מתכון מרק בזיליקום עגבניות קל וקל זה הוא ארוחה טעימה ומנחמת העשויה עם עגבניות טריות ומשומרות, שום, בצל, בזיליקום ומרכיבים פשוטים אחרים. העגבניות הצלויות מעניקות למרק טעם עמוק ועשיר, בעוד שהבזיליקום הטרי מוסיף טעם זוהר ורענן.
ניתן להגיש את המרק הקלאסי הזה עם כריך גבינה בגריל או עם קרוטונים, בזיליקום טרי ופרמיג'אנו-רג'יאנו לתוספת מרקם וטעם. בין אם אתם מחפשים ארוחת שבוע מנחמת או מנה ראשונה מרשימה לארוחת ערב, המתכון הזה ישביע את התשוקה שלכם.
איך להכין מרק בזיליקום עגבניות צלויות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-400 מעלות F. מערבבים את העגבניות, ¼ כוס שמן זית, מלח ופלפל. מורחים את העגבניות בשכבה אחת על נייר אפייה וצולים 1 דקות.
בסיר 8 ליטר על אש בינונית, מטגנים את הבצל והשום עם 2 כפות שמן זית, חמאה ופתיתי פלפל אדום במשך 10 דקות, עד שהבצל מתחיל להשחים.
מוסיפים את השימורים של העגבניות, הבזיליקום, התימין, חמין בטעם עוף, סוכר ומים. מוסיפים את העגבניות צלויות בתנור, כולל הנוזל, לתבנית האפייה. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה במשך 40 דקות.
בעזרת בלנדר טבילה ידנית, לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק או למרקם הרצוי.*(לחלופין, תנו למרק להתקרר מעט וטחכו בקבוצות. הקפידו לסדוק את המכסה או להסיר את המכסה המרכזי כדי לאפשר לאדים לצאת.) טועמים לתיבול. אם רוצים, מצקת את מרק העגבניות לקערות ומקשטים בבזיליקום טרי וקרוטונים. תהנה!
מתכונים קשורים:
מתכון
מרק בזיליקום עגבניות צלויות קלות
רכיבים
- 3 ליש"ט עגבניות רומא בשלות , שטוף, חתוך לשניים לאורך
- 1 (28 אונקיות) עגבניות שזיפים משומרות עם המיצים שלהן או עגבניות מרוסקות
- 2 בצל מתוק או צהוב , קצוץ
- מלח כשר , לטעום
- 1 כַּף סוכר
- ¼ גָבִיעַ בתוספת 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חמאה
- 6 ציפורן שום , טחון דק
- ½ כפית פלפל אדום כתוש , אופציונאלי
- 1-½: כפיות פלפל שחור טחון
- 1 כַּף קנור בטעם עוף או מלח כשר
- 4 כוסות מים רותחים
- 4 כוסות עלי ריחן טריים , ארוז, קצוץ
- 1 כפית טימין עלים טריים
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות F. מערבבים את העגבניות, ¼ כוס שמן זית, מלח ופלפל. מורחים את העגבניות בשכבה אחת על נייר אפייה וצולים 1 דקות.
- בסיר 8 ליטר על אש בינונית, מטגנים את הבצל והשום עם 2 כפות שמן זית, חמאה ופתיתי פלפל אדום במשך 10 דקות, עד שהבצל מתחיל להשחים.
- מוסיפים את השימורים של העגבניות, הבזיליקום, התימין, חמין בטעם עוף, סוכר ומים. מוסיפים את העגבניות צלויות בתנור, כולל הנוזל, לתבנית האפייה. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה במשך 40 דקות.
- בעזרת בלנדר טבילה ידני, לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק או למרקם הרצוי.*(לחלופין, הניחו למרק להתקרר מעט וטחכו בקבוצות בבלנדר.
- הקפידו לסדוק את המכסה או להסיר את המכסה המרכזי כדי לאפשר לאדים לצאת.) טועמים לתיבול. מצקת את מרק העגבניות לקערות ומעטרים בבזיליקום טרי וקרוטונים, אם רוצים. תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.