אם אתה חובב לחם גבינה, אתה חייב לנסות את ההשראה הפרגוואית Chipa לחמניות או לחמניות גבינה, טוויסט מושלם לפרגוואי הקלאסי Chipa. עשויות עם תערובת של גבינות חריפות ורמז עדין של זרעי אניס, הלחמניות הללו מציעות שילוב טעמים ייחודי ובלתי ניתן לעמוד בפניו שלא תמצאו בשום מקום אחר.
המרקם הקליל של הלחם מוסיף למשיכה הכללית, מה שהופך אותו לאוכל מנחם אידיאלי שניתן ליהנות ממנו בכל זמן ובכל מקום. המטבח הפרגוואי ידוע במנות המגוונות ועשירות הטעמים שלו; לחמניות הגבינה אינן יוצאות דופן.
ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר, כחטיף באמצע היום, או לצד הארוחה הדשנה האהובה עליך, מה שהופך אותם לתוספת רב-תכליתית לכל זמן ארוחה. לפרטים נוספים chipa מתכונים, הקפד לבדוק את שלנו Chipa לחמניות, Chipa עֲמִילָן, Chipa אסדור, Chipa מאפינס, Chipa מסטיזו, ו Chipa אז או.😋
איך להכין Chipa לחמניות
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את עמילן היוקה או עמילן הטפיוקה, מלח, קמח תופח ואבקת אפייה.
שפשפו את זרעי האניס בין כפות הידיים כדי לשחרר את הטעם, ואז הוסיפו אותם לקערת המערבל וערבבו לאיחוד. מניחים את תערובת עמילן היוקה על משטח עבודה נקי ויוצרים חור במרכז.
הוסיפו את החמאה והביצים הרכות לחור, ואז השתמשו באצבעותיכם כדי לערבב את החומרים הרטובים עד שהם נטמעים במקצת.
מוסיפים את תערובת עמילן היוקה לתערובת הרטובה מעט בכל פעם עד שנוצר בצק פירורי. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים עם הידיים עד שהכל מתערבב היטב. מטפטפים מעט בכל פעם את החמאה או החלב המלא, מערבבים עם הידיים עד שנוצר בצק דחוס ולח אך לא רטוב.
השתמש בעקב היד כדי למרוח את הבצק ממך עד לסיומו, ואז אספו אותו בחזרה בעזרת מגרד ספסל והמשיכו ללוש עד שהוא הופך חלק וקומפקטי ומתנתק בקלות ממשטח העבודה ומהידיים. תהליך זה אמור להימשך כ-4 עד 5 דקות.
בסיום, הבצק צריך לקבל את העקביות של בצק משחק חלק. לאחר שהשגת את העקביות המושלמת, כסו את הבצק במגבת מטבח נקייה והניחו לו לנוח לפחות 15 עד 20 דקות לפני העיצוב.
זמן מנוחה זה יאפשר לבצק להירגע ולשפר את המרקם של המוצר הסופי שלך. מכסים את הבצק במגבת מטבח נקייה ומניחים 15 דקות לפחות.
מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים (כ-125 גרם כל אחד) ומעצבים מכל אחד כדור. מניחים את הכדורים על נייר אפייה משומן, ואז לוחצים בעדינות על כל כדור בשלוש אצבעות כדי לשטח מעט.
אופים את chipa לחמניות בתנור למשך 30 עד 35 דקות או עד שהן תפוחות ומזהיבות. אפשר ל chipa לחמניות לצינון כמה דקות לפני ההגשה, ולהנות!
מתכונים קשורים:
מתכון
קַל Chipa לחמניות
רכיבים
- 250 g עמילן טפיוקה
- 250 g קמח תופח
- 2 ביצים גדולות , טמפרטורת חדר
- 80 g חמאה מרוככת לטמפרטורת החדר
- 300 g גבינה מקסיקנית 4 , מגורר
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 1 כַּף זרעי אניס
- ¾ גָבִיעַ חמאה או חלב מלא, טמפרטורת החדר
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את עמילן היוקה או עמילן הטפיוקה, מלח, קמח תופח ואבקת אפייה. שפשפו את זרעי האניס בין כפות הידיים כדי לשחרר את הטעם, ואז הוסיפו אותם לקערת המערבל וערבבו לאיחוד.
- מניחים את תערובת עמילן היוקה על משטח עבודה נקי ויוצרים חור במרכז. הוסיפו את החמאה והביצים הרכות לחור, ואז השתמשו באצבעותיכם כדי לערבב את החומרים הרטובים עד שהם נטמעים במקצת. מתחילים לשלב את תערובת עמילן היוקה בתערובת הרטובה מעט בכל פעם עד שנוצר בצק פירורי. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים עם הידיים עד שהכל מתערבב היטב. מטפטפים מעט בכל פעם את החמאה או החלב המלא, מערבבים עם הידיים עד שנוצר בצק דחוס ולח אך לא רטוב.
- השתמש בעקב היד כדי למרוח את הבצק ממך עד לסיומו, ואז אספו אותו בחזרה יחד עם מגרד ספסל והמשיכו ללוש עד שהוא הופך חלק וקומפקטי ומתנתק בקלות ממשטח העבודה ומהידיים. תהליך זה אמור להימשך כ-4 עד 5 דקות. בסיום, הבצק צריך להיות עקבי של בצק משחק חלק. לאחר שהשגת את העקביות המושלמת, כסו את הבצק במגבת מטבח נקייה והניחו לו לנוח לפחות 15 עד 20 דקות לפני העיצוב. זמן מנוחה זה יאפשר לבצק להירגע ולשפר את המרקם של המוצר הסופי שלך.
- מכסים את הבצק במגבת מטבח נקייה ונותנים לו לנוח 15 דקות לפחות. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים (כ-125 גרם כל אחד) ומעצבים מכל חלק כדור. מניחים את הכדורים על נייר אפייה משומן, ואז לוחצים בעדינות על כל כדור בשלוש אצבעות כדי לשטח מעט. אופים את chipa לחמניות בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות או עד שהן תפוחות ושחומות. אפשר את chipa לחמניות לצינון כמה דקות לפני ההגשה, ולהנות!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.