מתכון לחמניות 100% מחיטה מלאה זה הופך כל ארוחה לטעימה עוד יותר עם לחמניות הערב הרכות והלבביות הללו. מתכון לחמניות ארוחת הערב הבריאות שלנו הוא חתך מעל הממוצע שלך, עשוי עם 100% קמח חיטה מלאה וממותק בדבש וסוכר חום בהיר.
הכינו אותם לחגים (חג ההודיה, חג המולד, פסחא וכו', או כל יום!); הם יהיו שינוי מענג לשולחן האוכל שלך וסביר שיהפכו למשפחה אהובה מיידית! 😋😍
איך להכין לחמניות ארוחת ערב מחיטה מלאה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מרופדים בנייר אפייה או משמנים בחמאה (2) ניירות אפייה בגודל 13x18x1 אינץ'; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מיקסר עם וו הבצק, מערבבים את החלב, המים, הדבש והשמרים ומניחים לעמוד עד לקבלת קצף, כ-5 עד 10 דקות. מערבבים את שמן האבוקדו, החמאה, הסוכר, המלח והביצה בעזרת מזלג.
מוסיפים את הקמח ולאחר מכן את החיטה החיונית עם המיקסר על נמוך. מגבירים את המהירות לבינונית ולשים את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי, כ-5 עד 10 דקות. משמנים קלות קערה גדולה עם שמן או ספריי טפלון.
לאחר מכן, משמנים קלות את היד ומעבירים את הבצק לקערה המוכנה, הופכים אותו כך שיצפה את כל הצדדים בשמן. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לנוח בסביבה חמה יחסית עד להכפלת נפחו למשך כשעה, תלוי בטמפרטורת הבית.
מסירים את הניילון נצמד ומחוררים את הבצק כדי להתרוקן.מעבירים את הבצק למשטח עבודה וחותכים אותו ל-48 חלקים.מגלגלים כל חלק לכדור הדוק.
מעבירים את כדורי הבצק לתבנית המוכנה, מרווחים אותם בצורה שווה (לחמניות יגעו לאחר שתפחו). מכסים ומניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח, כשעה.
מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מברישים בעדינות רבה את הלחמניות בחמאה מומסת. אופים את לחמניות ארוחת הערב החיטה המלאה עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מברישים בעוד חמאה מומסת ומגישים חם. תיהנו מהלחמניות שלנו לארוחת ערב מחיטה מלאה!
מתכונים קשורים:
מתכון
לחמניות קלות לארוחת ערב מחיטה מלאה
רכיבים
לבצק של לחמניות ארוחת ערב מחיטה מלאה:
- 17 g שמרים מיידי יבשים
- 100 ml חלב מלא חם (120 ° F עד 130 ° F)
- 118 ml שמן אבוקדו או 113 גרם חמאה ללא מלח מומסים ומצננים מעט , ועוד עבור הקערה ותבנית האפייה
- 95 g סוכר חום בהיר , סוכר חום, או סוכר מגורען
- 30 ml דבש
- 3 ביצים , טמפרטורת חדר
- 400 ml מים חמים (120 ° F עד 130 ° F)
- 1000 g חיטה מלאה או קמח מלא לבן בכפית , מפולס & מנופה
- 15 g מלח כשר
- 2 כפות גלוטן חיטה חיוני , אופציונאלי
לצחצוח:
- 1 להדביק חמאה ללא מלח , נמס
הוראות
- מרופדים בנייר אפייה או משמנים בחמאה (2) ניירות אפייה בגודל 13x18x1 אינץ'; לְהַפְרִישׁ. בקערה של מיקסר עם וו הבצק, מערבבים את החלב, המים, הדבש והשמרים ומניחים לעמוד עד לקבלת קצף, כ-5 עד 10 דקות.
- בעזרת מזלג, מערבבים פנימה את שמן האבוקדו או החמאה, הסוכר, המלח והביצה. עם המיקסר נמוך, מוסיפים את הקמח ולאחר מכן את החיטה החיונית. מגבירים את המהירות לבינונית ולשים את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי, כ-5 עד 10 דקות.
- משמנים קלות קערה גדולה עם שמן או ספריי טפלון. לאחר מכן, משמנים קלות את היד ומעבירים את הבצק לקערה המוכנה, הופכים אותו כך שיצפה את כל הצדדים בשמן. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לנוח בסביבה חמימה יחסית עד להכפלת נפחו למשך כשעה, תלוי בטמפרטורת הבית.
- מסירים את הניילון נצמד ומחוררים את הבצק כדי להתרוקן. מעבירים את הבצק למשטח עבודה וחותכים אותו ל-48 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור הדוק. מעבירים את כדורי הבצק לתבנית המוכנה, מרווחים אותם בצורה שווה (לחמניות יגעו לאחר שתפחו). מכסים ומניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח, כשעה.
כדי לאפות את לחמניות ארוחת ערב מחיטה מלאה:
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מברישים בעדינות רבה את הלחמניות בקצת חמאה מומסת. אופים את לחמניות ארוחת הערב החיטה המלאה עד להזהבה, 25 עד 30 דקות. מברישים בעוד חמאה מומסת ומגישים חם. תיהנו מהלחמניות שלנו לארוחת ערב מחיטה מלאה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.