Che tu preferisca piccante e piccante o dolce e salato, questa ricetta ti copre. Tradizionalmente preparato con carne di maiale e condito con aglio, scaglie di peperoncino e semi di finocchio o anice, puoi personalizzare il livello delle spezie a tuo piacimento.
Segui e preparati a goderti ogni volta la perfetta salsiccia italiana!
Come Make Salsiccia italiana
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Macinare la carne con una piastra da ⅜” (10 mm). Mescolare la carne con tutti gli ingredienti, compresa l'acqua. *(Staccate un pezzetto di salsiccia e fatelo cuocere in padella; fatelo raffreddare e assaggiate per vedere se il condimento è di vostro gusto)
Insaccare in budelli di maiale da 32 - 36 mm e legarli in maglie da 5” (12 cm). In alternativa, formare delle polpette. Cuocere la salsiccia nel modo consueto, assicurandosi che la temperatura interna delle salsicce raggiunga almeno 150 gradi F. Si consiglia di friggere o grigliare.
Ricette correlate:
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- Burritos da colazione con salsiccia
- Salsiccia e verdure in teglia
- Ripieno di pane di mais con salsiccia
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Ricetta
Salsiccia italiana facile
Ingredienti
Per la Carne:
- 2.20 libra (1000 g) Spalla di maiale *(non più del 35% di grasso)
condimenti:
- 1 cucchiaino da tè (2.33 g)pepe nero, grosso
- 3 cucchiaino da tè (18 g) Sale kosher
- ½ cucchiaino da tè (2 g) Zucchero
- 2 cucchiaino da tè (3 g) semi di finocchio, spezzati
- ½ cucchiaino da tè (1 g) di coriandolo
- 1 cucchiaio (6.9 g) paprica
- 1 Spicchio d'aglio fresco , sbucciato e ridotto in purea o ½ cucchiaino (1.4 g) di aglio in polvere
- ½ cucchiaino da tè (1 g) cumino
- ½ bicchiere (100 ml) di acqua fredda
Istruzioni
- Macinare la carne con una piastra da ⅜” (10 mm). Mescolare la carne con tutti gli ingredienti, compresa l'acqua. *(Staccate un pezzetto di salsiccia e fatela cuocere in padella, fatela raffreddare e assaggiate per vedere se il condimento è di vostro gusto)
- Insaccare in budelli di maiale da 32 - 36 mm e legarli in maglie da 5” (12 cm). In alternativa, formare delle polpette. Cuocere la salsiccia nel modo consueto, assicurandosi che la temperatura interna delle maglie della salsiccia raggiunga almeno 150 gradi F. Consigliato per friggere o grigliare.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.