This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
המפתח להכנת מתכון זה הוא להשתמש בשוקולד צ'יפס באיכות טובה ולהיזהר לא לערבב יתר על המידה את הבצק. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these scones, סקונס אוכמניות לימון, סקונס דלעת עם זיגוג דלעת, סקונס וניל, סקונס מחיטה מלאה מייפל, סקונס בננה מחיטה מלאה, ו סקונס אוכמניות מחיטה מלאה עם זיגוג דבש.
How to Make Chocolate Chip Scones
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
במעבד מזון, מערבבים קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
העבר לא קערת ערבוב גדולה; מניחים בצד במקפיא תוך כדי ערבוב החומרים הרטובים. (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת א חותך מאפים, שני מזלגות, או עם הידיים). זורקים פנימה את השוקולד צ'יפס והפקאן.
בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד שמנת כבדה, ביצים, וניל שקוף ותמצית וניל טהורה. יוצקים על תערובת הקמח, ואז מערבבים עד לאיחוד.
הופכים את הבצק על משטח מקומח, ובידיים מקומחות ללוש את הבצק לצורת כדור; אל תדאג אם זה דביק. אם הבצק יבש, מוסיפים 1 כף שמנת כבדה.
עצבו אותו לעיגול וטפחו אותו עד שהוא בקוטר 12 ס"מ ובעובי של כ-1 ס"מ. בעזרת סכין או מגרד ספסל, חותכים ל-8 או 12 טריזים.
מעבירים את הפריטים to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made טיפ: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. בינתיים, מחממים את התנור ל-400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. אופים 18-20 דקות עד להזהבה. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
מתכונים קשורים:
מתכון
Easy Chocolate Chip Scones
כלים
רכיבים
- 369 g (3-¾ כוסות) קמח לכל מטרה , כף לתוך כוס מדידה וליישר בסכין
- 30 g (¼ כוס) עמילן תירס
- 1 כפית מלח כשר
- 2 כפות אבקת אפייה
- ½ גָבִיעַ סוכר
- 226 g (2 מקלות) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות של ½ אינץ'
- 8 אונקיות (1-½ כוסות) שוקולד צ'יפס מריר כמו Ghirardelli
- 1 גָבִיעַ אגוזי פקאן או אגוזי מלך קלויים קצוץ
- 4 גָדוֹל ביצים
- 1 גָבִיעַ שמנת כבדה או חמאה
- ½ כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 1 כַּף סוכר טורבינדו
הוראות
For the Chocolate Chip Scones:
- במעבד מזון, מערבבים קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, מלח וסוכר לאיחוד. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננות ומקציפים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה; מניחים בצד במקפיא תוך כדי ערבוב החומרים הרטובים. (לחלופין, חותכים את החמאה לתוך הקמח בקערת ערבוב גדולה בעזרת חותכן בצק, שני מזלגות או עם הידיים). זורקים פנימה את השוקולד צ'יפס והפקאן.
- בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד שמנת כבדה, ביצים, וניל שקוף ותמצית וניל טהורה. יוצקים על תערובת הקמח, ואז מערבבים עד לאיחוד. הופכים בצק על משטח מקומח, ובידיים מקומחות ללוש את הבצק לצורת כדור; אל תדאג אם זה דביק. אם הבצק יבש, מוסיפים 1 כף שמנת כבדה.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made טיפ: אל תעבדו יותר מדי את הבצק; ערבוב ולישה הן שתיהן פעולות המפתחות גלוטן, מה שגורם ללחמים לעיסים בניגוד לפירורי עוגה רכים לסקונס. מערבבים את הבצק בעדינות עם כף עץ, וטפחים בעדינות בעת העיצוב כדי שלא יעבדו יתר על המידה.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
הערות
- לאחסן: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- כדי לחמם מחדש: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.