 דקות פחות מהזמן המצוין בהוראות האריזה. מסננים היטב.
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מכסים את החלק התחתון של תבנית בגודל 13 על 9 על 2 אינץ' בשליש מהרוטב. מוסיפים מחצית מהפסטה ושליש מגבינת המוצרלה; חוזרים על השכבות ומוסיפים את הרוטב האחרון; לשמור את גבינת המוצרלה האחרונה.
אופים את הספגטי האפוי במשך 30 דקות. מעלים את שאר גבינת המוצרלה וממשיכים לאפות עד שהיא נמסה והרוטב מבעבע עוד 5 דקות. תנו למנה להתקרר לפחות 10 דקות. מקשטים בפטרוזיליה לפני שחותכים לריבועים. תהנו!
מתכונים קשורים:
- מתכון קלאסי לקציצות ביתיות
- מתכון לתבשיל בקר עם גזר ובטטה
- מתכון הבשר המילאנזי הטוב ביותר ל"מילנסה דה קרנה".
- מתכון לתבשיל בקר עם גזר ובטטה
- האמפנדות הטובות ביותר של בקר טחון אפויות בתנור
מתכון
ספגטי קל אפוי
רכיבים
- 3-4 כפות שמן זית כתית , בתוספת תוספת לבישול הפסטה
- 2- פאונד צ'אק בקר טחון רזה
- 8 ציפורן , טחון
- 1 כַּף אורגנו מיובש
- ¼ כפית פלפל אדום כתוש
- 1 כוסות יין אדום יבש
- ¼ גָבִיעַ מים חמים
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (28 אונקיות).
- פחית אחת של 14.5 אונקיות עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 כַּף סוכר
- 1 בצל גדול , קצוץ
- 1 פובלנו גדול , קצוץ
- 2 גזרים גדולים , חתוך לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות חמין בטעם בקר קנור
- מלח כשר , לטעום
- 1 כפית פלפל שחור טחון , לטעום
- ⅓ גָבִיעַ גבינת פרמזן מגוררת , או לפי הצורך
- 8 אונקיות גבינת מוצרלה , מגורר (בערך 2 כוסות) או סוגים אחרים, מספיק לשכבה
- 500 גרם / 1 קילו ספגטי שלם
- ¼ גָבִיעַ עלי פטרוזיליה שטוחים טריים , קצוץ דק
- ¼ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים קצוצים , ארוז קלות
הוראות
- מחממים 3-4 כפות שמן בסיר גדול שני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בשר הבקר, ציר הבקר בטעם קנור, ואת הפלפל השחור הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב כדי לשבור את הבשר עד להשחמה, כ-4 דקות.
- מוסיפים את הבצל, הפלפלים, הגזר, השום ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהם רכים, כ-10 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב, כ-2 דקות. מוסיפים את המים החמים, מערבבים ומצמצמים.
- לאחר שהנוזל הצטמצם, יוצקים את היין לסיר ומערבבים כדי לגרד חתיכות שחומות. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות וחתוכות, הסוכר והאורגנו ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך לעקביות הרצויה, כ-30 דקות עד 45 דקות. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך. מערבבים פנימה את הבזיליקום הקצוץ.
- בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים, מוסיפים 1 כפית מלח כשר, שפריץ שמן ואת הפסטה ומבשלים 2 דקות פחות מהזמן המצוין בהוראות האריזה. מסננים היטב.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מכסים את החלק התחתון של תבנית בגודל 13 על 9 על 2 אינץ' בשליש מהרוטב. מוסיפים מחצית מהפסטה ושליש מגבינת המוצרלה; חוזרים על השכבות ומוסיפים את אחרון הרוטב; לשמור את האחרונה של גבינת המוצרלה. אופים את הספגטי קל אפוי במשך 30 דקות.
- מעלים את שאר גבינת המוצרלה וממשיכים לאפות עד שהיא נמסה והרוטב מבעבע כ-5 דקות נוספות. מניחים להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפחות. מקשטים בפטרוזיליה לפני שחותכים לריבועים. תהנה!
הערות
- מיקרוגל: מעבירים חלק מהספגטי האפוי לכלי המתאים למיקרוגל, מכסים אותו במכסה או בניילון נצמד ומחממים על חום גבוה במשך 2-3 דקות או עד לחימום.
- תנור: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מעבירים את הספגטי האפוי לתבנית המתאימה לתנור, מכסים בנייר כסף ואופים 20-25 דקות או עד שהם מתחממים.
- כיריים: מחממים מחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את הספגטי האפוי ומדי פעם מערבבים עד לחימום.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.