Cerchi un contorno versatile e facile da preparare che possa completare ogni pasto? Non guardare oltre questa ricetta di polenta cremosa. Realizzato con farina di mais gialla Quaker, brodo condito e rifinito con parmigiano, crema di formaggio e burro, questo piatto diventerà sicuramente uno dei preferiti della famiglia. Segui questi semplici passaggi per ottenere ogni volta una polenta perfettamente liscia e deliziosa.
Come Fare la Polenta
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il brodo aromatizzato al pollo, il pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e raschiando i pezzetti dorati sul fondo della pentola finché le cipolle non si ammorbidiscono e si caramellano per 3-5 minuti.
Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto. Aggiungere l'acqua e il latte e portare ad ebollizione a fuoco vivace. Ridurre il fuoco a fuoco lento e aggiungere lentamente la farina di mais, sbattendo costantemente per garantire che non si formino grumi.
Passa a un cucchiaio di legno e fai sobbollire a fuoco molto basso per 5-10 minuti, mescolando quasi costantemente, fino a quando non si addensa. (I tempi dipenderanno dalla farina di mais scelta.) Assicurati di raschiare bene il fondo della padella mentre mescoli. A fuoco spento, aggiungete il parmigiano, la crema di formaggio e il burro. Assaggiare i condimenti e servire caldo. Godere!
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Ricetta
polenta facile
Ingredienti
- 4 tazza d'acqua
- 4 tazza latte intero
- 3 Chiodi di garofano tritato
- 1 cipolla gialla grande , tritato
- 2 tazza Farina di mais gialla quacchera
- 2 cucchiai brodo al gusto di pollo knorr
- ⅛ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , assaggiare
- 1½ tazza parmigiano italiano appena grattugiato
- 8 z (226 g) crema di formaggio
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai burro non salato
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il brodo aromatizzato al pollo e il pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e raschiando i pezzetti dorati sul fondo della pentola, finché le cipolle non si ammorbidiscono e si caramellano, circa 3-5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto.
- Aggiungere l'acqua e il latte e portare ad ebollizione a fuoco vivace. Abbassate la fiamma e aggiungete molto lentamente la farina di mais, mescolando continuamente per assicurarvi che non ci siano grumi. Passa a un cucchiaio di legno e fai sobbollire a fuoco molto basso per 5-10 minuti, mescolando quasi costantemente, fino a quando non si addensa. (I tempi dipenderanno dalla farina di mais scelta.)
- Assicurati di raschiare bene il fondo della padella mentre mescoli. Fuori dal fuoco, aggiungete il parmigiano, la crema di formaggio e il burro. Assaggiare i condimenti e servire caldo. Godere!
Note
- Immagazzinare: Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e trasferirlo in un contenitore ermetico. Puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando si conserva nel congelatore, avvolgere il contenitore con la plastica per evitare bruciature da congelamento.
- Per riscaldare: Puoi usare il microonde o il piano cottura. Per riscaldarla al microonde, adagiate la polenta in una pirofila adatta al microonde e copritela con della carta assorbente umida. Forno a microonde a potenza elevata per 1-2 minuti, mescolando a metà cottura fino a quando non sarà riscaldato. Per riscaldarla sul fornello, aggiungere un goccio di latte o acqua alla polenta per ammorbidirla, quindi trasferirla in una casseruola e scaldare a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a quando sarà ben cotta. Se necessario aggiungere altro latte o acqua per regolare la consistenza. Fare attenzione a non surriscaldare la polenta, poiché potrebbe diventare troppo densa o secca.
- Potete sostituire l'acqua del brodo di pollo con del brodo vegetale durante la cottura della polenta, omettendo il brodo aromatizzato al pollo e aggiustando di sale.
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Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.