מתכון למרק גזר ובטטה זה עמוס במרכיבים טעימים כמו גזר, בטטה ותפוחים, המספקים טעם מתוק ומלוח עם רמז לתבלינים.
הארומה החמה והמנחמת של ג'ינג'ר, שום ואבקת קארי הופכת אותו לתוספת נהדרת לתפריט שלך. מתכון זה קל לביצוע ואינו דורש כישורי בישול או ציוד מפוארים.
איך להכין מרק גזר ובטטה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את השמן במרק גדול יכול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הפלפל והגזר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות.
מוסיפים את ציר העוף, הקאיין, הפלפל השחור, השום והג'ינג'ר ומבשלים עוד דקה אחת. מערבבים פנימה את הבטטה, מוסיפים את המים ומרתיחים. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים עד שהבטטה רכה כ-25 עד 30 דקות.
מוסיפים את התפוחים. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את מרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי (לחלופין, תנו למרק להתקרר מעט, ולאחר מכן טוחנים ב-2 קבוצות בבלנדר.
הקפידו להשאיר את החור במכסה פתוח, ולכסות במגבת מטבח נקייה, כדי לאפשר לאדים לצאת.) טועמים ומתקנים מלח ופלפל, אם צריך. מצקת את מרק הגזר והבטטה לקערות ומגישים עם מערבולת שמנת אם רוצים.
הערות: מוסיפים מערבולת שמנת שצפה על גבי הגזר והבטטה מרק: מקציפים כמה כפות שמנת עם מטרפה עד להסמכה קלה, ואז מטפטפים את השמנת על הגזר והבטטה מרק.
מתכונים קשורים:
מתכון
מרק גזר ובטטה קל
רכיבים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בינוני בצלים צהובים , קצוץ
- 1 פלפל כתום , זרע וחתוך לקוביות
- חתיכה אחת של 1 אינץ' של שורש ג'ינג'ר , חתוך
- 4 שום , מקולף ומרוסק
- 1 פאונד גזר , קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
- 1-½: ליש"ט (בערך 2 קטנות) בטטה, קלופה וחתוכה לחתיכות של 1 אינץ'
- 8 כוסות מים חמים
- 2 כפות קנורר בטעם עוף מגורען
- 1½ כפיות אבקת קארי , לטעום
- 1 תפוח פריך דבש או תפוחי גרני סמית , קלוף, זרעים וקצוץ
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 3 בצל ירוק , קצוץ
הוראות
- מחממים את השמן בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הפלפל, הג'ינג'ר, השום והגזר ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות. מוסיפים את ציר העוף והפלפל השחור.
- מערבבים פנימה את הבטטה והמים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-25 עד 30 דקות. מוסיפים את התפוחים.
- בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקרמי (לחילופין, תנו למרק להתקרר מעט, ולאחר מכן טוחנו ב-2 מנות בבלנדר. הקפידו להשאיר את החור במכסה פתוח, ולכסות במגבת מטבח נקייה, כדי אפשרו לאדים לברוח.)
- טועמים ומתקנים מלח ופלפל, אם צריך. מצקת את מרק הגזר והבטטה לקערות ומגישים עם מערבולת שמנת אם רוצים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.