אם אתה אוהב את Pão de Queijo, אתה תתלהב מהמתכון הזה של Bundt Pão de Queijo! זהו טוויסט טעים בלחם הגבינה הברזילאית הקלאסי, מה שהופך אותו לבן לוויה מושלם לשעות אחר הצהריים קוקידו פרגוואיו או קפה☕. החלק הכי טוב?
המתכון הזה קל, טעים, ומשתמש במרכיבים פשוטים וקלים למצוא. בבית שלנו, אנחנו אוהבים לחם גבינה וכל דבר גבינתי🧀, וגרסת הבונדט הזו אינה יוצאת דופן! הוא לוכד את המהות של Pão de Queijo הקלאסי המסורתי - מראה חיצוני פריך עם מרקם לעיס להפליא בפנים.
בכל פעם שאני עושה את זה, זה נעלם במהירות הבזק! המשפחה שלי אוהבת את זה, ואני בטוח שגם שלך. נסה את זה - זה בטוח יהיה חביב הקהל!
השיטה במבט חטוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בונדט של 12 כוסות עם חמאה וקמח או ספריי אפייה.
- מערבבים ביצים, חלב, שמן, מלח ומחצית מעמילן הטפיוקה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את העמילן הנותר ואבקת האפייה; לערבב, לאחר מכן לגרד את הצדדים ולערבב שוב.
- דופק גבינת פרמזן.
- יוצקים את הבלילה לתבנית, ומעליה מוצרלה אם רוצים.
- אופים 45-50 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים במחבת, ואז הופכים להתקררות מלאה.
- פורסים ומגישים.
📌 הערה: הבלילה צריכה להיות בעלת עקביות של בלילת פנקייק. כמו כן, הקפידו לחמאה ולקמח היטב את המחבת, אחרת הפאאו דה קייג'ו שלכם יידבק למחבת.
???עצות ועצות
- הקפידו על מידות מדויקות לקמח קסאווה וגבינה. יותר מדי או מעט מדי עלול להשפיע על המרקם.
- משמנים היטב את תבנית ה- Bundt בחמאה ובקמח כדי למנוע הידבקות.
- ודא שהתנור שלך מחומם מראש לחלוטין לטמפרטורה המומלצת לפני האפייה.
ראה עוד מתכונים ברזילאים:
מתכון
לחם גבינת בונדט
רכיבים
- 330 g פולביהו מתוק (ידוע גם בשם עמילן יוקה או עמילן טפיוקה)
- 100 g גבינת פרמזן טריה מגוררת
- 100 g מוצרלה מגוררת , אופציונאלי
- 20 g מוצרלה מגוררת לפזר מלמעלה (לא חובה)
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 1 כפית מלח כשר
- 3 גָדוֹל ביצים , טמפרטורת חדר
- 110 ml חלב מלא
- 110 ml מַיִם
- 110 ml שמן אבוקדו, שמן חמניות או כל שמן בטעם ניטרלי
הוראות
- כוונן את מתלה התנור למיקום המרכזי וחממו מראש את התנור ל-350°F (180°C).
- חמאה וקמח תבנית בונדט רגילה של 12 כוסות או מרססים בספריי אפייה עם קמח.
- בבלנדר מוסיפים את הביצים, החלב, השמן, המלח וחצי מעמילן הטפיוקה. מערבלים במשך 2 דקות עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים את שאר עמילן הטפיוקה ואבקת האפייה. מערבבים עוד דקה. השתמשו במרית או בכף עץ כדי לגרד את הדפנות ולערבב עוד 5 דקות לתערובת אחידה. לאחר מכן, הוסיפו את הפרמזן המגוררת טריים, תוך כדי פעימות מספר פעמים כדי לשלב אותם בבלילה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית. לחלופין, מפזרים מעל מוצרלה מגוררת נוספת.
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אופים במשך 45-50 דקות או עד להזהבה. בדוק את מידת העשייה בעזרת קיסם - הוא אמור לצאת נקי.
- מניחים ללחם להתקרר בתבנית לכמה דקות. לאחר מכן, הופכים אותו על צלחת או רשת כדי להתקרר לחלוטין.
- חותכים את לחם גבינת הבונדט המקורר לפרוסות ומגישים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.