המתכון הזה מושלם אם אתם מחפשים ארוחת צהריים מהירה או ארוחת ערב קלה! מרק כרובית בקארי קל מניב מרק קרמי, מתובל וטעים ודורש רק כמה מרכיבים ורק 30 דקות להכנה.
אפשר להשתמש בכרובית טרייה או קפואה במתכון הזה. הכינו מנה מראש והגישו עם לחם פוקצ'ה לארוחת ערב טעימה ומהירה.😋😉
איך מכינים מרק כרובית
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את שמן הזית במרק גדול יכול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל, פלפל אנהיים, גזר וסלרי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-10 עד 12 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים עד לריכוך, כ-30 שניות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הקארי, פלפל הצ'ילי האדום ההודי והקינמון, ומבשלים עוד כמה דקות.
מוסיפים את הכרובית, התפוח, המים וציר העוף. מביאים לרתיחה, ואז מעבירים את האש לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות או עד שהכרובית רכה.
בעזרת טבילה או בלנדר רגיל, טוחנים את מרק הכרובית בקבוצות עד לקבלת תערובת חלקה מספיק לטעמכם.
אם משתמשים בבלנדר רגיל, אל תמלאו את הצנצנת יותר מחצי מלאה בכל אצווה, השאירו את החור במכסה פתוח, כסו אותו במגבת נקייה כדי לאפשר לחום לברוח), ושפכו אותה חזרה לסיר.
מערבבים פנימה את הדבש והשמנת הכבדה. מביאים את מרק הכרובית לרתיחה, טועמים ומתקנים את העונה במלח כשר, אם צריך. מצקת את מרק הכרובית לקערות ומעליה טפטוף שמנת כבדה. תהנו! שילוב עם לחם הפוקצ'ה המושלם שלנו.
מתכונים קשורים:
- מרק עדשים אדומות מתובל הודי
- מרק גזר ובטטה פשוט
- מרק דלעת מושלם
- מרק עגבניות ביתי קל
- מרק עוף עם אטריות
- מרק בזיליקום עגבניות צלויות
מתכון
מרק כרובית קל
רכיבים
- 4 כפות שמן זית כתית
- 1 בצל צהוב בינוני , קצוץ
- 1 פלפל אנהיים , קצוץ
- 1 גזר , קצוץ
- 1 גבעול סלרי , קצוץ
- 4 שיני שום , קצוץ
- 2 כפיות אבקת קארי
- ½ כפית קינמון
- 4 כפיות ציר עוף בטעם קנור
- 1 כרובית ראש (2½ עד 3 פאונד), חתוך לפרחים קטנים או כרובית קפואה
- 1 תפוחים חמוצים אך מתוקים , כמו Honey crisp או גרני סמית', קלופים וקצוצים גס
- 6 כוסות מַיִם
- מלח כשר , לטעום
- ¼ כפית אבקת צ'ילי אדום הודי , קאיין, או פלפל שחור גרוס
- 2 כפות דבש
- ½ גָבִיעַ שמנת כבדה או חלב קוקוס מלא
הוראות
- מחממים את שמן הזית בסיר מרק גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, פלפל אנהיים, גזר וסלרי ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-10 עד 12 דקות.
- מוסיפים את השום ומבשלים עד לריכוך, כ-30 שניות נוספות. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הקארי, פלפל הצ'ילי האדום ההודי והקינמון, ומבשלים עוד כמה דקות.
- מוסיפים את הכרובית, התפוח, המים וציר העוף. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות או עד שהכרובית רכה.
- בעזרת בלנדר טבילה או בלנדר רגיל, טוחנים את מרק הכרובית בקבוצות עד לקבלת מרקם חלק לטעמכם. אם משתמשים בבלנדר רגיל, הקפידו לא למלא את הצנצנת יותר מחצי מלאה בכל אצווה, משאירים את החור במכסה פתוח, מכסים במגבת נקייה כדי לאפשר לחום לצאת), ושופכים אותה בחזרה לסיר.
- מערבבים פנימה את הדבש והשמנת הכבדה. מביאים את מרק הכרובית לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול במלח כשר, אם צריך. מצקת את מרק הכרובית לקערות ומעליה טפטוף שמנת כבדה. תהנה! שילוב עם לחם הפוקצ'ה המושלם שלנו.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.