La parmigiana di melanzane, conosciuta anche come Melanzane alla Parmigiana in italiano, è un classico piatto italiano che è diventato uno dei preferiti in tutto il mondo.
Questo piatto abbondante e saporito presenta strati di tenere fette di melanzane, salsa di pomodoro piccante e ricco formaggio fuso, il tutto cotto alla perfezione.
Che tu sia un vegetariano alla ricerca di un pasto soddisfacente o un mangiatore di carne alla ricerca di una deliziosa alternativa ai classici piatti di carne italiani, la parmigiana di melanzane è un piatto che sicuramente piacerà.
Allora perché non provare questa ricetta tradizionale italiana e assaporare oggi stesso i sapori e gli aromi appetitosi della parmigiana di melanzane?
Come fare Melanzane alla parmigiana
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 425 F. Immergere le melanzane nel composto di uova, poi nel pangrattato e adagiarle uniformemente su una teglia. Cuocere per 15-20 minuti finché non diventa morbido, girandolo a metà cottura. Rimuovere la teglia e abbassare il fuoco a 350 F.
Capovolgi ogni melanzana e inizia ad assemblare le pile sovrapponendo le fette di melanzane con salsa, una fetta di pomodoro, formaggio e basilico fresco; ripeti il processo di stratificazione finché non avrai 2 fette in una pila. Coprire con uno strato abbondante di formaggio.
Ritornare al forno a 350 F per circa minuti. Trascorsi 15 minuti, accendere il forno per cuocere a fuoco alto. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato.
*(Fare attenzione affinché il formaggio non bruci). Togliere la teglia, cospargere ogni parmigiana di melanzane con parmigiano e aggiungere una foglia di basilico in cima. Godetevi la nostra versione salutare della parmigiana di melanzane!
Ricette correlate:
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- Manzo Alla Milanese
- Pollo alla Milanese
- Pollo al limone e parmigiano
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Ricetta
Parmigiana di melanzane facile
Ingredienti
- 3 melanzane medie , lavare e tagliare in cerchi larghi ½ pollice.
- 5 uova , sbattuto con ⅛ cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 bicchiere Panko Panko condito all'italiana
- olio extra vergine di oliva per condire
- 2 tazza Salsa marinara * (fatto in casa o acquistato in negozio)
- 5-6 a pomodori , tagliato a fette spesse
- 1 libbra mozzarella di bufala a fette o mozzarella a scaglie , tagliato in cerchi
- ¼ bicchiere parmigiano grattugiato
- Circa 15 foglie di basilico fresco
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 F. Immergere le melanzane nel composto di uova, quindi nel pangrattato e adagiarle uniformemente su una teglia. Cuocere per 15-20 minuti finché non diventa morbido, girandolo a metà cottura.
- Rimuovere la teglia e abbassare il fuoco a 350 F. Capovolgere ciascuna melanzana e iniziare ad assemblare le pile sovrapponendo le fette di melanzane con salsa, una fetta di pomodoro, formaggio e basilico fresco; ripeti il processo di stratificazione finché non avrai 2 fette in una pila. Coprire con uno strato abbondante di formaggio.
- Ritornare al forno a 350 F per circa minuti. Trascorsi 15 minuti, accendere il forno per cuocere a fuoco alto. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato. *(Fare attenzione affinché il formaggio non bruci).
- Togliere la teglia e cospargere ogni parmigiana di melanzane con parmigiano e aggiungere una foglia di basilico in cima. Godetevi la nostra versione salutare della parmigiana di melanzane!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.