מנות העוף האפויות הללו פשוטות להכנה וטעימות לילדים ולמבוגרים כאחד; אפשר להגיש אותם כמתאבן, חטיף אחרי בית הספר או מנה ראשונה.
הוא עשוי מחזה עוף ללא עצמות, ללא עור, כבוש בתערובת טעימה של מאיו ותבלינים לפני לחם ואפייה עד שהוא פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים.
בנוסף, זה מאוד תכליתי; אתה יכול להוסיף אותם לעטיפה מלוחה או לפרוס אותם ולהגיש אותו על גבי סלט - הם משתלבים היטב עם רוטב חרדל דבש תוצרת בית.
איך מכינים בשר עוף
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל - 500 ° F. מברישים 2 כפות שמן על 2 ניירות אפייה. לדבש-חרדל: בקערת הגשה קטנה מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה מערבבים כדי לשלב את המיונז, השום, מיץ הלימון, הקליפה, המלח, הפטרוזיליה, האורגנו, פלפל שחור גרוס, אבקת פלפל קאיין, רוטב חריף, פפריקה ותיבול גויה או מלח כשר. מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי. מניחים לעמוד במשך 15 דקות.
שלבו את פירורי הלחם Panko בסגנון איטלקי עם 2 כפות שמן בתבנית פאי. מוציאים את רכות העוף מתערובת המיונז וטוחנים אותם בתערובת פירורי הלחם לציפוי יסודי, תוך לחיצה כדי להידבק. מסדרים את העוף המצופה על ניירות האפייה המוכנים, מרווחים באופן שווה, ואופים עד שהם מבושלים ומשחימים, כ-12 דקות. מעבירים את העוף לצלחת ומגישים את הדבש-חרדל לצד לטבילה.
מתכונים קשורים:
מתכון
ניפוי קל אפוי קריספי עוף
כלים
רכיבים
למכרז העוף:
- ½ גָבִיעַ מיונז מלא שומן כמו הלמנ'ס
- מיץ וגרידה מלימון או ליים או כף חומץ מזוקק
- 2 ליש"ט שקדי עוף או חזה עוף חתוכים לרצועות של 1 עד 1 ½ אינץ'
- 1-½: כפיות שום מגורען
- ½ כפית גויה אדובו קון פימיינטה או מלח כשר
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית פטרוזיליה מיובשת
- 1-½: כפיות פפריקה
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- ¼ כפית אבקת פלפל קאיין
- 2 כפות רוטב חריף של טקסס פיט , אופציונאלי
- 2-½: כוסות פירורי לחם פנקו בסגנון איטלקי
- ½ גָבִיעַ פירורי לחם רגילים
- 2 כפות שמן בוטנים , שמן חמניות, חריע או שמן זית כתית מעולה לשימון תבנית האפייה (ניתן להשתמש בכל שמן בטעם ניטרלי; רשמתי את זה שאני משתמש בו בדרך כלל).
רוטב טבילה דבש-חרדל:
- ½ גָבִיעַ מיונז כמו הלמן
- ¼ גָבִיעַ דבש
- ¼ גָבִיעַ חרדל דיז'ון או חרדל דגנים מלאים
- ¼ כפית פפריקה
- ¼ כפית שום מגורען
- 1 כַּף חרדל צהוב
- 1 כַּף מיץ לימון טרי או חומץ מזוקק
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
- ¼ כפית קרקע פלפל קאיין
הוראות
- מחממים את התנור ל-500 מעלות צלזיוס. מברישים 2 כפות שמן על 2 ניירות אפייה. לדבש-חרדל: בקערת הגשה קטנה מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.
- עבור המרינדה: בקערה גדולה מערבבים כדי לשלב את המיונז, השום, מיץ הלימון, הקליפה, המלח, הפטרוזיליה, האורגנו, פלפל שחור גרוס, אבקת פלפל קאיין, רוטב חריף, פפריקה ותיבול גויה או מלח כשר. מוסיפים את העוף ומערבבים לציפוי. מניחים לעמוד במשך 15 דקות.
- לחפור: שלבו את פירורי הלחם Panko בסגנון איטלקי עם 2 כפות שמן בתבנית פאי. מוציאים את רכות העוף מתערובת המיונז וטוחנים אותם בתערובת פירורי הלחם לציפוי יסודי, תוך לחיצה כדי להידבק.
- לאפות: מסדרים את העוף המצופה על ניירות האפייה המוכנים, מרווחים באופן שווה, ואופים עד שהם מבושלים ומשחימים, כ-12 דקות. מעבירים את רכות העוף לצלחת ומגישים לצד הדבש-חרדל לטבילה.
הערות
- לאחסן: רכות עוף אפויות, הניחו להן להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. לאחר התקררות, העבירו את רכות העוף לכלי אטום או לשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. ודא שאין עודפי אוויר במיכל או בשקית כדי לשמור על טריות. שומרים את רכות העוף במקרר למשך 3-4 ימים. אם יש לכם מנה גדולה של רכות עוף, מומלץ להפריד אותם למנות קטנות יותר לפני האחסון, וכך יהיה קל יותר לחמם רק את מה שאתם צריכים.
- כדי לחמם מחדש: לקבלת התוצאות הטובות ביותר בשימור המרקם הפריך שלהם, חממו מראש את התנור ל-350°F (175°C). מניחים את רכות העוף על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים אותם בנייר אלומיניום. מחממים את רכות העוף בתנור למשך 10-15 דקות או עד שהם מתחממים. לחלופין, לאפשרות מהירה יותר, אתה יכול להשתמש במיקרוגל.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.