מחפשים רעיון לארוחת ערב קלה וטעימה? נסה את תבשיל בקר פרגוואי עם אורז, הידוע גם בשם "Guiso de Arroz". מתכון זה כולל בשר בקר רך, ירקות ותבלינים מבושל עם אורז כדי ליצור מנה דשנה וטעימה מושלמת לכל אירוע.
עם זמן הכנה מינימלי ורק 30 דקות, זה אידיאלי ללילות חול עמוסים או בכל פעם שתרצו ארוחה משביעה. בנוסף, ניתן להתאים אותו בקלות כדי להתאים להעדפות הטעם שלך.
איך להכין תבשיל בקר עם אורז
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- צרוב את הבקר: מוסיפים את בשר הבקר לסיר ומתבלים אותו במלח ופלפל. מבשלים, הופכים מדי פעם, עד שהבשר צרוב ומשחים מכל הצדדים, בערך 5 עד 7 דקות.
- מבשלים את הירקות: מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ, פלפל הפובלנו, הפלפל האדום, הגזר, השום והעגבניות. מבשלים עד שהירקות מתרככים, כ-10 עד 15 דקות. אם צריך, מנמיכים את האש. אם התערובת מתייבשת מדי, אפשר להוסיף שפריץ מים כדי למנוע הידבקות.
- מוסיפים רסק עגבניות וסוכר: מערבבים פנימה את רסק העגבניות, ציר הבקר והסוכר. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. הקפידו לגרד את תחתית הסיר כדי לשחרר את כל השכבות הפריכות; זה המקום שבו הגואיזו מקבל את הטעם שלו.
- הוסף אורז: מוסיפים את האורז ומערבבים. יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע מהאורז להידבק לתחתית, עד שהאורז רק רך, בערך 7 עד 12 דקות.
- עונה וסיום: טועמים את הגואיזו ומתקנים תיבול במלח כשר במידת הצורך. מערבבים פנימה את הכוסברה הקצוצה, אם משתמשים.
מתכונים קשורים:
מתכון
תבשיל בקר קל עם אורז
מחפשים רעיון לארוחת ערב קלה וטעימה? אל תסתכל רחוק יותר מאשר תבשיל בקר פרגוואי עם אורז, הידוע גם בשם "Guiso de Arroz". מתכון זה כולל בשר בקר רך, ירקות ותבלינים המבושלים עם אורז כדי ליצור מנה דשנה וטעימה המושלמת לכל אירוע. עם זמן הכנה מינימלי ורק 30 דקות של זמן בישול, המתכון הזה אידיאלי ללילות חול עמוסים או בכל פעם שתרצו ארוחה משביעה. בנוסף, ניתן להתאים אותו בקלות כדי להתאים להעדפות הטעם שלך. אז תיהנו מארוחת ערב טעימה ומנחמת עם מתכון תבשיל בקר עם אורז זה.
רכיבים
- 1 kg / 2.2 פאונד קצה בקר או צ'אק בקר , רזה (חתוך לחתיכות קטנות או רצועות דקות)
- 5 שיני שום , טחון דק
- 1 בצל צהוב בינוני , קצוץ דק
- 1 פלפל פובלנו או פלפל ירוק , קצוץ דק *(אני אוהב להשתמש בפלפל פובלנו כי זה נותן טעם רך ומתובל).
- 1 פלפל אדום או צהוב , חתוך לשניים, זרעים וקצוץ דק
- 5 עגבניות טריות , חתוך לקוביות *(אם אין לכם עגבניות טריות בהישג יד, אפשר להשתמש ב-200 גרם/1 כוס עגבניות מרוסקות או רסק).
- 400 g (2 כוסות) אורז יסמין לא מבושל
- 2 כפות רסק עגבניות
- ½ כפית מלח כשר , לטעום
- 1 כפית כמון טחון , אופציונאלי
- 2 כפות חמין בטעם בקר קנור , להתאים לטעמך.
- 2 גזר , קצוץ דק או פרוס דק
- 3 כפיות סוכר
- ½ כפית פלפל שחור גרוס או פלפל קאיין
- 4 כפות שמן זית או שמן קנולה , לפי צורך
- 2 כפות כוסברה , קצוץ
- 200 g אפונה מתוקה קפואה (לא חובה)
- 1 לִיטר (5 כוסות) מים חמים
- 2 כפות עלים שטוחים פטרוזיליה , קצוץ
- 2 תפוחי אדמה זהב יוקון , חתוך לקוביות של ½ אינץ' (לא חובה)
- 2 עלי דפנה טריים
הוראות
- מחממים את השמן על אש גבוהה עד שהוא מנצנץ בסיר טפלון גדול. מוסיפים את בשר הבקר, המלח וחמין הבקר ומקפיצים, חוט מדי פעם עד להשחמה היטב, כ-15 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מוסיפים את הבצל, הפובלנו, הפלפל, הגזר והעגבניות ומבשלים מדי פעם תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתחילים להתרכך (הפחתת חום, במידת הצורך), כ-10 עד 15 דקות. מוסיפים את הסוכר ואת רסק העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 2 דקות. מוסיפים את עלי הדפנה והכמון אם משתמשים בהם.
- מערבבים פנימה את האורז ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 2 דקות. יוצקים מים חמים; טועמים ומתקנים תיבול במלח כשר או בציר בקר, אם צריך.
- מכסים את הסיר ומביאים אותו לרתיחה; מבשלים עד שהאורז מבושל מעט, מערבבים כל 3 דקות כדי להבטיח שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר, כ-10 דקות. מכבים את האש ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים. מכסים ונותנים לאורז לנוח 5 דקות. מוציאים את עלי הדפנה ומגישים. תהנה! 😋
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
- לאחסן: הניחו לתבשיל הבקר עם האורז להתקרר לטמפרטורת החדר לפני האחסון. אפשר לשמור את התבשיל בכלי אטום במקרר עד ארבעה ימים. לאחסון ממושך יותר, ניתן להקפיא את התבשיל בכלי עמיד במקפיא עד שלושה חודשים.
- כדי לחמם מחדש: כדי לחמם מחדש את תבשיל הבקר עם אורז, אתה יכול להשתמש במיקרוגל, כיריים או תנור. אם משתמשים במיקרוגל, מניחים את התבשיל בכלי המתאים למיקרוגל, מכסים אותו במכסה או בניילון נצמד ומחממים אותו על גבוה במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד לחימום. אם משתמשים בכיריים, מניחים את התבשיל בסיר ומחממים אותו על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עד לחימום.
עובדות תזונה
תבשיל בקר קל עם אורז
כמות למנה
קלוריות
456
% ערך יומי*
שומן
18
g
28
%
שומן רווי
6
g
38
%
שומן טראנס
1
g
שומן רב בלתי רווי
2
g
שומן בלתי רווי
10
g
כולסטרול
69
mg
23
%
נתרן
487
mg
21
%
אשלגן
869
mg
25
%
פחמימות
49
g
16
%
סִיב
4
g
17
%
סוכר
7
g
8
%
חֶלְבּוֹן
25
g
50
%
ויטמין A
3260
IU
65
%
ויטמין C
52
mg
63
%
סִידָן
63
mg
6
%
מגהץ
4
mg
22
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!