אם אתם מחפשים ארוחת לילה מהירה וזולה, נסה את המתכון הזה של אורז מטוגן בקר טחון! המנה המלוחה הזו משלבת בשר בקר טחון רך, ירקות ארומטיים ואורז אוורירי בצורה טעימה ומשביעה. עם התערובת שלו של טעמים מתוקים ומלוחים ומרכיבים פשוטים אך משביעים, המתכון הזה בטוח ישמח את כל מי שנמצא בשולחן.
איך להכין אורז מטוגן בקר טחון
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.מערבבים ומשלבים רוטב סויה, רוטב סויה כהה, סוכר ופלפל בקערה קטנה. מחממים כף שמן במחבת או ווק בגודל 1 אינץ' על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מנצנץ ונראים קוביות עשן זעירות.
מוסיפים את הבשר הטחון, מפרקים את כל הגושים ומבשלים עד להשחמה כ-4 דקות. מעבירים את בשר החזיר המבושל לקערה. באותה מחבת מחממים 1 כף שמן על אש גבוהה.
מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב לעתים קרובות עד שהם הופכים שקופים ורכים, כ-2 דקות. מערבבים פנימה את השום הטחון, בצל ירוק בהיר והג'ינג'ר ומטגנים תוך ערבוב עד לריח, כדקה אחת.
שלבו את הירקות המעורבבים וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מופשרים ומחוממים, כ-2 דקות. מעבירים הכל לצד אחד של המחבת.
מוסיפים את כף השמן הנותרת לצד הריק של המחבת. יוצקים פנימה את הביצים הטרופות. הניחו לתחתית להתייצב למשך מספר שניות, ואז לטרוף את הביצים ולהשתמש במרית כדי לחתוך אותן לחתיכות קטנות. מערבבים את הביצים הטרופות עם שאר המרכיבים.
מחזירים את בשר הבקר המבושל ואת כל המיצים למחבת ומוסיפים את האורז המבושל; לזרוק ולערבב את האורז כדי להפריד את הגרגירים ולשלב את האורז עם כל המרכיבים.
מבשלים עד שהחום מצטבר ותוכל לשמוע רעש רוחש, בערך 2 עד 3 דקות. מערבבים את תערובת רוטב הסויה. מערבבים ומערבבים עד שהאורז מתחמם והופך לצבע אחיד.
אם האורז נראה יבש, מוסיפים עוד מעט שמן. מערבבים פנימה את עלי הבצל הכהים ושמן השומשום אם משתמשים. טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך. לְשָׁרֵת.
הטיפ של קמילה: אין צורך להפשיר את הירקות הקפואים; הם יכולים להיכנס ישר למחבת לנוחות נוספת.
מתכונים קשורים:
מתכון
אורז מטוגן קל טחון בקר
רכיבים
- כפות שמן בוטנים שמן קנולה
- 1 ליברות בשר בקר רזה 90/10
- 2 כפות מופחת נתרן , מופרד
- 2 כפות סויה כהה בטעם פטריות או סויה כהה
- 4 ביצים , מוקצף קלות עם קורט מלח כשר
- 1 גָדוֹל בצל , קצוץ דק
- 4 שום , טחון דק
- 1 צרור בצל ירוק (לבן וירוק) קצוץ או פרוס דק ועוד לקישוט
- 1 כַּף ג'ינג'ר מגורר או קצוץ דק
- 4 כוסות בישלה אורז יסמין קר
- 10 oz גזר ואפונה קפואים , מופשר במסננת בטמפרטורת החדר
- ½ כפית פתיתי צ'ילי
- ¼ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כפית מלח כשר לפי הטעם להתאים לפי הטעם
- 2 כפיות סוכר
הוראות
- בקערה קטנה מערבבים ומשלבים רוטב סויה, רוטב סויה כהה, סוכר ופלפל. מחממים כף שמן במחבת או ווק בגודל 1 אינץ' על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן מנצנץ ונראים קוביות עשן זעירות. מוסיפים את הבשר הטחון, מפרקים את כל הגושים ומבשלים עד להשחמה כ-14 דקות. מעבירים את בשר החזיר המבושל לקערה.
- באותה מחבת מחממים 1 כף שמן על אש גבוהה. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם הופכים שקופים ורק רכים, בערך 2 דקות. מערבבים פנימה את השום הטחון, בצל ירוק בהיר והג'ינג'ר ומטגנים תוך ערבוב עד לריח, כדקה אחת. שלבו את הירקות המעורבבים וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב לעתים קרובות, עד שהם מופשרים ומחוממים, כ-1 דקות. מעבירים הכל לצד אחד של המחבת. מוסיפים את כף השמן הנותרת לצד הריק של המחבת.
- יוצקים פנימה את הביצים הטרופות. הניחו לתחתית להתייצב למשך מספר שניות, ואז לטרוף את הביצים ולהשתמש במרית כדי לחתוך אותן לחתיכות קטנות. מערבבים את הביצים הטרופות עם שאר המרכיבים. מחזירים את בשר הבקר המבושל ואת כל המיצים למחבת ומוסיפים את האורז המבושל; לזרוק ולערבב את האורז כדי להפריד את הגרגירים ולשלב את האורז עם כל המרכיבים.
- מבשלים עד שהחום מצטבר ותוכל לשמוע רעש רוחש, בערך 2 עד 3 דקות. מערבבים את תערובת רוטב הסויה. מערבבים ומערבבים כל הזמן עד שהאורז מתחמם והופך לצבע אחיד. אם האורז נראה יבש, מוסיפים עוד מעט שמן. מערבבים פנימה את עלי הבצל הכהים ושמן השומשום אם משתמשים. טועמים ומתקנים מלח במידת הצורך. לְשָׁרֵת.
- הטיפ של קמילה: אין צורך להפשיר את הירקות הקפואים; הם יכולים להיכנס ישר למחבת לנוחות נוספת.
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.