זה ערב ראש השנה, ואיזו דרך טובה יותר לחגוג מאשר עם ביצה מקסיקנית טעימה! Rompope הוא משקה חגיגי מושלם לחופשת החורף. קל להכנה ומלא טעם, מה שהופך אותו למשקה המסיבה המושלם.😏
בפוסט הזה, נראה לכם איך להכין רומפופ באמצעות מרכיבים שסביר להניח שכבר יש לכם בהישג יד. למרות שבאופן מסורתי קוקטייל אלכוהולי, אתה יכול להכין אותו ללא אלכוהול פשוט על ידי השמטתו.
זה עדיין יהיה משקה קרמי להפליא ליהנות ממנו במהלך החגים. למתכון ה-Rompope העשיר, המתוק והמלא, התחלנו עם הרבה חלמונים כדי להוסיף עושר וצבע.
Thhe, אנו משלבים חלב מרוכז, חלב מאודה, חלב מלא ושמנת כבדה. לבסוף, השתמשנו במקלות קינמון, אגוז מוסקט מגורר טרי, תמצית וניל טהורה ומעט סוכר חום בהיר.
Rompope נצרך בעיקר ישר אבל יכול לשמש גם בקינוחים ומאפים מקסיקנים רבים לחג.
למשקאות טעימים יותר, בדוק את זה קוקיטו, קרונית צד עם דובדבנים מיובשים, קפיריניה, פסיפלורה קאיפירינה, אננס קאיפירינה, ו מוחיטו.
איך להכין רומפופ
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מחממים את החלבים וחומרי הטעם: בסיר בינוני מערבבים חלב מאודה, חלב רגיל, חלב מרוכז, סוכר חום בהיר, אגוז מוסקט ומקלות קינמון. מחממים על אש בינונית-גבוהה, תוך טריפה מדי פעם, עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (בערך 7 עד 10 דקות). לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לתערובת להשרות 10 דקות.
- מכינים את החלמונים: בקערה בינונית נפרדת, טורפים את החלמונים עד שהם מחווירים ומסמיכים, מה שאמור לקחת כ-3 דקות.
- לטגן את החלמונים: מצקת בהדרגה את תערובת החלב החמה לתוך החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת. זה מחכך את החלמונים ומונע מהם להתכרבל.
- לשלב ולבשל: מחזירים את תערובת החלב והביצים המשולבת לסיר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה לטמפרטורה של 175 עד 180 מעלות צלזיוס (כ-8 דקות). היזהרו לא לתת לו לרתוח כדי למנוע התקררות.
- מסננים ומוסיפים שמנת ווניל: מניחים קערה בינונית שנייה בקערה גדולה מלאה בקרח ומניחים מעליה מסננת דקיקה. יוצקים את הרפרפת דרך המסננת לתוך הקערה. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה ותמצית הווניל. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתקררת.
- מצננים את התערובת: מוציאים את הקערה מאמבט הקרח ונותנים לתערובת להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- הוסף רום וצ'יל: לאחר התקררות, מערבבים פנימה רום (לא חובה) עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לקנקן זכוכית 2.5 ליטר עם מכסה ומקררים. מצננים לקבלת הטעם הטוב ביותר לפחות 2 עד 4 שעות, או עדיף לילה.
- לְשָׁרֵת: לפני ההגשה, מערבבים את ה-Rompope כי ייתכן שהוא נפרד מעט. מוזגים או מצקת לכוסות הגשה, מפזרים קינמון טחון ומקשטים כל כוס במקל קינמון.
מתכונים קשורים
מתכון
Easy Rompope (ביצים מקסיקני)
רכיבים
- 12 חלמוני ביצה גדולים
- 1 (12 עוז) חלב מרוכז , שומן מלא
- 4 כוסות חלב מלא
- 1 (14 עוז) חלב מרוכז ממותק או 1 כוס סוכר
- ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר
- 3 מקלות קינמון
- 1-½: כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
- 2 כוסות שמנת מתוקה קר
- 1-½: כפות תמצית וניל טהורה
- ½ עד 1 גָבִיעַ רום לבחירתך
הוראות
- מחממים את החלבים וחומרי הטעם: בסיר בינוני מערבבים חלב מאודה, חלב רגיל, חלב מרוכז, סוכר חום בהיר, אגוז מוסקט ומקלות קינמון. מחממים על אש בינונית-גבוהה, תוך טריפה מדי פעם, עד שהטמפרטורה מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (בערך 7 עד 10 דקות). לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לתערובת להשרות 10 דקות.
- מכינים את החלמונים: בקערה בינונית נפרדת, טורפים את החלמונים עד שהם מחווירים ומסמיכים, מה שאמור לקחת כ-3 דקות.
- לטגן את החלמונים: מצקת בהדרגה את תערובת החלב החמה לתוך החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת. זה מחכך את החלמונים ומונע מהם להתכרבל.
- לשלב ולבשל: מחזירים את תערובת החלב והביצים המשולבת לסיר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה לטמפרטורה של 175 עד 180 מעלות צלזיוס (כ-8 דקות). היזהרו לא לתת לו לרתוח כדי למנוע התקררות.
- מסננים ומוסיפים שמנת ווניל: מניחים קערה בינונית שנייה בקערה גדולה מלאה בקרח ומניחים מעליה מסננת דקיקה. יוצקים את הרפרפת דרך המסננת לתוך הקערה. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה ותמצית הווניל. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתקררת.
- מצננים את התערובת: מוציאים את הקערה מאמבט הקרח ונותנים לתערובת להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- הוסף רום וצ'יל: לאחר התקררות, מערבבים פנימה רום (לא חובה) עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לקנקן זכוכית 2.5 ליטר עם מכסה ומקררים. מצננים לפחות 2 עד 4 שעות, או עדיף לילה, לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- לְשָׁרֵת: לפני ההגשה, מערבבים את ה-Rompope כי ייתכן שהוא נפרד מעט. מוזגים או מצקת לכוסות הגשה, מפזרים קינמון טחון ומקשטים כל כוס במקל קינמון.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.