לעומת עוגיות שוקולד צ'יפס מסורתיות, עוגיות השוקולד צ'יפס המלאות האלה משתמשות בקמח מלא. בנוסף, חתכנו מעט סוכר והחלפנו את החמאה בשמן קוקוס, אבל אנחנו בטוחים שהמשפחה והחברים שלכם אפילו לא יבינו את ההבדל!
אתה יכול לאחסן אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, אבל היינו די בטוחים שהם ייאכלו לפני זה!
לקינוחים נוספים בהשראת חיטה מלאה, בדוק את המתכונים הבאים: עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות, עוגת עוגיות שוקולד צ'יפס לבן מחיטה מלאה, כוסות עוגיות שוקולד צ'יפס מחיטה מלאה, מייפל לבן סקונס שיבולת שועל מחיטה מלאה ולחמניות קינמון מחיטה מלאה עם ציפוי גבינת מייפל
איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס מחיטה מלאה
הערה: ההוראה המלאה מסופקת בכרטיס המתכון למטה.
שמים את שמן הקוקוס או החמאה בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים אותה ומכניסים למיקרוגל בעוצמה בינונית עד להמסה. (לחלופין, ממיסים בסיר קטן.) מצננים מעט.
מקציפים בקערה גדולה את הסוכר החום הבהיר, הביצים, החמאה, המלח ושני סוגי הווניל עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים את הקמח והסודה לשתייה בקערה אחרת.
מערבבים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים בכף עץ; לא לערבב יתר על המידה. לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר והאגוזי מלך, אם משתמשים בו; מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות.
אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
יוצרים ואופים את העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. שורה שתיים ניירות אפייה עם נייר פרגמנט; לְהַפְרִישׁ.
Iאם יש לך רק נייר אפייה אחד, תן לו להתקרר לחלוטין בין מנות. גורפים שתי כפות גדושות מהבצק על התבניות המוכנות. מגלגלים כל תלולית בידיים ליצירת כדור.
מניחים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-2 עד 3 סנטימטרים זה מזה. אופים דף אחד בכל פעם עד להזהבה בקצוות אך עדיין בהירים במרכז, כ-10 עד 11 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים מעט על תבנית האפייה, ואז מעבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא. חוזרים על יצירת כדורים מהבצק הנותר. אחסן את העוגיות בכלי אטום היטב עד 3 ימים.
מתכון
עוגיות שוקולד צ'יפס מחיטה מלאה קלות
כלים
רכיבים
- 190 g (1 ½ כוסות) כף קמח מלא ומיישרים לפי מידה עם גב סכין
- 105 g (½ כוס סוכר חום בהיר) ארוז, ליישר בעזרת גב סכין
- ½ גָבִיעַ שמן קוקוס או חמאה ללא מלח , מומס (מניחים להתקרר קצרות)
- 138 g (½ כוס+ ¼ כוס) צ'יפס שוקולד מריר, לפי הטעם
- ½ כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח כשר
הוראות
- שמים את שמן הקוקוס או החמאה בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים ומכניסים למיקרוגל בעוצמה בינונית עד להמסה. (לחלופין, ממיסים בסיר קטן.) מצננים מעט. מקציפים את הסוכר החום הבהיר, הביצים, החמאה, המלח ושני סוגי הווניל בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את הקמח והסודה לשתייה בקערה אחרת. מערבבים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים בכף עץ; שימו לב לא לערבב יתר על המידה. לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר והאגוזי מלך, אם משתמשים בו; מכסים אותו היטב ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות.
- אם מצננים במשך 3+ שעות, הקפידו לתת לבצק העוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 1 עד 15 דקות לפני שמגלגלים לכדורים; בצק העוגיות יהיה נוקשה מאוד לאחר שהייה במקרר כל כך הרבה זמן.
- יוצרים ואופים את העוגיות: מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מקמו מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה; לְהַפְרִישׁ. אם יש לכם רק תבנית אחת, תנו לו להתקרר לחלוטין בין מנות.
- גורפים שתי כפות גדושות מהבצק על התבניות המוכנות. מגלגלים כל תלולית בידיים ליצירת כדור.
- מניחים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-2 עד 3 סנטימטרים זה מזה. אופים דף אחד בכל פעם עד להזהבה בקצוות אך עדיין בהירים במרכז, כ-10 עד 11 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים מעט על תבנית האפייה, ואז מעבירים את העוגיות לרשת לצינון מלא. חוזרים על יצירת כדורים מהבצק הנותר. אחסן את העוגיות בכלי אטום היטב עד 3 ימים.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.